中国古代饮食相关论文
《中国风俗史》张亮采著，东方出版社１９９６年出版 《历代社会风俗事物考》尚秉和著，岳麓书社１９９１年出版 《中国古代民俗文化史》（原始社会卷）丁广......
我叫段承雨,生长于名厨世家。16岁开始,我就在自家的饭店学习祖传的十八般烹饪手艺。我对中国古代饮食文化尤感兴趣。无论是传统的......
中国有着丰富的饮食资料,但多散见于经、史、子、集等文献之中,呈无序状态。《中国饮食文化百科全书》设立饮食文献卷,一是为帮助......
鱼蚱是我国古代特有的一种腌制发酵食品,按一定工艺加工而成。从汉朝开始,鱼鲊就在饮食界广为流行,而后进入商品市场,成为古代的专......
中国是举世公认的美食之国,其饮食文化古老悠久,博大精深。以中国古代饮食文化为例,从宫廷到民间,从内地到边疆,从王公贵族到平民......
酒保是中国古代饮食市场上接待顾客的侍应人员。它的称谓变化较大,先秦时期大多叫做“酒保”;汉魏六朝又出现“佣”、“佣保”、“......
【波波提问】1.波波站在船头,眺望着长江两岸飞速后退的风景,心里别提有多高兴了。明代的江南经济繁荣,人口密集,堪称最为富庶的鱼......
20世纪80年代中期以来,中国饮食文化史的研究日益受到国内外学者的重视,取得了一些令人瞩目的成果,出版了一些代表性的著作,但就这......
正是因为袁枚等一批饮食理论家涉足一向被轻视、鄙夷的食学研究领域,才最终将有数千年悠久传统和丰厚积淀的中华民族饮食文化提升......
清朝是中国历史上最后一个封建王朝,它继承并推进了中国古代高度发展的封建经济,总结并汲取了中国饮食文化的光辉成就,把中国古代......
饮食与人类的关系至为密切,深入、全面地研究内涵丰富的中华传统饮食礼俗,无论是对深化研究中国社会生活史,还是对拓展中国传统文......
古代有这样一个比喻,说自古有君必有臣。就象有吃饭的人一定有厨师一样。要吃,就要有制作食物的人。古代将以烹调为职业的人称为庖......
一日三餐是现代日常生活中比较通行的习惯。这种饮食习惯起源很早,至少在百千多年以前的春秋战国时代即已形成。近读许嘉璐所著《......
中国传统饮食不但讲求色、香、味、形的美,而且还非常重视饮食器具的美。美食与美器的和谐、统一,是中国饮食文化的优良传统。早......
胖人是物竞天择的结果,吃饭慢就能减肥,加速新陈代谢才是减肥的最终解决之道文化差异是绝对存在的。美国人每到圣诞节前,各种减肥......
天地集团董事局主席杨休曾这样说过：“人或有不知报祖宗社稷者，而宁能不对子孙乎”、“做人要顶天立地，济事当富民强国”……在短短几......
1984—1994。十年,对于人的一生也是一段值得珍惜的时光。1984年初,南京诞生了第一家民营集体科技型企业——南京金陵科技咨询服务......
中国饮食文化是餐饮文化发展史上的一朵奇葩,深厚的文化底蕴是饮食文化发展的土壤.中国的饮食文化可谓是一种广视野、深层次、多角......
<正>"民以食为天",中国的饮食文化博大精深,中国人不仅讲究美食,而且讲究美器。因此有"美食不如美器"一说,不是器美一定胜于食美,......
<正> 由林永匡、王熹合著的《清代饮食史》一书,最近已由辽宁人民出版社出版。该书36万余字,图文并茂,是我国古代饮食史研究方面的......
<正> 在中国饮食发展史上,十九世纪中叶至二十世纪三十年代,被称作西方饮食文化时期。这七八十年间,帝国主义列强的“炮舰”政策打......
<正> 或许,中国是世界上最重饮食的国家之一了。对此,西方学者曾经给以高度的评价:“毫无疑问在这方面中国暴露出来了比其它任何文......
<正> “味”是一个具有我国民族特色的审美范畴,孕育、产生和形成它的深厚土壤是中国古代饮食文化,它鲜明地体现出中国古代美学的......
<正> 两千多年前,孟子曾经说过,“食色,性也。”(《孟子·告子》)即所谓“人之甘食悦色者,人之性也。”《礼记》一书的《礼运》篇......
<正> 中国是一个具有数千年礼俗和风俗习惯的文明古国,这在人们的饮食活动中表现得尤为突出。因此,中国饮食礼俗和习俗已成为中国......
箸与中华民族饮食文化黑龙江商学院餐旅系赵荣光任何文化，都是一定的人群在一定的区域条件和一定的历史时间里的创造，即作为人们“生......
中国古代饮食礼仪制度是在漫长的历史进程中积淀成型的。在政治上，它以“敬德”和“贵民”思想对统治者产生一种强大的道德约束力量......
<正>祖国医学,博大精深,其中不乏关于饮食养生者。中华医典,浩如烟海,关于饮食养生的典籍亦不在少数。本文就从源流说起,将中国传......
<正> (2)临时赐宴帝王遇有加冕、册封、庆功、祝捷等往往有临时赐宴,以示庆贺。如汉初"天下大定,高祖都洛阳,诸侯皆臣属……高祖置......
