Fresh-keeping相关论文
目的：研究姜油对转色期番茄的质构特性的影响。方法以新鲜采摘的转色期番茄为研究对象，采用姜油低温熏蒸对其进行保鲜处理，对照组为不......
This paper analyzes the status and the development trend of refrigerator fresh-keeping tedhnologies domestically and int......
为改善杀菌粽的口感,开发出一款品质接近新鲜粽的发芽糙米保鲜粽。在确定发芽糙米适宜添加量的基础上,探究了双氧水喷淋、双氧水喷......
为探究新型纳米级无机杀菌剂纳米铜(nano-copper,NC)处理对切花的保鲜效应,以非洲菊(Gerbera jamesonii)‘红艳’切花为试材,观测......
以木奶果为试材,采用质量浓度分别为25、50、75、100 mg/L的ClO2进行处理,并在4℃条件下贮藏,定期测定不同处理果实的品质和生理指......
基于测定过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性以及丙二醛（MDA）含量,探讨Co^2＋对非洲菊（Gerbera jamesonii）切花的保鲜作用,实验结果......
采用不同浓度的臭氧水处理百合，然后用PE袋进行封口包装，并在30℃下测定了不同贮藏期百合的感观、失重率、色差、总糖和Vc含量。结果......
以新鲜牛蒡为试材，对保鲜剂的种类、浓度和包装方法等进行了综合试验。结果表明，在0～3℃的贮藏温度下，经1．5％柠檬酸＋0．5％抗坏血酸＋0．5％CaCl2复......
以贮藏过程中水分含量、pH值、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）、硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid,TBA）、菌落总......
将西兰花分别在600、800和1 200 Pa真空预冷压力下,预冷至终温5℃,然后于4℃贮藏15 d,以常压冷藏样品为对照,研究真空预冷处理对西......
研究了106CFU·mL^-1的生防菌34—9悬浮液对温州蜜柑尾张果实防腐保鲜的效果。贮藏90d后．生防菌34—9酵母菌悬浮液能够有效的抑......
采用清洗+壳聚糖涂膜及不清洗+壳聚糖涂膜的处理方法进行了鸭蛋保鲜对比试验,溶液壳聚糖质量浓度ρ(壳聚糖)分别为5,10和20 g/L.25......
随着超声波理论体系的建立和不断完善,超声技术在工程实践中已展现出广阔的市场前景,涉及了许多行业的诸多部门,收到良好的应用效......
研究了药物、臭氧和复合3种保鲜方法对草莓贮藏保鲜效果的影响.结果表明:采用药物保鲜剂、臭氧和低温贮藏的复合保鲜法在抑制微生......
[目的]寻找8-HQS对香石竹“马士特”的最佳保鲜浓度。[方法]通过对瓶插期间香石竹“马士特”外观及生理指标的测定，研究0（T1）、0．4（T2）、......
以海南"中白"品种的番木瓜果实为试材,研究了在常温25℃条件下,热处理和钙处理对番木瓜果实品质和生理效应的影响并对其保鲜效果进......
以水溶性壳聚糖作为美极梅奇酵母菌的载体,制备出一种复合涂膜剂,用于冬枣的涂膜保鲜,通过测定贮藏期冬枣的腐烂率、失重率、硬度......
采用微波加热法制备纳米银胶,并利用紫外—可见吸收光谱,透射电子显微镜（TEM）和原子力显微镜（AFM）等检测手段对纳米银胶的结构进行了表......
为了更有效的保鲜新鲜水果，鉴于低密度聚乙烯薄膜（LDPE）存在的缺点，采用无机矿物二氧化硅（SiO2）填充LDPE薄膜包装新鲜果蔬。试验结果表明......
将柠檬草精油与PVA复配成涂膜液，涂布于LDPE膜上，制备成具有抑菌功能的复合膜并加工成包装袋，研究了高湿度条件下膜内精油挥发情况以......
以普鲁兰多糖为主要成膜剂,制备新型荔枝保鲜材料,并探索了其在不同温度条件下对荔枝的保鲜效果。结果表明：在夏季常温（34±2）℃......
以贵州九阡李为试材，研究九阡李冷藏保鲜过程中的品质变化。结果表明：冷藏能延缓李果硬度、可溶性糖、有机酸及VC的变化速度，保持李果......
制备壳聚糖（CTS）、壳聚糖/二甲基二烯丙基氯化铵（CTS-DMDAAC）、羧甲基壳聚糖（CMCTS）、壳聚糖/2,3-环氧丙基三甲基氯化铵（CTS-ETA）保鲜膜,对......
以江西遂川金弹[Fortunella Crassifolia Swingle]为原材料,采用壳聚糖复合涂膜方法对其进行保鲜研究.根据正交试验结果,确定金弹......
研究了0．2％CaCl2浸泡对切分哈密瓜保鲜效果的影响。结果表明：浸钙处理能较好地抑制切分哈密瓜透明化，保持其硬度；进一步研究表明：浸钙处......
[目的]研究不同保鲜方法处理后的微冻保鲜过程中杂色蛤的菌落总数变化,以探寻最佳的保鲜方法。[方法]以杂色蛤为研究对象,在-3℃微......
摘要 [目的]探讨低温贮藏对黄秋葵果实的保鲜效果。[方法]以粤海黄秋葵为材料，分析黄秋葵果实在5、10 ℃和室温贮藏下的鲜重及营养......
针对目前市售香蕉货架期较短、消费者买回后香蕉易腐烂变质的现状，从香蕉的生理特性出发，探寻香蕉保鲜技术，提出延长北方市售香蕉货架......
花烛为世界名贵切花,很多品种极易衰败.以往的含银保鲜剂保鲜效果不显著.研究发现,花烛切花的衰败不是由乙烯诱导所致,而是由于其......
以非洲菊大红品种（Gerbera jcmzesoTdi）为试材，以不同浓度的CoCl2和K2SO4为瓶插保鲜液，通过整体形态观察和生理指标测定相结合的方法，评......
【目的】探讨乙酸钙对唐菖蒲切花的保鲜效果和生理效应，为乙酸钙在唐菖蒲切花保鲜上的应用提供理论依据。【方法】以唐菖蒲红色品种......
[目的]了解桃花切枝春节催花的方法及保鲜技术。[方法]分3个采收阶段对‘锦春’桃的花枝进行了催花试验，并以不同浓度的蔗糖作为外......
[目的]延长白灵菇的保鲜期,并保持其商品性。[方法]以天山2号为材料,研究了不同采收期和不同内外包装对白灵菇冷藏保鲜过程中可溶......
综述了壳聚糖在果实、蔬菜和花卉中的保鲜作用及提高作物抗逆性等方面的研究进展,旨在为实现壳聚糖在农业上的生产化应用提供理论......
以PP薄膜为基材、表面涂布纳米SiO2溶液，利用等离子体处理制备出SiO2／PP复合保鲜薄膜。通过红外、扫描电镜对复合保鲜膜的结构进行了......
为了解决因海捕鹰爪虾易黑变,对其滥用亚硫酸盐及货架期短等问题,该试验通过正交试验,将壳聚糖与防黑变成分进行复配,研制出一种不......
PGR是指施用在植物上，在植物体内很少量就能调控植物生长的非营养有机物。百合相关产品的保鲜技术欠缺，繁殖缓慢等问题是影响百合经......
以新鲜猪肉为原料,以菌落总数、挥发性盐基氮、pH值和感官评分为评价指标,研究了魔芋多糖和乳酸链球菌素复合涂膜保鲜剂对冷鲜猪肉......
为比较不同保鲜膜对平菇保鲜效果的影响,分别以低密度聚乙烯（LDPE）膜、高密度聚乙烯（HDPE）膜和聚氯乙烯（PVC）膜为包装材料,在模拟超市冷......
将Nisin（乳酸链球菌素）按照0．01％、0．015％和0．02％的剂量添加到豆奶中，在121℃下高压杀菌15min，分别在36℃～37℃和0℃～4℃下进行保温保藏试验，定......
进行了在超声波的作用下用H2O2降解壳聚糖的研究，制备出用于水果保鲜的水溶性的壳聚糖涂膜剂，并用该涂膜剂进行了葡萄的常温保鲜效果......
以新鲜紫糯玉米为原料，采用壳聚糖、山梨酸钾、焦亚硫酸钠、VC、柠檬酸作为复合保鲜剂，对其进行护色保鲜，并分析预煮工艺和保鲜剂对保......
用茶多酚对石硖龙眼进行处理，对其贮藏期间的各种与保鲜有关的表形和营养指标进行了测定。结果表明，不同浓度的茶多酚溶液均可提高龙......
对影响板栗贮藏保鲜的采前因素如病虫害、采收方法、贮前处理以及贮藏方法等方面做了较为全面的综述,并对我国板栗产业的发展提出......
以‘中白’品种的番木瓜为试验材料,研究壳聚糖涂膜处理对番木瓜在常温25℃条件下的保鲜效果。结果表明,壳聚糖涂膜处理有效减少水......
简述了组织结构特性、采后生理特性、酶、营养成分等因素对木薯块根耐贮性的影响,总结了木薯块根贮藏保鲜技术在国内外的研究进展,......
常温条件下枇杷采用不同透气性的聚乙烯袋包装后贮藏，结果显示高透气性聚乙烯袋包装的枇杷除了失重率和可溶性固形物（TSS）含量与中、......
灵武长枣是中国枣的一个优良鲜食品种，保鲜期短成为其产业发展和市场开拓的瓶颈。从适时无伤采收、及时预冷、保鲜剂处理、涂膜、分......
为探索适合于苹果梨保鲜的先进贮藏技术,以苹果梨为试验材料,对F-MAP包装的苹果梨贮藏品质进行了研究。结果表明:苹果梨果实在F-MA......
采用3％CaCl2、不同浓度的6-BA和不同浓度的6-BA＋3％CaCl2对芥菜进行采后保鲜处理，结果表明，用3％CaCl2，5mg／L、10mg／L、20mg／L6-BA＋3％CaCl2处理后......
