枸杞汁相关论文
γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid,GABA）,是一种具备食用安全性的小分子量非蛋白质氨基酸,具有改善睡眠、降血压、防止动脉硬化和控......
以宁夏银川市采集的家庭自制的3份发酵泡菜制品为材料,从中筛选产酸量较高的乳酸菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物学方法......
选用果胶酶和高效淀粉酶对枸杞汁进行澄清,在不同浓度、温度、pH和作用时间的条件下,比较了果胶酶和高效淀粉酶对枸杞汁澄清度及可......
以宁夏枸杞干果为原料,进行凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)发酵枸杞汁工艺条件优化并分析发酵期间枸杞汁主要成分的变化.以乳酸......
以宁夏枸杞干果为主要原料,利用复合益生菌进行发酵。通过单因素和响应面试验设计,分别考察菌种比例、料水比、接种量和发酵时间对......
研究了枸杞鲜果制汁过程中热烫、果胶酶处理、脱气工艺、杀菌工艺及一些常见影响因素对β－胡萝卜素保存率的影响，并对制汁工艺进行了......
本研究以枸杞干为原料制备枸杞汁,灌装后分别用灭菌釜消毒、巴氏消毒处理,然后通过加速货架期试验及Q10模型对其货架期进行预测。......
以枸杞为原料,通过单因素实验和正交试验对发酵枸杞汁的发酵温度、发酵时间、接种量、蔗糖添加量4个因素进行研究,旨在得到一款酸......
以低温发酵胡萝卜汁、枸杞汁为原料,采用高压均质工艺生产胡萝卜、枸杞复合果蔬饮品。经低温发酵技术生产的胡萝卜汁保持了鲜果的......
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<正>红枣是一种非常有营养的食品,主要成分有蛋白质、维生素、碳水化合物和矿物质,每500g干红枣含Vc52mg,新鲜红枣中则含有Vc41mg,......
目的探讨枸杞汁对邻苯二甲酸二乙基己基酯(DEHP)染毒所致氧化损伤和血脂异常的干预作用及差异。方法将实验大鼠分为对照组、DEHP组......
以枸杞汁为试材,采用高效液相色谱法(HPLC),研究分析了果胶酶处理、添加SO2、调节pH值及高压蒸汽灭菌等枸杞汁发酵预处理操作对主......
枸杞汁在生产和存放过程中很容易出现浑浊、沉淀等现象。本试验旨在探讨果胶酶澄清枸杞汁的条件,并且通过与其它澄清方法进行比较......
本研究以实验室保藏的8株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为试验菌株,通过对比各株酵母菌生长发酵性能,考察其发酵风味的特异......
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)法提取枸杞汁和枸杞酒样品中的挥发性成分,采用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)对其中的香气化合物进行......
为开发枸杞汁杀菌新技术,采用超高压和热杀菌处理枸杞汁,分析微生物、活性成分、抗氧化活性及色泽等品质指标在处理前、后及贮藏期......
以枸杞干果为原料制备枸杞汁用以发酵枸杞酒,研究了在不同灭菌方式处理下,类胡萝卜素、酚类物质的含量变化对枸杞汁色泽及褐变度的......
目的:探讨枸杞汁对成年男性血清睾酮及性功能的影响.方法:招募30~70岁成年男性共40人,每晚睡前饮用枸杞汁100 m L,持续32 d,测试研......
以山羊乳、胡萝卜、枸杞子为试材,采用正交实验设计,研究了凝固型枸杞胡萝卜汁酸羊乳的最佳制作工艺。结果表明:凝固型枸杞胡萝卜......
[目的]研究凝固型枸杞胡萝卜汁酸奶的加工工艺。[方法]以枸杞、胡萝卜、牛奶为主要原料,白砂糖、稳定剂为辅料,保加利亚乳杆菌和嗜......
目的:通过大鼠毒性干预实验观察枸杞汁对邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(di-(2-ethylhexyl)phthalate,DEHP)染毒大鼠肝脏中尿苷二磷酸......
研究目的:在健身活动中通过饮料补充维持或提高机体的免疫功能是目前成年人保健的一项重点内容。研究表明枸杞子的有效成分为枸杞......
在橙汁和枸杞汁2种饮料的生产过程中,应用显微镜进行分析研究,分别观察到了2种饮料在悬浮稳定剂溶解、配制料液制成、混合调配、均......
本文以“地参”俗称“胡萝卜，枸杞为原料，经处理后磨浆，调配均质脱气灌装灭菌等特殊工艺再配以定量的烽蜜，使产品更富含多种维生素，氨基......
以糙米汁、黄豆芽汁和牛奶酶解液为培养基生产的富含γ-氨基丁酸乳酸菌发酵液为原料,进行功能饮料研制。优化得到的GABA功能饮料配......
为了生产出一种有益于身体健康的枸杞酸奶,试验在经过巴氏杀菌后的牛奶中添加枸杞汁(2%、4%、6%、8%)、木糖醇和工作发酵剂,经43℃......
研究目的:大量研究表明,中小强度有规律的运动提高血清IgA、IgM、IgG含量和淋巴细胞CD4+/CD8+比值,增强机体T淋巴细胞的免疫功能;......
以枸杞鲜果为原料,在不同果胶酶、SO2、p H等处理条件下,采用高效液相色谱（HPLC）等方法测定了枸杞酒酿造预处理中类胡萝卜素、褐变度......
本研究采用染毒前干预和染毒后干预两种方式探讨了枸杞多糖(LBP)、枸杞汁对邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)毒性的干预效果。染毒......
研究了蜂蜜、枸杞醋酸发酵饮料的制作工艺及酵母菌、醋酸菌接种量、发酵温度和发酵时间对产品感官质量和发酵速度的影响。结果表明......
目的观察饮用纯枸杞汁后31~65岁健康成年男性免疫功能指标的变化,探讨饮用纯枸杞汁对成年男性免疫功能的效应。方法将招募31~65岁......
为了获得稳定性较好的枸杞清汁,以枸杞汁为原料,设置果胶酶用量、温度、时间及pH值4个因素,以透光率为评价指标,根据正交试验优化......
用几种物理和化学方法对构杞汁进行澄清与脱色试验。以明胶、蜂蜜、琼脂作为澄清剂进行复配，采用L16（4^3）正交试验设计，测定澄清后透光......
为研究枸杞汁经过不同菌株发酵后品质与挥发性成分的变化,采用酵素食品中分离的4株菌分别发酵枸杞汁,比较不同发酵枸杞汁的黄酮、......
目的：通过大鼠毒性干预实验观察枸杞汁对邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（di-（2-ethylhexyl） phthalate， DEHP）染毒大鼠肝脏中尿苷二磷酸葡萄糖......
