生物可及性相关论文
为探究界面结构对叶黄素纳米结构脂质载体（Lutein-NLCs）稳定性及生物可及性的影响，通过乳清分离蛋白和小分子表面活性剂吐温80复配，构......
目的：通过对叶黄素体外消化、细胞吸收、体内吸收的不同阶段进行分析，探究多酚对叶黄素吸收的影响。方法：通过体外消化模拟测定多酚作......
叶黄素（Lutein）是一种广泛存在于蔬菜、水果、花卉和某些藻类生物中的天然类胡萝卜素。叶黄素具有抗氧化、保护视力、预防白内障、预......
该研究采用喷雾干燥法制备了壳聚糖-叶酸微胶囊，并对该微胶囊的粒度、形态、生物可及性、溶出特性进行了探究。结果表明，制备的壳聚......
本研究采用超高效液相色谱（UHPLC）建立丹参中6个丹参酚酸类和4个丹参酮类成分同时定量分析的方法;采用半仿生方法对丹参进行体外模拟......
大气颗粒物中直径≤2.5μm的细颗粒(PM2.5),能够引起肺部疾病、心血管疾病、新陈代谢疾病等。除了PM2.5本身外,PM2.5中污染物对人......
近年来,大量的功能性生物活性物质被广泛应用于食品体系,但大多数疏水活性物质由于溶解性低、稳定性差及生物利用度低等缺点限制了......
聚甘油脂肪酸酯（polyglycerol fatty acid esters,PGFEs）是一种安全高效的非离子表面活性剂,兼具乳化和抗菌双重特性,在功能性乳液制......
陈皮有极高的药用价值,主要生物活性成分为黄酮类化合物和挥发油;黄酮中所含的多甲氧基黄酮（Polymethoxylated Flavones,PMFS）具有强......
近年来,食品的营养和健康作用广受人们的关注。番茄红素（lycopene）是一种属于类胡萝卜素家族的脂溶性色素,在番茄组织中含量最为丰富......
山茱萸（Cornus Sieb.et Zucc.）为我国传统的名贵中成药材,也是药食两用植物。其果肉中含有大量的酚类和环稀醚萜类等多种化学成分,具......
富含大豆蛋白和水果多酚的豆乳-果汁复合饮品由于其营养健康特性受到越来越多人的关注。多酚的生物可及性是其发挥抗氧化等健康功......
多酚是果蔬谷物等植物性食品中最为关键的一类非营养性膳食因子,具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种生理活性。软荚菜豆（Phaseolus vul......
消费品中可能添加不同种类的有毒有害化合物,这些化合物在消费品日常使用过程中,可以气态和颗粒态的形式释放到环境中,极易通过呼......
利用体外动态模拟消化系统评价了两种不同二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)藻油剂型的消化速率及其生物可及性,以期找到......
随着新一代毒性测试方法技术的逐渐成熟及其在食品安全风险评估过程中的应用,暴露评估的精准化需求得到进一步实现。在评估过程中......
麸皮为谷物加工副产物,麸皮酚类物质具有重要的营养特性和药理效应,但麸皮酚类物质大多以结合态形式存在,生物可及性较低,如何实现......
目的 构建黄曲霉毒素B1( AFB1)和B2(AFB2)生物可及性体外消化模型并进行验证.方法 体外条件下,模拟胃肠道生理消化过程,研究消化时......
【目的】探讨杨桃果实中酚类物质的组成、含量、生物可及性及其抗氧化活性,为杨桃的鲜食消费和深加工利用提供参考。【方法】以广......
补钙制剂在人体肠道环境中必须保持可溶状态,才可被吸收利用。以CaCO3、葡萄糖酸钙为对照,利用体外模拟消化法测定蚕蛹多肽螯合钙......
目的研究大米中镉的生物可及性和体外生物利用率,可以真实反映镉暴露的健康风险,为粮食中镉限量标准制定提供理论依据,也利于我国......
为了解藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)功能性营养成分在人体消化系统的利用效率,以籽粒颜色白、红和黑的3种颜色藜麦为实验材料,......
目的本研究探讨了不同食品基质中镉的生物可及性和生物利用率,为进一步制定合理的污染物镉的食品安全标准提供科学依据。方法采用......
背景:随着现代化与工业化进程的快速发展,各种人类活动已经导致重金属镉进入到水、大气和土壤等环境中并长期滞留,并被植物或者动......
含乳咖啡饮料由于富含咖啡多酚和蛋白质,具有独特口感以及营养健康功能,广受消费者喜爱。咖啡多酚的健康功效不仅跟多酚生物可及性......
本文参考荷兰RIVM体外消化模型,模拟食物中二恶英类污染物在胃肠内的释放,经分析消化液中PCB和PCDD/F的浓度并与食物中原浓度比较,......
大骨节病(Kaschin-Beck disease)是分布于低硒带上典型的地方性骨关节疾病。但对于局部地区来说,土壤低硒并不一定是大骨节病重灾......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
为研究有机固体废弃物中有机组分的生物可及性和生物可降解性,提出一种结合传统化学分级提取法与三维荧光光谱法的表征方法。通过......
目的构建脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)生物可及性体外消化模型并验证,并对影响模型的主要因素进行优化。方法模拟胃肠道生理消化过程,......
白藜芦醇是一种天然多酚类化合物,具有心血管保护、抗炎、抗氧化、抗癌等多种生理活性,可作为功能性添加剂应用于食品工业中。然而......
葛根素是一种黄酮类物质,具有解热、止渴的作用,应用于心脑血管病等疾病的治疗。但由于葛根素溶解性差问题不仅降低了它的生物利用......
实验采用体外模拟胃肠消化方法，结合高效液相色谱检测，探究热处理加工条件（80℃／20min、100℃／5min）和加热方式（蛋白与茶多酚混合加热、蛋......
背景持久性无机污染物高氯酸盐(ClO_4-)能够通过食物链富集在食物中,进而通过食物链危害食品安全及人体健康。而膳食被证实是人体......
