气调保鲜相关论文
鲜切果蔬可满足人们追求天然、营养、快节奏的生活方式等方面的需求。而香菇作为鲜切材料具有呼吸强、水分高、易腐坏变质等问题,......
宁夏枸杞营养丰富,食用历史悠久,已成为宁夏地区战略主导产业。但因其果实水分含量高、果皮脆弱,极易腐烂变质,难以流通运输,限制......
果蔬自发气调包装作为新型的果蔬保鲜技术，因具有保鲜效果明显、设备成本低、操作简单等优点而备受关注。膜技术是调节包装内CO2和O......
传统的采后保鲜技术在追求较好的外观品质时,往往忽略了果蔬的营养价值和安全性。由于人们的健康意识逐渐提高,人们更加注重采后果......
利用六西格玛设计（DFSS）的先进技术方法,在满足各类标准前提下,对气调试验进行研究,提升菇娘果贮藏品质。建立了与试验台搭建状态一......
本文主要研究不同硅窗面积对宁陵酥梨气调保鲜效果的影响.以宁陵酥梨为实验材料,以硅窗保鲜袋作为保鲜的主要工具,通过对比贮藏条......
现如今，有不少点心、卤制品等熟食采用气调保鲜包装，还有些水产品、熟制菜肴及水果等采用液氮冷冻保鲜。这些聽上去很高级的食品保鲜......
摘要：本文以草莓、香蕉、圣女果为研究对象，改造密闭系统法测量条件，观测三种果蔬20℃条件下在密闭环境内气体氛围的变化，计算并对比三......
梨表皮脆弱、采后呼吸作用较强,因此不耐贮藏。气调保鲜技术是通过调整贮藏环境中的气体组成来延长食品贮藏寿命和货架期的技术。......
枇杷果实柔软多汁,酸甜可口,广受消费者喜爱。枇杷果实的水分含量高,采后衰老较快,在运输过程中极易腐烂变质,采后损失率较高。此......
气调保鲜运输技术是一项先进、高效的果蔬保鲜技术,气调保鲜通过改变贮藏环境中的温度、氧气浓度、二氧化碳浓度与相对湿度等相关......
本论文主要以保鲜冬枣并延长其保鲜期为目的,旨在制备匹配冬枣呼吸率的生物可降解薄膜。将星形4臂-聚乙二醇(4-PEG)和8臂-聚乙二醇......
昭通县在1982年试验土窑洞现代气调苹果保鲜贮藏的基础上,1983年又分别在北坡塘15队果园、沙坝大队果园、大村14队果园的土窑洞内......
一、鲜果防腐保鲜的必要性鲜果营养丰富,外观美丽,风味鲜美。不仅供给人体所需的热能和各种维生素,调节人体正常生理机能,而且促......
在研究灵芝孢子粉采收和保鲜工艺的基础上,详细讨论了灵芝孢子粉生产过程中真空封闭设计方案,并探讨了灵芝孢子粉的日常保鲜方法.......
毛蚶是我国沿海养殖的一种重要经济贝类,具有高蛋白、低脂肪、氨基酸含量高等特点,并具有药用价值,深受消费者喜爱。鲜度是贝类的......
随着人们饮食习惯的转变，调理食品逐渐成为现代高效饮食方式的主流。微波加热相较于传统炒制，具有烹饪加热速度快、操作程序可控、设......
平菇采后容易衰老褐变。气调保鲜就是采取低温抑制平菇的呼吸和蒸腾作用,然后用极低浓度氧气和高浓度二氧化碳进一步抑制平
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2005年元旦前的山东莱州市水果销售70%以上得益于市场开拓和保鲜力度的加大.据介绍,一个500t的中型气调库前期投入需500万元,对于......
"红提"葡萄因皮薄水分多,且果实质地柔软依附于枝干,遂运输过程中极易发生机械损伤甚至褐变腐烂现象,因此应采取保鲜措施延缓其衰......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
由四川省农业机械研究设计院承担完成的农业科技成果转化资金“高原地区名优果蔬气调贮藏保鲜技术与设备中试”项目,在课题负责人......
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,整个社会对新鲜食品的需求越来越旺盛,这就对食品的贮藏和运输提出了新的更高的要求,气......
为了延长低温条件下新鲜罗非鱼片的保鲜期,将气调保鲜与低温等离子体处理协同作用于新鲜罗非鱼片,比较筛选充入不同气体的比例及控......
惰性气体产生笼形水合物的保鲜技术是一种极具开发前景的高新技术,而气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法之一.就低氧条件下加......
以云南河口香蕉为试验材料,将不同质量浓度(0.00,0.08,0.16,0.32g/L)的1-甲基环丙烯(1-MCP)结合PBI气调保鲜袋、微孔膜包装河口香......
对微孔膜在果蔬保鲜中的应用进行了综述。分别介绍了微孔膜气调保鲜的机理、数学模拟仿真、微孔膜制备、微孔膜与其他包装材料保鲜......
杨梅微容气调贮藏处理可明显抑制乙烯释放,降低果实的霉变率,延缓杨梅果实软化.贮藏温度5±1℃,对照在采收后2,3,6 d乙烯释放......
我国，其果肉似白玉透明玲珑，香味浓郁，甜美爽口，是深受消费者喜爱的果中珍品。荔枝成熟于盛夏高温季节，代谢旺盛，采后易腐烂变质，往往在24......
为延长施氏鲟鱼片的保鲜期,以未经过紫外线照射预处理的鲟鱼片进行气调包装（MAP）保鲜作为对照组,研究鲟鱼片经紫外线预处理5、10和15......
复合气调保鲜包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备。其最大特点是解决了真空包装加高......
本文介绍双孢蘑菇的后生理特性、贮藏特性和贮藏保鲜条件.综述国外双孢蘑菇的保鲜技术研究现状,包括气调保鲜、辐射保鲜、臭氧保鲜......
<正>杨梅为我国特产水果,因其色泽鲜艳,风味浓郁,深受消费者的青睐。但由于杨梅的成熟期集中在高温多雨的季节,而且其外果皮是裸露......
11月12日，在新疆兵团农八师一四三团花园工业园区，由和顺天源果业公司总投资建设的“西果东送”气调保鲜冷链仓储设施一期工程建设顺......
1．熟食制品：可用于畜禽水产等卤菜（盐水鸭、酱鸭、烤鸡、熟牛肉、水产制品等）、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品的保鲜，要求保鲜防腐和保持......
结合果蔬实际运输保鲜环境需求,搭建由5个运输厢体组成的气调试验平台,以SIMENS S7-300为主控制器,HMI为人机交互界面,设计基于可......
贝类产品中蛋白质、水分、脂肪含量丰富,容易引起微生物繁殖导致腐败变质,因此贝类防腐保鲜技术是重要研究方向。从贝类在保鲜过程......
近几年,随着人们对秋葵的商品性和适口性需求的提高,以鲜食为育种目标,以果细、果皮薄、无茸毛、木质化慢、颜色深绿、抗病的母本......
船用气调保鲜装置是通过对果蔬贮藏环境中温度、湿度和气体成分如氧气浓度、二氧化碳浓度和乙烯浓度等进行控制调节,延长果蔬贮藏......
<正> 由于食用菌一般水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化活动强烈,因此收获后如不及时销售和加工,其商品品质就会受到严重影响......
为预测果蔬气调保鲜液氮充注汽化器的出口温度,搭建了液氮充注汽化试验平台,构建了汽化器的汽化模型,总结了不同翅片间距、迎面风......
