食品掺假相关论文
乳品是人们日常生活中经常食用的食品,其中含有丰富的营养素。乳品的质量与安全问题的核心是控制好乳源,快速准确地检测乳品掺假具......
目的建立羊肉中猪源性成份和鸡源性成份的定量检测方法。方法以新鲜羊、猪和鸡瘦肉为样本提取DNA分子作为检测模板,针对基因组中单......
食品安全涉及大众健康、关系国计民生，甚至关乎国家形象，一旦出现问题危害很大，尤其是近年来发生的三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、地......
2012年5月,有媒体曝出一些加工点用猪血冒充鸭血豆腐售卖,流入老字号北京稻香村部分门店.对此,北京市食品办明确表示已责成有关部......
近年来,频繁出现的经济利益驱动掺假事件、食品的非法添加等现象,使得食品真实性问题逐渐成为全球关注的热点。食品造假、以次充好......
食品欺诈是指蓄意对食品进行虚假描述,造成该食品的宣称与其真实属性不符的行为。食品掺假是食品欺诈最为常见的表现形式。在众多......
近几年屡屡曝光的食品安全事故引起了社会的广泛关注,食品安全已经成为社会共同关注的问题,肉类掺假造假现象更是层出不穷,其中用......
“民以食为天,食以安为先”,这是自古以来人们对食品的要求和期望,也是食品生产者在食品生产过程中应遵循的原则。《食品安全法》......
目的 对广东省内牛、羊肉及其制品中掺杂掺假情况进行风险监测,从而为监管部门的后续监督管理提供指导性意见.方法 使用特异性引物......
俗话说:民以食为天,食物是人类生存的基本需求.伴随着环境污染和食品掺假造假,食品安全已经成为现代人特别关心的问题之一.为了人......
王大爷从早市上回来，就迫不及待地向老伴展示自己的“收获”——蜂蜜。王大爷说，因为过年的缘故，蜂农希望赶紧将这些蜂蜜出手，早点回家......
随着社会的不断发展和人们的生活水平不断提高,人们对于食品的要求也越来越高,对于食品的安全问题也开始格外的关注起来,在以前出......
近年来食品掺假事件频繁发生,对食品安全领域产生巨大挑战,食品掺假问题已成为人们关注的焦点和讨论的热点,因此实现食品掺假的快......
<正>食品掺假并不是最近才出现的现象,而是在人类历史上一直都存在,基本上所有食品成分里都可能有食品掺假的情况。对于食品掺假来......
食品欺诈一直是各国食品安全监管中的重点与难点。关于食品欺诈的概念、类型及规制方法的研究,在国外已积累了一批研究成果,治理重......
<正>由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的,2015年国际食品安全大会将于4月22日在京召开。学会相关负责人对记者表......
随着人们生活水平不断提高,人们对食品的要求也越来越高,为了能够更好满足人们的需求,商家们开发出种类繁多的食品。各企业为了能......
为了从植物油中检出动物成分,在前人对引物研究结果基础上,自行设计2条动物线粒体16S rRNA基因特异性探针,采用实时荧光聚合酶链式......
长期以来,19世纪中叶以后美国严重的食品掺假问题被认为是联邦政府自由放任、缺乏有效监管的结果。因而1906年通过的《联邦食品与......
浅谈掺杂使假食品严生的原因及治理对策席秀菊，谭幼平随着我国经济的发展，食品生产得到迅猛发展，食品市场日益丰富，但是在我国由计划经......
食品欺诈是食品安全风险防控领域中的重要方面,其中食品掺假作为食品欺诈的一种类型,因其掺假物的种类性质、方式等不同往往可能带......
随着食品安全法的颁布,食品安全受到广泛关注。为加强对食品安全的监督和管理,新的检测技术不断涌现,红外光谱技术是近年来发展起......
在食品安全规制的比较研究中,英国案例的意义有以下三个方面。第一,近代以来,英国针对工业革命后出现的食品掺假掺杂的立法依旧被......
为了适应现代社会的高速发展和生产科技的不断提高,消费者对食品品质的要求不断提高,解决已经严重影响人们正常生产生活的一系列食......
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)方法目前广泛应于微生物、蛋白质、多肽与多糖等的检测。由于该技术前处理简单、......
市场上出售的调理肉制品种类繁多,质量良莠不齐,产品与标签不符,掺假、以次充好等商业欺诈问题影响着人们的利益与健康。肉类食品......
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稳定同位素质谱是近年来新兴的一种判断食品掺假和真实性检测的技术。作为一种新的检测手段,其具有灵敏度高、检测限低的特点,与其......
针对猪线粒体细胞色素b基因序列设计特异的引物和探针,建立食品中猪源性成分实时荧光聚合酶链式反应检测方法,并经特异性和敏感性......
食品欺诈是指食品生产经营者利用各种手段故意掺假、造假、非法添加、故意提供错误信息或虚假信息,从而欺骗消费者的违法行为。本......
目的:建立基于实时荧光聚合酶链式反应技术的食品中鸡源性成分快速检测方法。方法:以鸡线粒体细胞色素b为目的基因,设计特异性引物......
近年来,食品掺假现象时有发生,引发消费者的强烈关注。食品掺假一定会对人体健康产生危害吗?为帮助消费者正确认识食品掺假对健康......
<正>4月19日,欧盟发布针对食品掺假问题的进口有机食品电子追溯系统,自发布之日起实施。同时提供了6个月过渡期,即从2017年4月19日......
随着全球化的发展,食品供应链范围更加宽泛,而食品掺假等欺诈问题日益严重,影响着全球的经济市场、食品质量与安全监管和消费者的......
吉林省地理标志大米闻名全国,不法商贩利用地标大米的商业和营养价值不断做文章,从中获取暴利,使得大米掺假事件层出不穷。近几年,......
<正>根据2015年6-11月的食品安全采样调查和协调控制结果,欧盟委员会针对欧盟28个成员国以及挪威和瑞士,就有关蜂蜜等产品投诉"食......
<正>在欧洲、北美,20世纪末常被描述为"一个公众焦虑的时代"。自二战结束后,多数欧洲社会生活水平稳步提高,携手并进的是几乎各个......
<正>试题评价今年全国新课标卷Ⅱ论述类文本讲的是中国古代对食品流通的安全管理及有关法律措施。近年来,我国食品安全形势日益严......
时下中国日益严峻的食品安全问题早在100多年前的英美两国就已存在。缺斤短两、勾兑稀释、非法填充、以次充好等现象也并非今天才......
食品掺假种类众多,手段隐蔽,成为食品安全检测一个重要难题。为摆脱传统模型识别食品中是否存在新掺假类别的局限性,实验以纯净的......
布鲁克推出的基于核磁共振（NMR）技术开发的Food Screener~（TM）创新平台,目前能针对蜂蜜、葡萄酒、果汁等产品进行快速、准确的真假判断......
我国肉类掺假现象屡禁不止，尤以使用来源不明的鼠肉冒充高价肉贩卖最为恶劣。褐家鼠（Rattus norvegicus）俗称大鼠，由于分布广、数量多......
随着我国经济水平的不断提升，人们越来越重视食品安全。根据调查发现，影响食品安全的因素有很多，其中最重要的一个因素就是食品掺假。......
【目的】利用Taqman实时荧光PCR技术，建立猪、牛、羊、鸡和鸭肉种源定性检测体系，以鉴别相关食品肉源成分并鉴定食品标签的真伪；在准......
运用扫描电镜对多种常见可食用淀粉颗粒的超微形貌进行观察,按照淀粉颗粒形貌差别,将考察的所有种类淀粉颗粒分为:块茎形、棒形、......
1898年发生的美西战争一方面给予已经腐朽没落的老牌殖民帝国西班牙以致命打击;另一方面则拉开了美国大规模对外扩张的序幕.相比之......
