合成抗氧化剂相关论文
现代分析仪器与化学计量学多维校正方法相结合,即利用“物理分离+化学分离+数学分离”获得超强分离手段,能实现静态和动态复杂基质......
植物油脂经过加工后，天然存在的抗氧化成分会大量损失。为保证油脂的质量安全，防止油脂在贮存过程中发生氧化酸败，在油脂中添加合成抗......
在沙棘果皮、种子、果渣中或果实处理过程中产生的液体中可能含有数量可观的珍贵天然抗氧化剂.人们对寻找可代替合成抗氧化剂的天......
建立了基于高效液相色谱的一种简单、快速、准确定量分析25份食用油中没食子酸丙酯(PG)、没食子酸十二酯(DG)、叔丁基对苯二酚(TBH......
5.2.2.4红茶多酚对生物膜脂质过氧化抑制作用有人[21]用从红茶中分离所得各种橙红色茶黄素,用含有兔子红细胞膜空壳(ghost)叔丁基......
气调包装可以有效地延长肉品的货架期和减少肉品质损失。气调包装中，O2/CO2高比例经常被用于延长红肉的货架期，同时也有研究证实在商......
食品中油脂的氧化酸败是破坏食品营养成分以及缩短食品货架寿命的主要原因,食用氧化后的油脂影响人体健康。在这种情况下,可采用的......
“迷迭香”的种植和产品开发是红塔区的一个新型农业产业。“迷迭香”香味强烈，不仅是一种名贵的香料，而且内含丰富的天然抗氧化剂，其......
脂肪氧化不但会使得肉制品的卖相变差,还会影响风味,甚至使肉制品失去原有的营养价值,在肉制品的加工过程中加入抗氧化剂能有效解......
近年来,有不少文献报道了食品工业中使用的丁基羟基回香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）等化学合成抗氧化剂有一定的毒性和致癌作用,BHA......
生物体在代谢过程中产生的氧自由基及其诱导的氧化反应对体内脂类、蛋白质、核酸、糖类等造成的氧化损害是引发炎症、心脑血管疾病......
<正>按照美国食品药物管理局(FDA)定义,所谓抗氧化剂是指作为延滞因氧化所引起的劣变、酸败或变色的物质[1]。食物的氧化腐败往往......
The experimental knowledge on the role of oxidative stress,and beneficial and detrimental effects of plant derived antio......
建立了同时检测水产配合饲料中五种合成抗氧化剂的气相色谱方法。样品采用乙醇提取,经毛细管相色谱柱(ZB-5,30m×0.32mm×......
由于合成抗氧化剂具有潜在的毒性影响，加之消费者对购买天然产品兴趣的日益增加，肉类行业一直在寻找天然抗氧化剂的来源。水果和其他......
采用碱催化甲醇转酯化法制备菜籽生物柴油（RME），通过气相色谱法测定样品中脂肪酸甲酯的分布与含量，样品中脂肪酸甲酯总量达98％，符合欧盟......
研究牡丹籽油氧化稳定性在不同温度、不同天然抗氧化剂、不同合成抗氧化剂下的影响，并采用Schaal烘箱法预测其货架期。结果表明，牡丹......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
以棕榈油(熔点24℃)在180℃下间歇煎炸薯条60 h,研究合成抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)和L-抗坏血酸棕榈酸酯(A......
在大豆油、棉籽油和葵花籽油中添加大豆异黄酮 ,观察其对食用油的抗氧化作用 ,可用乙醇来解决大豆异黄酮在食用油中的均匀分散问题......
简要介绍了食用油脂中常用抗氧化剂的种类及其安全性问题。重点阐述了食用油脂中合成抗氧化剂的分析检测方法,包括薄层色谱法、比......
合成芝麻酚抗氧化作用研究朱兆付（河北农技师范学院）芝麻酚（Ｓｅｓａｍｏｌ）存在于小磨香油中，具有很强的抑菌和抗氧化活性，是优良的天然无毒抗氧化剂。......
建立了气相色谱测定食品中BHA、BHT、TBHQ的定量检测方法。样品经乙醇提取,浓缩,N2吹至近干并定溶后,经气相色谱检测。......
本试验采用两种方法DPPH法和FRAP法,选用我国允许并且广泛使用的四种合成抗氧化剂—TBHQ、BHT、BHA、PG,对其单一抗氧化活性以及两......
向油脂中添加合成抗氧化剂是防止食用油脂在使用过程中发生氧化酸败的最有效方法之一,国家规定油脂中合成抗氧化剂添加的最大限量......
食用油脂是食品工业的主要原料之一,也是人体所需三大产能物质之一。食用油脂氧化是影响油脂质量的重要因素。本文主要阐述目前已......
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定鱼油软......
1前言味道和气味是消费者用来鉴别食品质量的主要感官指标.食品中的脂肪和油脂的氧化会使食品产生异味和倒胃口的气味,从而导致惊......
食品保鲜是当前倍受重视的社会生活问题，保鲜技术是保证食品贮藏期品质稳定、实施远距离或反季节贸易的关键，关系到食品经济价值的提......
<正> 抗氧化剂是一种重要的食品添加剂,可用于阻止或延缓油脂的自动氧化,防止食品因氧化而变质。据美国方面的最新统计;美国国内在......
