碾茶相关论文
分析碾茶加工中氨基酸及儿茶素组分含量的变化情况，探究主要呈味物质的变化规律，为碾茶加工优化提供理论依据。以黔茶1号茶树品种鲜......
山东抹茶具有“海苔香显著、鲜爽味浓”的品质特征，产品已出口到欧盟、日本等国际市场。为了更好地做好山东抹茶的生产与品质评价，本......
为明确氨基寡糖素对碾茶茶园采摘后的品质提升及其对茶饼病的防效,分别用5%氨基寡糖素AS 200倍液+安融乐2500倍液、5%氨基寡糖素AS......
茶。香叶﹐嫩芽。慕诗客﹐爱僧家。碾雕白玉﹐罗织红纱。铫煎黄蕊色﹐碗转曲尘花。夜后邀陪明月﹐晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦﹐将知醉前岂堪......
摘要：【目的】研究覆盖条件对茶园小气候及碾茶品质的影响，筛选出利于碾茶品质的覆盖方式，为提高碾茶生产质量提供理论依据。【方法】......
饮茶,以茶待客,是我国人民传统的习俗。饮茶有很多讲究,茶质自然是首要的,然而,饮茶用具也很重要。我国人民很早就注意到按照茶的......
大唐是中华民族的鼎盛时期。随着唐帝国强大的国际影响和频繁的国际交往,中国的茶香、茶艺,远播海外。唐朝人到底是怎样喝茶的?这......
日本茶园主要分布在南半部,平均气温高于13℃,年降水量超过1,500毫米。品种主要是薮北种,约占无性系面积的85％,其次是丰绿和金谷绿......
今年四月二十一日至六月十九日,我受组织的委托参加了“中国茶叶青年研修访日团”对日本玉露、碾茶的主产地京都府、宇治田原町等......
浙江上洋机械股份有限公司自主研发的SHY-400型自动化碾茶生产线,以蒸汽杀青和碾茶烘干这2个关键工艺介绍碾茶生产的工艺特点,详细......
杀青和干燥是碾茶加工的两个关键工序,为提高碾茶(抹茶)品质,通过研究300K-SS型碾茶蒸机(杀青机)的转速、蒸汽流量和AYHF-450K型碾......
以常用于制作抹茶的8个茶树品种鲜叶为原料制成碾茶,分析其在感官品质、理化成分和色差方面的差异,并对碾茶主要化学成分含量(比值......
随着抹茶的兴起,其前道产品碾茶的评审研究在国内尚处空白。基于此,对碾茶的评审结果和碾茶内含物之间的内在相关性进行研究。结果......
抹茶的品质与其前道产品碾茶的品质有着密切的关系,碾茶适制品种的选择对碾茶的品质提升尤为关键。针对目前碾茶专用品种较少的问......
在碾茶的品质形成中,茶园管理尤其是覆盖技术起着关键性作用。遮阴覆盖可以显著降低茶叶中茶多酚含量,提高叶绿素、游离氨基酸含量......
以物化特性为指标,利用生产型球磨机将碾茶进行超微粉碎,得到中值粒径为117.094、60.176、40.041、30.646、25.282、21.090、19.19......
抹茶是以特殊覆盖栽培的茶叶制成的蒸青绿茶为原料,经研磨而成的超微细粉。本文简述抹茶与绿茶粉的区别,介绍了抹茶原料茶园的品种......
覆盖是碾茶生产中必不可少的环节,遮阴后的茶园小气候得到改善,使茶叶叶绿素、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等内含物质含量发生改变。在......
