活性乳酸菌饮料相关论文
放心365于2015年3月25日发布《北京市商超渠道活性乳酸菌综合报告》。报告发布以来,受到众多媒体的持续关注和报道,报告中的权威数......
在当今社会人们肠道问题引发亚健康现象日益严重的背景下,乳酸菌产品显著的肠道调节功能使之得到越来越高的认知度。自2015年3月25......
北京市场活性乳酸菌饮料综合分析结果出炉3月25日,放心365“北京市商超渠道活性乳酸菌饮料综合评估报告暨2015年第二次放心食品目......
【摘要】本文通过检测市售部分活性乳酸菌产品的质量状况，判断其产品是否符合国家标准的要求，并提出相关的改进措施。目的在于一方面......
以甘薯浆和鲜牛奶为主要原料进行乳酸发酵,研制出一种组织均匀、口感细腻,即有营养又有保健功能的天然饮料,并通过正交试验确定了......
通过向复原脱脂乳中接入直投式发酵菌粉,进行发酵后,利用生产乳酸菌冻干粉的发酵上清液对发酵乳进行稀释,最后通过合适的配方配比......
以全球活性乳酸菌饮料相关专利申请为分析样本,从活性乳酸菌饮料申请量变化趋势、申请区域分布、技术主题以及申请人等多位角度,对......
以L.casei Zhang和B.lactis V9为发酵菌株制备活性乳酸菌饮料,评价2株益生菌对活性乳酸菌饮料感官品质的影响及在货架期内的存活稳......
近日，记者在超市逛了一圈，发现大部分主打“0脂肪”的产品多集中在最近火热的活性乳酸菌饮料中。饮品区，不少顾客在挑选乳酸菌饮料，导......
为探究活性乳酸菌饮料在货架期内稳定性的变化规律,选用3种市售干酪乳杆菌产品为研究对象,测定在4℃,21d内活菌数,滴定酸度,pH值,......
试验以益生菌L.casei Zhang、L.paracasei 37、L.casei-01为研究对象,比较不同益生菌在活性乳酸菌饮料样品中的存活稳定性及对样品......
近期的渠道策略亮点最近,一个有趣的销售现象引起了笔者对太子奶的关注。在北京的许多餐馆酒店里,酒水单上标价18元500ml 太子奶......
本研究以 Lactoilluscasei Zhang,Lactobacillus plantarum P-8,Lactobacillus pl antarum P9,Bifidobacterium animal is subsp.l......
<正>现代人越来越关注健康,越来越懂得养生,去保养自己的身材和皮肤。但是,人们常常把健康归结于心、肝、脾、肺、肾的功能和状态,......
目的 :对辽宁 2 1家生产企业生产的活性乳酸菌饮料进行了微生物指标检测结果的分析。方法 :共采集活性乳酸菌饮料 45份 ,对其进行......
从活菌数、乙醛质量浓度和组织状态三个方面,研究了GF101活性乳酸菌饮料冷藏21 d天的稳定性,发现在活性乳酸菌饮料的储存过程中:①......
期刊
研究了双蛋白活性乳酸菌饮料的生产配方及制备工艺。结果表明,当HC-110参与发酵时,HC-110蛋白︰全脂奶粉蛋白︰脱脂奶粉蛋白=2︰1︰1,蔗糖......
<正>进入21世纪以来,乳品工业已成为食品工业中发展速度最快的产业。如今,功能性乳品的开发和生产更是成为食品工业的热潮。在日本......
本文对一种无糖活性乳酸菌饮料的稳定性进行了研究,结果发现:当CMCFH9用量为0.40‰、黄原胶用量为0.20‰、魔芋胶用量为0.20‰、刺......
本文研究了在活性乳酸菌饮料中加入甜酒酿,探讨了甜酒酿的添加方法以及甜味剂用量、稳定剂用量、产品调酸pH值和均质工艺对产品风......
本文研究了均质条件对双蛋白活性乳酸菌饮料稳定性的影响,结果表明:在均质温度为65℃、均质压力为25MPa的条件下进行二次均质,产品......
针对活性乳酸菌饮料在保存过程中变色现象进行理化和微生物检测分析,找出引起活性乳酸菌饮料颜色变红的原因,并提出了具体解决措施......
随着人们生活水平的提高,对营养和健康的要求也越来越高。人们也逐渐认识到牛乳和乳制品在饮食中的重要性。乳酸菌饮料是乳制品中......
在对卡拉胶、CMC(羧甲基纤维素)、瓜尔豆胶3种稳定剂单体影响活性乳酸菌饮料稳定性单因素试验基础上采用Box-Behnken设计进行稳定......
本文对一种低糖常温活性乳酸菌饮料的稳定性进行了研究,结果表明:当CMC FH9添加量为0.40%、果胶添加量为0.15%、黄原胶添加量为0.0......
对一种富含乳清蛋白的高蛋白活性乳酸菌饮料的稳定性进行了研究,结果发现:牛乳蛋白:与乳清蛋白比例为2:1,且乳清蛋白参与发酵时,当......
本论文以分离自中国和蒙古国传统发酵乳制品中194株瑞士乳杆菌(Lactobacilius helveticus)为研究对象,从中筛选出具有良好生产特性......
随着国民经济的发展和消费者健康观念的增强,具有益生功效的食物得到了普遍的重视。乳酸菌作为一种被较早熟知和应用的益生菌,在食......
曾经有权威机构和专家对比了酸奶、纯奶、豆奶等三种重要营养食品的营养价值，得出的结论是酸奶的营养保健价值最高、豆奶其次、纯奶......
3月25日,放心365＂北京市商超渠道活性乳酸菌饮料综合评估报告暨2015年第二次放心食品目录发布会＂在中国标准化研究院召开。会上公布......
目的探讨一种活性乳酸菌饮料对人体肠道菌群的影响作用。方法采用卫生部《保健食品检验与评价技术规范》调节肠道菌群功能检验方法......
