卤肉制品相关论文
目的:测定常见市售卤肉制品中52种脂肪酸含量,并对脂肪酸成分进行营养评价,为居民的合理膳食提供指导.方法:选取22种具有代表性的......
煌上煌的“皇禽”牌酱鸭被中国食品工业协会誉为“全国第一家独特酱鸭产品”，也是地方畅销特产之一。 煌上煌(002695.SZ)主营业......
(A)超许可范围生产经营食品rnB食品公司已取得肉制品(酱卤肉制品)、方便食品(其他方便食品)、豆制品(非发酵性豆制品)三个单位成品......
目的采用反相高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐含量。方法选择四丁基溴化铵（TBABr）作为离子对试剂，与......
酱卤肉与肉罐头分属不同的类别和申证单元，前者属于肉制品一类中的酱卤肉制品单元，后者则属于罐头一类中的畜禽水产罐头单元。......
抽查范围：北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、......
卤肉制品因食用方便、营养丰富、口感良好，深受人们的喜爱，传统上这类产品主要以前店后厂的方式经营，裸装品为主，工艺简单。由于卤肉制......
为加强产品质量监督，保障食品安全，近期，国家质检总局对酱卤肉制品产品质量进行了国家监督专项抽查。共抽查了北京、河北、山西、上海......
为了解增城市市售烧、卤肉制品的卫生状况并作卫生学评价,以便为进一步加强烧、卤肉市场的卫生监督管理提供参考,卫生监督人员,每......
3月13日，山西省质量技术监督局发布2007年一季度监督抽查结果。根据2007年第一季度省产品质量监督抽查计划。山西省质监局对农药、......
目的对市售散装的卤肉制品菌落总数测量结果进行不确定度评定。方法依据GB4789.2-2010方法检测,采用统计学的方法 (A类)评定测量不......
为了加强产品质量监督，保障灾区用品安全，近期，国家质检总局组织对酱卤肉制品产品质量进行了国家监督专项抽查。......
当前有不少研究都着重于肉食品中亚硝酸盐检测方法的探讨,但对于市售肉制品中亚硝酸盐实际含量的调查和控制措施报道却不多。为此,......
建立超高效液相色谱-质谱联用法(UPLC-MS/MS)检测卤肉制品中四环素类药物(四环素TCS、土霉素OTC、金霉素CTC、强力霉素DC)残留量的......
日前，国家质检总局官在公布的肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品）质量监督抽查中，9种不合格肉制品上黑榜，其中天津市肉......
目的:建立高效液相色谱法(HPLC)测定卤肉制品中诱惑红的方法。方法:样品用乙醇氨溶液提取,聚酰胺粉净化,高效液相色谱法测定。结果......
本文通过建立卤肉制品9种物质的快速检测,确立了方法的最低检测限,比较了国标法、仪器快速检测、定性快速法的优劣,证明了快速检测......
目的：能正确应用HACCP原理对卤肉制售过程中各个环节进行危害分析，进而对个体卤肉加工厂提出卤肉加工的改进建议，提高食品加工人员对H......
为了研究茶多酚对卤肉制品冷藏过程中品质变化的影响,将经卤制、添加茶多酚(0.6g/kg)、真空包装、灭菌的自制卤肉制品于4℃贮藏,定......
针对湖南卤肉制品生产中工艺步骤,采用HACCP体系进行管理,确立关键控制点、关键限值以及有效监测方法。实施HACCP体系管理后,卤肉......
目的了解襄州区酱卤肉制品的卫生状况,保障人民群众的食品安全,2011-2012年襄州区卫生监督局、工商局和区疾控中心联合随机抽取辖......
本文对潮州市市售卤肉制品中亚硝酸盐残留量进行调查,同时考查水溶性壳聚糖对自制卤猪肉中亚硝酸盐含量的影响及其对卤猪肉的保鲜......
目的了解卤肉制品中亚硝酸盐含量。方法随机抽取市区各大农贸市场卤肉摊点卤肉制品进行亚硝酸盐含量测定。结果90．53％卤肉摊点使用亚......
以卤肉制品为研究对象，考察了样品前处理中亚铁氰化钾和乙酸锌的加入量、淋洗液的浓度及淋洗液的流速对测定结果的影响。结果表明：样......
