宰前相关论文
摘 要：在屠宰检疫中，生猪定点屠宰厂的宰前检疫是对动物卫生进行监督的重要内容，宰前检疫管理涉及到很多环节，要对这些环节进行有效的......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为了防止传染病在生猪流通环节和屠宰环节传播污染。加强生猪宰前检疫工作,把好宰前检疫关,是促进动物疫病预防工作的有效手段,是......
随着生活水平的提高，人们对猪肉从追求数量转向于肉品的质量。大量的研究表明，猪肉品质除与遗传、生长速度有关外，与宰前的营养有很大......
动物旋毛虫病是由旋毛虫引起的人畜共患病。成虫（肠旋毛虫）寄生在哺乳动物的肠内，幼虫（肌旋毛虫）寄生在肌肉组织中且形成包囊，猪、狗等多......
1出栏前的管理肉鸡出栏前,要减少各种应激因素,创造安静的环境。送宰前必须停止饲喂,一般以宰前8～12小时停止饲喂为好,不应超过16～20......
为了确保上市畜产品的安全,近年来一些城市的动物卫生监督机构对定点屠宰生猪相继开展了宰前尿样常规检测工作.这项工作开展以来,......
肉牛屠宰前不宜使用任何药物，必须用药时，应选择中药治疗，屠宰前应准确计算停药期，不能使用未经相关部门批准使用的激素类药物及抗生素......
还原型谷胱甘肽是牛科动物肉中重要的生物活性物质，它是低分子质量的含硫化合物，广泛分布于真核细胞、植物和动物。还原型谷胱甘肽和......
1.腊香板鹅 特点：平整光洁，色正味美，油香四溢。 选鹅整形：挑选当年放养、单只体重不低于3公斤的健壮仔鹅。宰前禁食10～12小时，供......
1．原料的选择 原料应选取当年或上年生的健康鸭，要求活重1．75公斤以上，体长、身宽、胸腿肉丰满，两腑有核桃肉。活鸭在屠宰前最好用稻谷......
1对经营未经检疫的动物产品违法行为的处理1.1对未经检疫的动物产品的认定动物宰前及宰后未经过动物人员的检疫,动物产品所有者未......
胴体率是热标准胴体相对于屠宰前畜体质量的比例，它是辅助宰前质量和肥胖度的估量来进行对牲畜价格评估的重要因素，但是，这种方法并不......
近些年来,通过科学的遗传育种措施和国外猪种引入,我国猪肉的产量得到了前所未有的提升。与此同时,人们对猪肉品质的重视程度越来......
PSE肉和DFD肉,这两种感观缺陷肉的形成均与猪只应激反应有关,这固然与猪只品种有关,但在屠宰加工行业中,更多的是与猪只在运输过程......
近几年来,国家对畜产品的质量安全工作愈加重视,而检疫工作的开展是保障产品安全质量的关键,因此重视家畜检疫工作开展是非常有必......
猪囊虫是一种重要的人畜共患寄生虫病，如果检疫不当，会严重危害人体健康，该病的确诊主要依据病理学和化验室诊断。病理学诊断是根据猪......
本研究的目的主要是研究应激反应和牛肉品质之间关系.试验牛为16～19月龄混合(n=37303 kg)或非混合(n=23279 kg)1.5～7岁弗里生公牛和......
肉品质是人们对肉类多种质量特性的综合评价。畜禽肉品质的改良是一项复杂的系统工程,必须从多方面全盘考虑。宰前及宰后处理是生......
随着国内生活水平的不断提高,对影响人们生活的肉类加工业正日益受到重视,肉类加工业也正向着现代化,专业化及集中化的生产方向发......
口蹄疫（Food and Mouth Disease，FMD）是由口蹄疫病毒（FMDV）引起的偶蹄动物的一种急性、热性、高度接触性传染病，被国际兽医局列为头号A类......
猪丹毒是由猪丹毒杆菌引起的一种急性、热性传染病，一般可分为败血型、疹块型、慢性型三种。笔者从事检疫工作多年，现将猪丹毒的宰前......
“瘦肉精“是指能够促进瘦肉生长的β类一兴奋剂药物添加剂，它可以降低动物饲养成本，提高经济价值。但它有很危险的副作用，人如果食用......
(一)严格控制牛龄要挑选6月龄断奶、体重在200公斤以上的牛犊进行育肥.育肥到18～24月龄时(即屠宰前)的体重应达到450～500公斤.超过3......
猪进行阉割的目的，在于提高生长速度，商品猪中，有时也发现数量不多的隐睾猪。消费者反映，这种猪肉一经烹饪，有类似公猪的性气味，而且肉的......
自1998年1月1日《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》实施以来，生猪定点屠宰已纳入法制化的管理轨道。目前，国际市场动......
研究了地塞米松(DEX)诱导的宰前氧化应激对肉鸡肉品质的影响。选用24只健康且体重相近的39日龄科宝500肉仔鸡,随机分为3组,其中对......
经过20多年的快速发展,我国的家禽业进入了转型期,传统单纯重视家禽品种和养殖的观念已经被"规模化养殖、集中屠宰、冰鲜销售"的产......
本文针对生猪宰前在饲喂、驱赶、运输、装卸、致晕和待宰等环节影响猪肉品质的主要应激因素,基于相关研究报道,提出了宰前禁食、温......
