山羊乳相关论文
[目的]探究不同泌乳阶段的山羊乳与牛乳中核苷酸物质含量的差异性,为功能羊乳产品的差异化利用提供科学依据。[方法]采集山羊和奶......
羊乳是被国际营养学界公认的可与母乳相媲美的天然营养品,其乳脂成分易受哺乳期影响而呈现不同的脂质分布特点,进而可能影响婴幼儿......
为探究不同热处理条件对驼乳、牛乳和山羊乳中氨基酸组成的影响，该研究以新鲜驼乳、牛乳和山羊乳为原料，基于HPLC技术，检测低温长时巴......
前期从新疆传统乳制品酸驼乳中筛选得到一株具有潜在益生特性的库德毕赤酵母DS8-1(Pichia kudriavzevii DS8-1),为增加菌株对体外......
山羊乳由奶山羊所产。与牛乳相比,山羊乳含有较多的干物质、脂肪、蛋白质和矿物质。羊乳因脂肪球小而易于消化。羊乳偏碱性,适合于......
本文以崂山奶山羊羊乳为实验材料，利用SDS-PAGE聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了崂山奶山羊羊乳不同泌乳期内蛋白质的组分及含量的变化；研究......
以山羊乳和自主研发的贯筋藤蛋白酶为材料,在单因素实验的基础上,利用响应面优化贯筋藤蛋白酶酶解山羊乳制备CGMP的工艺条件.结果......
期刊
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为克服酶联免疫吸附法无法检测羊乳中掺加的经过热处理的牛乳的局限,本研究首先通过气相色谱-质谱法发现牛乳区别于山羊乳的关键非......
随着人们生活水准的提高,鲜牛奶的消费量逐渐增加,其价格也随着攀升,一些不法分子为了追求高额利润,在牛乳中掺入价格相对低廉的山......
山羊按其经济用途分为乳用型、肉用型、绒用型3类。乳用型山羊是以生产山羊乳为主的品种。乳用山羊的典型外貌特征是具有乳用家畜......
山羊乳给人的印象是膻味重.与北方人谈起羊奶,他们总会皱起眉头,说羊奶膻味大,喝不得.但在广东等南方省（区）,羊奶的膻味问题好像并不......
以西北农林科技大学西农萨能羊原种场的产奶母羊为研究对象,共采集30只经产母羊和8 只头胎羊分娩后1～5天和第五、九、十三周的新鲜......
本研究采用气质联用法(GC-MS)及显微检测手段分析不同泌乳期母乳与山羊乳常乳中主要功能性不饱和脂肪酸含量、理化性质和微观结构,......
本研究建立了红枣山羊乳乳扇的加工工艺，并对其配方及加工的工艺参数进行了优化。结果表明：（1）红枣山羊乳乳扇的加工工艺：加入食用白醋......
从5种原乳（牛、山羊、水牛、牦牛和骆驼乳）中分离出乳脂肪球膜（MFGM）。对5种MFGM中蛋白质、氨基酸、脂质、多糖、微量元素和灰分的质量......
本研究在乳成分、脂肪酸和氨基酸三个方面对绵羊乳、山羊乳和牛乳测得数据进行比较分析。结果表明,乳成分分析结果显示,在绵羊乳中......
采用气质联用法(GC-MS)测定东北区域不同泌乳期的母乳及牛乳和山羊乳常乳脂肪酸组成,并对其组成和含量进行差异分析,旨在为母乳脂......
期刊
幽门螺杆菌 (Hp)被确认为多种上消化道疾病的重要致病菌,是慢性胃炎和消化性溃疡的重要病因之一,并与胃癌的发生密切相关.Hp可产生......
血管紧张素转化酶(ACE)是引起高血压患者血压升高的主要原因之一,抑制ACE的活性是降血压的重要途径。临床上大多以合成药物治疗高......
山羊性情温和抗病力、繁殖力都比较高且适应性比较强。山羊食性杂,采食非常广泛,耐粗饲,能采食各种野草、牧草、秸秆等,在我国很多......
布鲁氏菌病（简称“布病”）是布鲁氏菌属的细菌引起的一种人畜共患性传染病。该病危害性十分严重，不仅危害牲畜业的发展，也严重影到人体......
分析对比了山羊乳、牛乳、和母乳宏量营养素和微量营养素的质量分数和种类差异。结果表明:山羊乳在营养组分对比中明显优于牛乳,是......
为探索山羊乳蛋白质的基本组成,利用蛋白质组学技术--功能强大的分离技术,结合高分辨率的质谱分析,以获得极其重要的乳蛋白信息。......
阐述了白草莓山羊乳鲜奶酪的生产制作方法,介绍了主要生产步骤、生产配料和生产工艺流程,并具体说明了生产制作方法的工艺要求,可......
通过分析山羊乳特殊风味（膻味）的形成机理,并根据其形成机理进一步探究传统脱膻工艺,研究出了用以β-环状糊精为主的混合物质来脱膻......
脂肪酶可使羊乳中脂肪发生脂解反应产生游离脂肪酸,进而影响羊乳风味变化。乳中脂肪酶分为内源性脂肪酶和外源性脂肪酶。内源性脂......
本研究从都尔伯特半荒漠草原牧区牧民家庭采集62份样品中分离到34株乳杆菌对其中27株进行了种的鉴定.结果:干酪乳杆菌植物亚种(L.c......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
以山羊乳为基质,嗜酸乳杆菌和双歧杆菌为发酵剂,分析比较发酵增菌规律及产酸特性,并探讨冷藏期存活率及蛋白水解能力差异性。结果......
为了解我国奶牛生乳、山羊生乳和水牛生乳的蛋白质、脂肪、非脂乳固体、乳糖等乳成分的质量分数及冰点、相对密度、杂质度、酸度、......
以山羊乳、胡萝卜、枸杞子为试材,采用正交实验设计,研究了凝固型枸杞胡萝卜汁酸羊乳的最佳制作工艺。结果表明:凝固型枸杞胡萝卜......
本文对雅安地区山羊乳和牛乳各7个样品进行了感官性状、理化指标的测定,结果表明,山羊乳除感官性状基本符合国家标准外,理化指标符......
本项研究主要从内蒙古巴彦淖尔盟乌拉特后旗牧区草原四个苏木即:朝格温都尔苏木,巴彦温都尔苏木,乌力吉苏木和那仁布拉格苏木的牧......
山羊乳是一种高营养价值的天然食品，其营养成分丰富，组成比例适宜，易于消化吸收．为考察关中山羊乳的品质，新丰奶站对所产羊乳进行了连续......
用Milko—Scan乳质综合测定仪对220份关中奶山羊生鲜乳的主要成分的质量分数进行了测定。结果表明，关中奶山羊生鲜乳中的脂肪、蛋白......
利用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析２２５只西农萨能奶山羊乳样，首次对山羊乳中主要蛋白质的多态性与乳成分、产奶量等产奶性能指标的关系进行探......
本文以崂山奶山羊乳为原料,对奶山羊乳中乳脂肪的组成及其稳定性特性进行了研究:利用气相色谱-质谱分析不同泌乳期、超高压、加热......
羊乳营养丰富，且细腻易消化，是一种优良的完全蛋白质食品。由于奶山羊饲养规模小、产量少、生鲜羊乳挤奶后不能迅速用于加工，而是需要......
目前酸奶生产已经广泛采用直投式发酵剂，直投式发酵剂成为工业化酸奶生产的必然趋势。同时嗜酸乳杆菌作为重要的益生菌，能顺利通过胃......
通过对山羊乳、绵羊乳和牛乳与人乳的基本构成、蛋白质和脂肪酸组成、维生素和矿物质含量方面的比较，分析了4种乳汁营养成分的差别......
山羊乳具有较高的营养浓度和营养价值,并有一定的食疗保健功能,是人类最佳的天然食品/饮品之一.本文论述了山羊乳的化学成份、营养......
阐述了山羊乳与绵羊乳在物理化学方面的不同特性,比较了它们在色泽、风味以及化学组成方面的不同,如它们的脂肪、非脂固形物、蛋白......
山羊乳是一种含有丰富营养成分的生物学流体,也是全球乳源的重要组成部分。山羊乳生物分子结构和功能一直是研究的热点,组学技术可......
