冻结速率相关论文
目的 为进一步优化水产品的冻结方式、改善水产品在冻藏期间的品质提供理论参考.方法 介绍冰晶对水产品中蛋白质、脂质、质构特性,......
当利用土壤源热泵供暖时,地埋管周围的土壤有时会形成冻土.为了研究土壤冻融过程中的水热迁移特性,使用足尺冻融实验台,对哈尔滨地......
冻胀率与冻结速率是描述土体冻胀特性的重要参数,为掌握土体在不同系统单向冻结条件下的冻胀率与冻结速率特点,在相同外界降温速率......
[目的]研究不同冻结速率对冰冻河蟹品质的影响,旨在解决淡水河蟹上市季节性强,滞销的残次蟹、小规格蟹得不到及时的加工利用将造成......
研究了三种冻结方式对军曹鱼片理化、质构、感官品质的影响。结果表明:螺旋冻结(-36.5℃)、平板冻结(-36.5℃)的冻结速率为2.08cm.......
冷冻贮藏是鲅鱼长期保存最常用的保鲜方式,冻结则是冷冻贮藏的第一步,冻结方式的不同将直接影响到冷冻鲅鱼的品质。本论文以冻......
人工冻结是绿色有效的治理重金属污染土壤的方法,但其受高成本的限制很难被大范围运用于实际治理工程;而我国多年冻土区和季节冻土......
通过研究速冻柜风速、湿度、柜温、豆腐形状大小与豆腐含水量等对冻结速率的影响,分析不同条件下的冻豆腐温度下降曲线,计算并比较......
试验结果表明,非饱和粘土之未冻水含量、冻结温度、导水系数及扩散系数随其初始含水量而变化,并可用回归统计式子表示;冻锋面下出......
用砂砾料换填细粒土地基,防治寒冷地区建筑物冻害是行之有效的方法,在国内外广泛使用。饱水砂砾料冻结时之冻胀敏感性,以冻胀率的......
引言对于一次投资和运行费用都是很高的生产性冷库,现有冻结间具有很大的挖潜改造潜力。而合理地组织气流,加速食品冻结速率,则是......
引入Heaviside阶梯函数和Z函数使得冻结区和未冻区的导水系数、导热系数、体积热容量和土水势可以用统一的公式表达，提出了开放系统......
直接浸渍冷冻技术是用载冷剂或制冷剂直接浸渍需要冷冻的食品物料，它具有冻结速率快、冻结时间短、节能和质量好的特点，但同时也具有......
本文采用热机械分析仪(TMA)分别研究了低温保护剂(CPA)和冻结速率对兔主动脉冻结相变过程中膨胀的影响.研究结果表明:1)在兔主动脉......
在溶液冻结过程中,超声波具有降低初始成核的过冷度、促进二次成核的优点。但是,很少有关于超声波对水冻结速率影响的研究。在制冰......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为了验证两相射流泵在商用平板速冻机中应用的可行性,根据射流泵用作节流装置时可以回收制冷剂的膨胀功实现蒸发器倍量供液的基本......
文章利用差式量热扫描仪,将樱桃、山药等30种不同果蔬作为研究对象,设定不同的冻结速率对其进行观察,分析各类果蔬的冻结速率与冰......
本文研究了超声波对水冻结速率以及不同功率超声波对水冻结速率的影响。通过对比实验结果可知．当间歇地施加超声波时可以加快水的冻......
利用IMP热电偶测温系统，对文蛤分别在-18℃和-30℃冻结温度下的冻结过程进行了测量，对-18℃和-30℃下3种贮藏形态的贝肉冻结样品和冻......
以持水力、盐溶性蛋白质、冻结速率、Ca2＋-ATP酶活性和最大剪切力为指标，结合感官评分和组织切片，研究了不同温度（-18、-23、-28、-40......
采用均匀实验设计,以宰后时间和冻结速率为考察因素,以牛背最长肌为原料,探讨宰后放置不同时间进行冷冻和不同冻结速率对解冻后牛......
运用自制热镀锡膜铜-康铜热电偶测温方法测定了鸭梨果实不同部位的冻结曲线,对鸭梨果实与汁液的冻结特点作了比较,并对冰点温度与......
研究了冻结和冻藏温度对鲢肉肌原纤维Ca-ATPase活性和盐溶性蛋白溶解度的影响并作了冷冻切片观察，结果发现，冻结速率对具有一定细胞......
为研究冻结速率对冷冻军曹鱼片品质的影响,以2.08、1.22、0.35cm·h^-1三种冻结速率冻结并冻藏于-20±1℃下,观测军曹鱼片......
植被常常通过反射太阳辐射、遮阳、蒸腾散热、阻风挡雪、保水吸水等来影响下伏多年冻土。但是不同的植被类型,对下伏冻土热状况的......
以江苏镇江、扬州等地区具有代表性的表层黏土为研究对象,对土体进行了单向冻结实验,研究了不同饱和度、不同温度梯度、不同冻结速......
近年来我国的速冷食品发展很快，生产厂家很多，但由于没有统一的产品标准和具体的技术要求，生产很不规范，混淆了速冻的含义，势必造成混乱......
本研究采用正交设计方案探讨冻结速率、退火速率、退火温度和退火持续时间4个预冻条件参数对血小板冻干保存的影响．冻干血小板再水......
以沈哈高速铁路沿线具有代表性的粘质黄土为研究对象,在室内冻胀试验条件下,研究了非饱和含水量、冷端温度、冻结速率、补水条件以......
通过野外原位观测发现, 在北半球自然气温条件下, 地表裸露、原状均质、冻胀性地基土的冻结过程中, 冻结速率越大越有利于土的冻胀......
低温部分玻璃化保存是食品的最佳保存方法之一，低温断裂是食品实现部分玻璃化的部分过程中常见的问题。本文通过不同的冻结速率对草......
低温断裂是果蔬菜超速冻过程中常见的问题。本文初步研究了速冻过程对苹果片生化特性的影响，发现不同的冻结速率会引起可溶过氧化物......
在我国季节冻土区,由于高压输电线路的基础埋深较浅,其冻拔病害频发。本文针对季节冻土区杆塔基础冻拔问题进行研究,采用室内试验......
研究了在不同冷凝温度下平板速冻用两相射流泵的工作性能,分析了冷凝温度对模拟食品的冻结速率和平板速冻机系统总能耗的影响。通......
传统的冷冻加工技术虽然设备简单、操作方便,但是存在能耗较高、冷冻效率低、易产生干耗等问题,对肉品的质量影响比较大,特别是对......
对不同含水量洛川Q2黄土开展不同冻结速率条件下土样结构细观分析及室内直剪试验。结果表明：（1）含水量较低时,随着冻结速率的提高,土......
研究级配、粉粘粒含量、含水率、上覆荷载对冻结过程中冻胀量、冻胀速率的影响，以保证冬季面板堆石坝工程的安全。以蒲石河地区的经......
采用液氮速冻及缓冻的冻结方式,研究冻结速率对香蕉多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性的影响;同时对液氮冻结能力进行粗略的热......
考察预处理方式、冻结温度(-40、-60、-100℃和液氮滴淋)等因素对柠檬片真空冷冻干燥的影响,并以产品复水率、色差L值、菌落总数、......
为研究寒冷地区堆石坝垫层材料的冻胀性能,对不同粉粘粒含量（质量分数）、不同含水率（质量分数）的堆石坝垫层材料进行了不同冻结温度、......
风力资源分布广泛,且环保可再生,开发风电是全球清洁能源发展的主要方向,我国的风电产业在近十年中也得到了飞速发展。但近年来全......
本实验通过测定超声辅助浸渍冷冻(ultrasonic-assisted immersion freezing,UIF)猪肉水饺肉馅的蒸煮损失率、破损强度、硫代巴比妥......
