白玉菇相关论文
为明确真姬菇浅灰色(蟹味菇)和白色(白玉菇)两个品系的营养差异,采用国家食品标准和常规方法对其各营养成分、矿质元素及总氨基酸......
本实验以白玉菇、皇冠梨和脱脂奶粉为主要原料，添加复合发酵剂进行发酵。以单因素试验为基础，设置发酵时间、发酵温度、发酵剂添加量......
采用超滤、凝胶渗透色谱及反相高效液相色谱结合感官引导,从白玉菇水提物中分离纯化出白玉菇鲜味最佳组分,通过超高效液相色谱-质......
以白玉菇为试材,在4℃条件下,以蒸馏水浸泡白玉菇为对照,研究不同浓度的阳离子化脱支淀粉对白玉菇保鲜效果的影响,以期为白玉菇的......
白玉菇是一种低脂肪、低热量、高蛋白的珍稀食用菌,因而深受广大消费者的喜爱。但是,由于白玉菇在栽培生产中周期较长,生长速度较......
白玉菇属于真姬菇的一类白色变种,是一种大型木质腐生的可食用真菌。以白玉菇子实体为原料,通过控制温度、超声波、pH值、盐离子等......
[目的]对白玉菇酸性磷酸酯酶进行分离纯化,并研究其酶学性质。[方法]以白玉菇为材料提取酸性磷酸酯酶(ACPase,EC.3.1.3.2),进一步......
家常如菌菇,也是上过国宴的。08奥运开幕式当天,我们的胡主席在人民大会堂用具有中国特色的四菜一汤招待各国元首及贵宾,那汤里的......
名菜历史菊花锅是著名的徽派工艺菜。传说早年屯溪“紫云楼”菜馆举办的一次宴席上,恰遇劲风,将席边盆景菊花的花瓣,吹落入一只四......
人类是天生的哺乳者,但不是天生的喝牛奶者。据说,即便是如今餐餐不离奶油、奶酪的欧洲人,也是最近7000年才进化出消化牛奶的能力,......
都说巨蟹座恋家,这一点在我身上得到了充分的体现,而家里我最喜欢的地方就是厨房。第一次下厨房的经历至今令我难忘,炒的是土豆丝,......
立秋后,暑热并未完全退去,而天气却越来越干燥,好在此时大量上市的各种瓜类和茄子是极佳的选择,可除秋燥,清暑热。但又如何把这些......
春节脚步越来越近,人们早已为年夜饭忙活,不少人喜欢去酒店吃年夜饭,觉得既省事又好吃,但是在家里吃年夜饭似乎更有年味儿,小编在......
火锅,一直深受广大男女老少的喜爱。尤其是天气越来越冷,如果是一家人端出电磁炉烧起一锅汤,在自家餐桌上涮着火锅、喝着小酒、欢......
所谓武当山珍，就是居民采用当地产的野生猴头菇、天麻、木耳、地耳、蕨菜、槐花、松菇、竹笋等原料加工而成，具有鲜明浓郁的十堰地方......
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顶着一把把圆圆小伞的菌类,不仅模样可爱,营养也很丰富。小蘑菇,大营养增加免疫力:菌类含有的丰富蛋白质、碳水化合物、维生素和矿......
筛选适宜山东区域白玉菇(white Hypsizygus marmoreus)工厂化生产主栽品种,对在国内各地收集的13白玉菇品种进行品种比较试验.研究......
目前，福建省柘荣县新优食用菌种植场从中国农科院引进珍贵菌株──白玉菇，利用木屑、农作物秸秆为原料，进行批量栽培获得成功，平均每包......
白玉菇又名御菇，日本称之为御茸，菇体洁白清靓，质地细腻，口感特佳，是一种备受国内外市场青睐的上乘山珍。每公斤鲜品价值高达３０～４０元，被誉为食......
俗话说:“春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤。”无论是在饭店还是自家厨房,都不妨品尝一下野生菌的美味,莫要“菇”负秋日好时光。黑......
建立高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)联用法与HPLC法同步......
通过测定不同营养限制条件下真姬菇(Hypsizygus marmoreus)两个品种白玉菇、灰蟹菇及其单核菌株杂交选育的新菌株515的菌丝生长速......
以4种农林废弃物(谷壳、互叶白千层树渣、金针菇菌糠、白玉菇菌糠)按不同的比例替代木屑栽培白玉菇,通过对白玉菇菌丝体的生长速度......
对10株白玉菇菌株进行了品比试验。结果显示,在本试验条件下,MYSYB菌株的菌丝生长速度最快、生物学效率最高、生长周期最短,综合性......
为分析2种工厂化栽培斑玉蕈(蟹味菇和白玉菇)蛋白的氨基酸组成及营养均衡性,测定了6个不同企业生产的12个斑玉蕈样品的氨基酸含量,......
以低密度聚乙烯（LDPE）敞口包装为对照，考察了贮藏条件为40．5℃，相对湿度85％-90％时，聚氯乙烯（PVC）、聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）3种薄膜包装材......
以提高白玉菇在高温下的货架期品质为目的，设立空白对照组，考察了贮藏条件为（30±0．5）℃，相对湿度85％～90％时，经质量分数0．4％海藻糖预处理后......
用不同浓度的海藻糖溶液对新鲜白玉菇进行贮藏前预处理，并以清水浸泡处理为对照，然后在（30±0．5）℃，相对湿度85％-90％的贮藏条件下贮藏，......
为提高白玉菇的保鲜效果，以不经短波紫外线处理组为对照，考察了不同短波紫外线处理时间（10～30min）对白玉菇自发气调贮藏期间的感官品质......
在分析不同薄膜包装材料对白玉菇自发气调保鲜过程中气体成分影响规律的基础上,筛选出3组白玉菇气调包装的初始气体比例,以充入空......
以白玉菇为试材，采用比率混料设计及3元2次正交回归设计研究了“户太8号”葡萄枝屑培养白玉菇时辅料麸皮、玉米粉、豆粕对白玉菇产......
未来三年,按照＂经营一个、建设一个、规划一个＂的发展思路,力争用3—5年时间,形成日产鲜菌菇150吨、年产5—5.5万吨,创造年营收6—8......
白玉菇液体发酵培养基的最优配方可为白玉菇工业扩大培养提供基础资料。以葡萄糖、酵母粉、KH2P04和MgSO4为主要因素，选择胞外多糖......
以白玉菇为试材，贮藏于4℃二条件下，分别采用0（对照组CK）、0．5、1．O、2．0kJ／m^2剂量的UV—C进行照射，定期测定白玉菇颜色、多酚氧化酶（PPO）活......
为提高白玉菇的货架期,采用中短波红外线对白玉菇进行干燥,考察了干燥温度(60、70、80、90℃)和干燥功率(675、900、1125、1350 W)......
河北省临西县阳光园区内的光明食品集团河北食用菌生产基地是一家专业生产金针菇、白玉菇、蟹味菇等多种食用菌的企业。该企业利用......
通过测定白玉菇10个菌株菌丝生长的情况,筛选马尾松木屑培养白玉菇适用型菌株。结果表明:在含松脂及松节油PDA培养基上,5号菌株菌......
对白玉菇子实体菌盖中心、菌盖与菌柄接合处、菌柄下端外侧、菌柄髓部4个不同部位组织进行分离，获得4个母种，测定菌丝生长速度、长势......
