馅心相关论文
最美好的岁月其实都是最痛苦的，只有我们回忆时才那么幸福。 我爱吃甜食，自然爱八月十五的月饼。 小时候的月饼很简陋，印象中主......
根据“药补不如食补”的理念，苏州吴门人家饮食文化有限公司与雷允上药业有限公司共同开发了四款“药膳圆（月）饼”，分别为桂花芸豆圆饼......
我国中式面点历史源远流长,最早可以追溯至商代以前,据史书记载,从西周到战国时期,我国的面点种类就已经有20种左右。近年来,随着......
原料:蟹黄,酥皮金盏,桂鱼丝。 制法:桂鱼切成丝,上浆滑炒,蟹黄煸炒入味,放入鱼丝,翻匀,装入酥皮金盏即成。 特点:蟹黄色泽金黄,鱼......
春节过后，我国的传统风俗习惯，家家户户都要过元宵节做汤圆，祝愿来年百事顺利，一家老小健康平安，团团圆圆。 “五朵金花汤圆”是本人......
我国地域广阔，民族众多，糕点派别多样，风味各异。随着季节时令的变化，又有所谓“春酥夏糕，秋饼冬糖”之说。冬去春来，人们似乎对酥性类或......
中式面点的制作过程中,馅心是关键的一步。面点口味的好坏主要就是取决于馅心,馅心只要足够入味,足够符合消费者的要求,那么这个面......
点心馅心的制作是面点师傅在制作点心的过程中对工艺操作较高的一项程序，带馅点心的口味、形态、特色、花色品种等都与馅心有着密不......
金银龙凤饺 一黄一白为“金”、“银”，是取鸡蛋清，鸡蛋黄分别摊成小蛋皮；取用鸡脯肉(喻“凤”)、虾仁(喻“龙”)为馅心，包成饺......
这几天，人们讨论最多的就是月饼了。走在各大超市，各式各样精美的月饼也是琳琅满目：从口味来讲，有鲜、咸、甜、辣等；从馅心讲，有桂花月饼......
生菜馅制作技术生菜馅是选用叶菜、茎莱、花菜、食用菌等新鲜蔬菜,辅以粉丝、豆干、鸡蛋等原料制作而成的一类馅心。一般是先将新......
中式面点具有悠久的历史,是中式烹调的重要组成部分,品种流派众多,制作工艺千变万化,讲究馅心、注重口味,不但深受中国人民的喜爱,......
充分利用丰富的淡水鱼的鱼鳞资源,制成鱼鳞冻,并将其运用于淮安汤包馅心的制作中,制成别具风味特色的鱼鳞冻汤包,当是食源的扩展、......
对几种包子馅心在不同存放温度下细菌数的变化进行了实验性观察,结果表明:当菌落总数达到10~6cfu/g时,虾馅和肉馅有异味产生;当菌......
