赵荣光相关论文
“满汉全席”的问题在中国食学领域中颇受瞩目，它是研究满族食文化历史变迁和揭示“满汉全席”与清王朝兴盛衰亡两者之间微妙关系的......
本文回顾了与“北赵南季”之称的姑苏季老的学术交往,对其主要的学术著作和观点做了粗略的梳理,总结了季老从事食学研究三十年的五......
当代中国烹饪科学的奠基人季鸿崑先生于2017年3月13日仙逝。季鸿崑先生一生致力于中国烹饪高等教育和中国烹饪的科学化,即便在对中......
赵荣光先生的新作《中华饮食文化》与《中华酒文化》选取了适合广大读者口味且与现实密切相关的专题,以通俗简练的语言,生动有趣、......
赵荣光先生是浙江工商大学中国饮食文化研究所所长,中国食文化研究会副会长。自1968年主持教席,至今已入第46个年头。在平日读书、......
近年来。学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述。欢迎学界同仁热忱参与。......
赵荣光教授是当代杰出的学者，中国大陆饮食文化、饮食史学科开拓人。其治学之刻苦，学风之严谨，成果之丰硕，发覆匡正、创新立意之胆识，赢......
我非常荣幸能有机会和南宁职业技术学院的老师们交流自己多年来学习的一些体会.学院领导给我出了两个题目:学术论文写作和科研选题......
古史有云:“民以食为天。”饮食是生命逻辑的起点,是人类最基本的生理需求,食物是维持人类生命正常运转必不可少的物质能量资料。......
由我国当代传统文化研究大师季羡林主编的《东方文化集成》丛书，至2003年4月已出版了55种，其中涉及中国的共18种(包括中外文化交流的......
期刊
在新古体诗的创作方面,赵荣光教授走出了一条独具特色的新路,实现了民族性和现代性的结合,古韵和新声的结合,严谨和自由的结合,体......
赵荣光创述食学历三十余年竟至显学,已自成＂食学之道＂,其诗、书亦可谓吟如风、劲如松,郁郁乎文哉!赵先生诗作盖自性情,忧国、愤世、......
赵荣光先生在新近出版的《中华饮食文化史》一书中，运用高瞻远瞩的文化人类学的研究视野和厚实的历史学研究功底，系统而又清晰地阐明......
《中华饮食文化史》作为赵荣光先生倡编的“地域饮食文化丛书”卷，以百万字三册巨帙，凸显中国饮食文化发展脉络，还包括史料细部考据，并......
如果不是头顶的根根白发，我们很难将赵荣光先生与年近古稀的老人联系在一起。虽然已是68岁高龄，但每每与学生、拜访者、同行谈起自己......
中国特有的自然环境及社会发展促成了丰富多彩的饮食文化.图书馆为适应当今社会需要有必要建立起富有特色的饮食文化数据库.本文通......
赵荣光 男，1948年生，现为浙江工商大学教授，中国饮食文化研究所所长、中国食文化研究会副会长。曾获中华人民共和国商业部部级优秀专......
中国的饮食文化界素有“南季北赵”一说，“南季”是季鸿崑先生，“北赵”为赵荣光先生。二人学术研究有许多交叉之处，可谓惺惺相惜。季......
6月25日，2016国际饮食文化论坛暨世界中餐业联合会饮食文化专家委员会成立大会在北京举办。世界中餐业联合会会长杨柳、常务副会长......
本文评述的是约一个世纪以来,中国及中国以外进行的"中国饮食文化"方面的研究。尽管就这个问题而言,1911年到1978年间在中国本土出......
赵荣光著《中化饮食文化史》在体例上大胆创新,突破了同类著作结构上的陈旧范式,展示了作者深耕食学领域构建上的"赵式理论"之魅力......
2008年韩国KBS《面条之路》和2013年中国华中科技大学出版社的改编文本都由韩国导演李旭正创作.《面条之路》的拍摄过程中曾得到赵......
赵荣光先生是中国饮食史研究开拓者,先驱人物。他是中国饮食史研究群体中的典型代表,又是鲜明特例。赵先生治学特点与科研风格源自......
赵荣光先生是中国饮食文化从饮食史研究到食学建构重大转变的主要奠基人,其饮食文化研究始于20世纪80年代。赵荣光先生倡导、身体......
食学是研究人类饮食文化的学问,它包含人类食生产过程中的科学、技术、工艺,又包含食生活中所反映出的社会习俗、哲学思想。饮食文......
中华饮食文化的宽视野、多角度、深层次,是中华各族人民在生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健以及饮食审......
