D-异抗坏血酸钠相关论文
番茄产品是近几年深受广大消费者喜爱的复合调味料，但其在生产、贮藏等过程中易受温度、工艺等因素的影响，色泽发生变化，对产品的品质......
以D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠为防腐剂,添加到大蒜原汁中,对大蒜原汁保鲜技术进行了探讨。通过单因素实验和正交实验......
D-异抗坏血酸钠在碱性条件下能将百草枯还原成蓝色的自由基,该自由基在604nm波长处有最大吸收,据此建立了D-异抗坏血酸钠分光光度......
为研究甘蓝发酵过程中亚硝酸盐含量的变化规律及D-异抗坏血酸钠、柠檬酸对亚硝酸盐生成的抑制效果,采用分光光度计法测定甘蓝在自......
因含葡萄皮红色素的饮料在货架期容易褪色,该文研究两种常用抗氧化剂维生素C和。-异抗坏血酸钠对葡萄汁饮料中葡萄皮红色素稳定性......
本文对不同厂家、不同贮存条件的亚硝酸钠形成蒸煮腌肉色的L*、a*、b*值进行比较研究,结果表明,本实验所用亚硝酸钠虽然贮存不当,......
初步考察D-异抗坏血酸钠精制过程中滤材对产品质量的影响。结果表明,在过滤D-异抗坏血酸钠粗品溶液中的活性炭时,采用陶瓷膜代替滤......
D-异抗坏血酸钠是由2-酮基-D-葡萄糖酸经过甲酯化转化合成制备，合成过程是生产D-异抗坏血酸钠的关键步骤，本文主要探讨了2-酮基-D-葡......
该试验通过测定青鱼干在加工贮藏过程中的质构、感官指标、过氧化值(POV)、TBARS值和酸价等理化指标的变化来确定在生产过程中添加......
研究一种在山药制品加工过程中防止褐变复合食品添加剂,在单因素实验的基础上进行正交实验,通过感官评定来确定最佳配方。以市售新......
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卤豆干是以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的一种传统豆制品。由于卤豆干自身组成特性易导致其腐败变质，应用绿色、安全、有效的食......
介绍了采用UASB反应器兼氧池一鼓风式氧化沟一混凝沉淀池工艺处理D一异抗坏血酸钠生产废水的工程实例。运行结果表明，该工艺处理效......
在噬菌体存在的情况下,采用抗噬菌体菌株荧光假单胞菌（Pseudomonas fluorescens）AR4在200m^3发酵罐上进行了2-酮基-D-葡萄糖酸的发酵......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
采用WSC-S型色差计,研究了氯化钠和氯化钙复合溶液、亚硫酸氢钠溶液、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸溶液、半胱氨酸盐酸盐溶液、草酸等6......
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传统腊肉制品因其食盐含量高且水分含量低,无法满足消费者的健康饮食需求,从而严重制约了腊肉的发展。以感官评分及理化指标检测为......
文章对经不同浓度的D-异抗坏血酸钠处理的冷却牛肉在储藏期内进行了保鲜效果的研究,在储藏期内分别对菌落总数、TVB-N值、TBA值和p......
以新型绿色TBHP-Fe2+-So E氧化还原体系替代传统H2O2-Fe2+-ZFS/H2O2-ZFS引发体系进行醋酸乙烯-乙烯（VAE）乳液聚合反应研究。将TBHP-F......
为了延长冷鲜鸡的货架期,在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken实验设计和响应面法研究了由牛至精油、茶多酚和D-异抗坏血酸钠配......
考察了D-异抗坏血酸钠与碱在一定温度下于不同比例的CH3OH-H2O体系中的反应。用TLC法定性确定了反应产物为2-酮基-D-葡萄糖酸盐,用......
精液稀释和保存是人工授精技术的关键步骤,在猪精液常温保存过程中,随着保存时间的延长,过量活性氧(ROS)在精液中开始积累,而猪精......
D-异抗坏血酸是维生素C的一种光学异构体,主要用于食品的抗氧保鲜。本文介绍了D-异抗坏血酸及其钠盐生产技术的研究进展,提出了国......
本实验以苹果汁的吸光值为指标,探讨了D-异抗坏血酸钠在不同添加量、温度、时间和pH条件下对苹量汁色泽的影响。结果表明:各因素对......
【目的】探讨D-异抗坏血酸钠在橄榄果汁中的护色效果,为橄榄果饮料、橄榄果酒等的生产提供科学依据。【方法】以新鲜橄榄为原料,经......
为深入研究肉制品在加工、贮藏期间亚硝酸盐的变化情况,本文主要对影响肉制品加工中亚硝酸盐残留的几个因素进行了研究:原料肉种类......
为提高蓝莓果酱的品质,以蓝莓鲜果为原料,测定花色苷、总酚含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-dipheny1-2-picryl-hydrazyl,DPPH)......
为了延长鲜切桃块的货架期,保持其色泽及品质,笔者以市售成熟桃为原料,研究了鲜切桃在5℃下贮藏期间的色泽及多酚氧化酶活性变化的......
2-酮基-D-葡萄糖酸(2KGA)是合成食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠及D-异抗坏血酸的前体,通常采用细菌发酵的方法由D-葡萄糖转化而来。本......
探究黑苦荞饮料贮藏期间色泽变化的机理及能够抑制色泽变化的因素。研究表明:β-环糊精、D-异抗坏血酸钠和焦磷酸钠都能不同程度的......
以猪肉为原料,向其中添加0.05%,0.1%浓度的D-异抗坏血酸钠,进行腊肠制作,测定不同加工时间(0、5、10、15、20、30、48、72 h)下腊......
目的：研究银杏叶提取液结合异抗坏血酸钠对鲜切梨的保鲜效果。方法：以鲜切砀山梨为材料，探究总黄酮含量分别为0.25（处理1）、0.50（处理2）、......
