创新菜肴相关论文
在世界上，中国烹饪可谓独树一帜，全世界范围内都享有盛誉，特别是经过这最近几十年的高等院校、中专技校对专业人才的培养，使得一批又一......
说到“草原鱼翅”，是今年女神饭店由中国烹饪大师周国良带领厨师们创制的一道美味佳肴。主要利用内蒙古大草原的绿色食品为主料，经过......
◆ 先苦后甜 原料：苦瓜200 g，贡梨1个，红椒、蒜油、盐、糖各适量。 制作过程：1. 将苦瓜去籽斜切成0.3 cm厚的片。 2. 贡梨切......
人人都知道苏东坡是一位多才多艺的文坛大家，其实他还是宋代全民的偶像，他风流潇洒、性情天成、文思横溢，纵横文、词、诗、书、画诸领......
以往厨师们创新菜肴时,往往集中在用料高贵的大菜名肴上,过分注意装饰造型,因此脱离了大众食客,处于＂高处不胜寒＂的尴尬境地。而现在......
最近几十年．烹饪高等院校、中专技校对专业人才的培养，让一批批有知识有文化的年青人充实到了厨师队伍中去，他们在继承传统的基础上，对......
说到“草原鲍鱼”,是女神饭店今年由中国烹饪大师周国良带领厨师们创制的一道美味佳肴。主要利用内蒙古大草原的绿色食品为主料,经......
茼蒿焖带鱼原料：带鱼600克 茼蒿300克 蒜苗花20克 干辣椒节、八角、姜片、葱段、蒜米、精盐、料酒、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、蚝......
湖南菜升温已经有段日子了，全国各地都有厨师跑去采风学习。然而去当地餐饮市场考察时大家又会发现，眼下许多餐馆都是创新菜肴大行其......
打折、返券、降价、推出各种创新菜肴、刊登广告、举办歌舞表演等等．现在餐饮企业营销方式越来越多样，餐饮企业经营者无时无刻币在为......
