食品安全风险相关论文
云南省是野生菌的重要产地，亦是土壤重金属高背景区且存在重金属污染问题。野生菌极易从土壤中吸收、积累重金属，并通过食物链传递至......
2018—2019年度在河南省17个地市随机采样共661份,其中小麦样品192份,面粉样品95份,面制品样品374份,采用分光光度法和电感耦合等......
我国许多地区的居民依然保留着生食肉、鱼、蟹的习惯。广东、广西等地区的居民,对食用生鱼片情有独钟。这两地的生鱼片加工制作又......
改革开放40年来,我国经济发展已取得突出成就,人们可获取的食品种类日益丰富,饮食结构不断升级,但同时也伴随着食品安全风险陡增、......
目的:了解山西省居民对食品安全风险持悲观态度的情况及其影响因素,为社区制定有针对性的健康教育计划提供参考。方法:采用多阶段......
食品安全是食品行业的刚性要求,是消费者认知和接受食品企业的先决条件。由于食品安全问题涉及食品供应链的各个环节以及消费者、......
为强化2021年秋天开学季食品安全监管，严格控制学校食堂等场所食品安全风险，有效防止食物中毒事件发生，山东省青岛西海岸新区市场监管......
食品安全标准是我国唯一强制执行的食品标准，是食品安全监管重要的技术依据。加强食品安全监管，关系着群众“舌尖上的安全”。 截......
各相关市（县、区）市场监管局，有关单位： 为进一步加强长三角地区特殊食品安全监管协作，加强保健食品生产经营企业食品安全信息追溯管......
本文旨在揭示食品安全风险的地区差距,研究食品安全风险的分布动态演进过程。利用中国30个省份2005-2015年的食品安全风险数据,采......
近日,河南省市场监管局通过调研督导进口冷链食品监管工作、严格规范疫情防控期间市场秩序、餐饮服务食品安全风险分级管理等措施,......
根据国务院机构改革和职能转变方案,工商部门将不再承担流通环节食品安全监管职能,食品快速检测工作由食品药品监管部门接手。本文......
適用主题：公共治理；及时回应；扼杀谣言…… 这两天，微信朋友圈被一段小视频“刷屏”，某收藏家现场切开了放置400天以上却没有腐烂的......
目的:为了解上海市现制饮料行业的现状,调查分析现制饮料食品安全风险,评价风险对消费人群的影响,为科学制定现制饮料监管政策提供......
2018—2019年度在河南省17个地市随机采样共661份,其中小麦样品192份,面粉样品95份,面制品样品374份,采用分光光度法和电感耦合等......
近年来食品安全事件时有发生,引发了多种食品安全风险,关于食品安全风险的研究已引起学界的较大关注。文章阐述了食品安全风险的概......
一般认为,食品安全事故中的受害者指的是出现显性损害的受害者,实际上,还应当包括潜在受害者。食品安全事故发生后,由于个人身体素......
食品安全作为事关公众健康的重大公共卫生问题,已成为全社会的共识。现阶段公众对食品安全期待日益提高与食品安全风险隐患依然严......
食品安全问题一直是高校的一大难题.为保障全校师生饮食安全,维护良好的教学生活秩序,确保师生身心健康,高校必须加强校园食品安全......
造成鸡蛋散黄的原因有很多:1在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂,从而造成散黄现象,这样的鸡蛋营养价值基本不变。2鸡蛋......
现状 宝宝摄入铝易超过安全量国家食品安全风险评估中心6月发布的监测显示，我国部分地区食品铝含量令人担忧：市售烘烤面食（面包）中......
7月11日下午,国家卫生计生委主任李斌到国家食品安全风险评估中心(以下简称食品风险评估中心)调研,实地考察了国家卫生计生委食品......
近日,国家“十五”重大专项“食品安全关键技术研究”的“进出口食品安全风险控制技术研究”课题在北京通过专家组验收。这项成果......
<正>近年来,随着我国食品行业的快速发展,各种食品安全事件时而曝光,如湖南的"镉大米"、山东的"毒生姜"、北京的"孔雀石绿"水产品......
食盐加碘问题早前曾引起较大争论,国家卫生部新闻发言人毛群安近日回应说,食盐加碘并未造成居民碘摄入过量,碘缺乏的健康风险大于......
目的探讨农村家庭聚餐预防食物中毒的有效途径。方法对一起农村聚餐食物中毒调查,分析农村家宴的食品安全隐患。结果农村家宴制作......
自新《食品安全法》修订以来,我国对食品安全风险的治理总体形势有所改善,但仍处于管理向治理转型的过渡期,食品安全事件依旧频繁......
目的了解潍坊地区部分食品原料中铝本底含量状况及危险性,为指导安全消费及食品安全风险监测系统提供科学依据。方法 2014-2015年,......
[目的]为加强学校(幼儿园)食堂的食品安全工作,有效防范食物中毒事件的发生。[方法]通过对滕州市辖区内80处学校(幼儿园)的84个食......
不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个關键词，电脑屏幕上就会......
本文通过对上海市奉贤区、嘉定区农村固定办酒场所的现状调查,着重分析农村固定办酒场所的业态特点、硬件条件等涉及许可有关因素,......
目的:膳食暴露评估是食品安全风险评估的重要环节，但课题组前期开发的中国膳食暴露评估模型软件(China Dietary Exposure Evaluatio......
本文通过实证研究方法分析影响消费者对食品添加剂风险感知的关键因素,以及各因素间的相互关系。结果显示,消费者对食品安全状况的......
一家叫Tom’s BaoBao的店在美国剑桥镇哈佛广场试营业了，除了经典的猪肉包、菜包、豆沙包，最贵的就是具有当地特色的龙虾包，6美元一个......
助老服务供餐存在烧煮、分装、运送等诸多加工环节,食品安全风险不容忽视。本文对静安区助老服务的供餐单位及就餐站点进行调研,了......
目的:质控考核是提高实验室检验水平的重要途径,是对细菌实验室检测质量评价的方法,通过质控考核提高细菌室实验室检测能力,检验人......
钠盐摄入现状 2016年2月16日，国家食品安全风险评估中心的吴永宁博士和他的同事们在《美国医学会期刊》（JAMA）上发表了中国人盐摄......
最近，清华大学饮用水研究课题组公布了一项研究：历时3年，清华大学研究人员在全国23个省、44个城市的117个检测样本中检测出9种亚硝胺......
一些老一辈们留下的生活经验、口口相传的健康俗语，听的时间长了次数多了以后，似乎就慢慢变成了不争的事实，尤其是微博、微信等网络传......
目的调查日照市市售即食海蜇中铝残留,为食品安全风险评价提供基础资料与科学依据,并为即食海蜇加工技术改进提供思路。方法在市直......
2011年第三季度，上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线，开展上海市各类食品风险监测。共设置115个监测（采样）点，以食......
目的了解婴幼儿奶粉及米粉中蜡样芽胞杆菌污染状况及其毒素、毒力基因的携带特点。方法采用稀释培养计数(MPN计数)法分离蜡样芽胞......
<正>每逢重大活动,我国各级政府部门都会要求相应的食药监管部门对活动餐饮环节进行食品安全保障工作。为此,2011年原国家食品药品......
食源性肠道疾病是通过摄食而进入人体的有毒、有害物质等致病因子所造成的肠道疾病,在世界范围内迅速增长,带来的健康及经济方面的......
