山楂汁相关论文
选用6种商品乳酸菌植物乳杆菌90（Lactobacillus plantarum 90,Lp）、干酪乳杆菌37（Lactobacillus casei37,Lc）、副干酪乳杆菌01（Lactobac......
山楂汁是以山楂果为原料加工制成。山楂汁含有大量有机酸，具有促进消化、健胃、降血脂、降血压、提高免疫力增强体质等功效；含有山楂......
山楂汁(1)工艺流程原料→调配→灌装→密封→杀菌→冷却→成品。(2)操作要点原料要求:山楂原汁汁液澄清透明,无悬浮物及沉淀,山楂......
番茄是人们十分喜爱的果类蔬菜,营养价值高,含有丰富的多种维生素和矿物质.用番茄制作番茄汁软包装饮料,原料易得,成本低廉,只有山......
山楂醋酸功能饮料是以干山楂片浸提得到的澄清山楂汁、9°米醋、木糖醇、蛋白糖等为原辅料,经调配、灌装、杀菌(80℃,30min)等工艺......
用单宁和碳酸钠对原料进行处理后，用酵母发酵，制成蜂蜜－山楂汁保健饮料。解决了蜂蜜饮料易混浊及刺激味大等缺陷。通过正交试验，找到了......
山楂酒是以新鲜山楂汁为原料酿成的酒.在山楂酒中,添加含有抗氧化剂的可食植物提取物及抗氧化维生素,配成保健山楂酒.其特点是不仅......
采用弱碱性阴离子交换树脂D301G第1次对山楂汁中的有机酸和黄酮吸附后,对山楂汁中的总酸、黄酮和pH值的变化进行了分析,并通过对树......
采用静态吸附法研究D315弱碱性阴离子交换树脂对山楂汁总酸和总黄酮的吸附动力学与吸附等温线，并进行模型拟合分析。结果表明，25℃下......
文章以出汁率为评价指标,通过L9（34）正交试验确定了山楂取汁最佳工艺参数为果胶酶添加量0.4%,酶解时间2.5h,酶解温度35℃,加水量为2......
本文以出汁率为评价指标通过L9（34）正交试验确定了酶法制取山楂汁的最佳工艺参数为果胶酶添加量O．16％，酶解时间3．5h，酶解温度55°C，加......
<正>我国山楂资源丰富,分布广泛,蕴藏量大,其果实营养丰富。据测定,每100g山楂果实中含蛋白质0.7g、脂肪0.2g、碳水化合物22g、钙8......
以山楂汁为试材，应用数学原理，测试出山楂汁在贮藏过程中还原型Vc与氧化型Vc含量变化的动力学方程。结果表明：山楂汁在不同温度的贮藏......
研究了大孔弱碱性阴离子交换树脂D941对山楂汁中总酸和黄酮的静态吸附动力学和热力学特性。动力学研究表明,树脂吸附量与吸附时间......
将新鲜山楂果制成山楂汁，对澄清果汁的影响因素果胶酶用量和酶解时间进行单因素试验，结果最佳果胶酶浓度为1．0～3．0u／mL，最佳酶解时间为2h......
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利用壳聚糖对苹果汁、山楂汁、西瓜汁进行澄清实验。结果表明:壳聚糖对它们的澄清效果显著。透光率均达90%以上,是理想的澄清剂。......
以山楂汁和果渣为主要原料，研制了营养保健果丹皮，其制作最佳工艺参数为：果渣３５份（含水７６％左右）、山楂汁３．０份（７０°ＢＸ）、蔗糖２５份。该产品呈深红色，口感细......
为了探讨山楂汁中有机酸和总黄酮的同时吸附的动力学规律,实验设计含有不同浓度有机酸和总黄酮的山楂果汁,与一定量的树脂（D941树脂......
本文以山楂和猕猴桃为原料,研究复合饮料的加工工艺。通过正交试验,确定了山楂猕猴桃复合饮料的最佳配方为山楂汁、猕猴桃汁、白砂......
对山楂汁热浸提法、酶法浸提的提取工艺进行了优化研究,与冷冻浸提法进行了比较分析。结果表明:热浸提法最佳技术参数为加热温度80......
山楂又名红果、山里红,原产我国.山楂果实酸甜,可鲜食,亦是加工饮料、罐头、果酒和小食品的好原料.山楂营养丰富,具有健胃、助消化......
为提高山楂汁产品内在质量,提高出汁率,在山楂汁浸汁工艺中采用果胶酶处理.结果表明,使用果胶酶处理可提高浸提汁中含酸量和还原糖......
采用单因素试验和正交试验,探索马齿苋山楂汁复合饮料的加工工艺。结果表明,马齿苋山楂汁复合饮料的最佳配方为马齿苋提取液∶冰糖......
<正>在河北保定市涞水县南峪村,距离野三坡约20分钟车程的地方,有一家名为"麻麻花的山坡"的民宿,这里的两居到四居室独院,标价1880......
<正>山楂同其他果品一样,是由许多种不同的化学物质组成的。这些化学成分,在加工过程中,常常发生各种不同的变化,直接影响营养价值......
山楂又名红果、山里红,原产于我国。山楂果实酸甜,可鲜食亦可加工成饮料,罐头、果酒和小食品等。山楂营养丰富,具有健胃、助消化及......
１０％的山楂浓缩汁为原料，接入柠檬形克勒克氏酵母Ｅ－４５（Ｋｌｏｅｃｋｅｒａａｐｉｃｕｌａｔａ）和膜濮假丝酵母Ｅ－３６（Ｃａｎｄｉｄａｐｅｌｉｃｕｌｏｓａ），通过单因素考察与正交试验，对影响发酵风味的一些主要因素进行研究，确定了......
山楂汁用酵母菌在溶氧25%～35%、20℃条件下进行84h发酵,采用高效液相色谱法和酸碱滴定法测定样品中的有机酸含量.结果表明,山楂汁中......
０前言近年来，将多种调味料按一定配方和特定工艺制成的复合调味品有了较大发展。一些具有地方特色的菜肴调味酱（汁）也相继问世。复合调......
山楂汁色泽鲜艳，营养丰富，具有山楂特有的香气。但其过高的酸度影响人们的口感，这一直是影响生产和消费的因素。本实验针对山楂汁有机......
旨在研究壳聚糖对山楂汁澄清的效果。试验结果表明,壳聚糖的用量为0.13～0.19g/100mL、温度为40～70℃、pH3.0～3.5,保温时间为40～50min的......
<正>小暑是二十四节气的第11个节气,也是人体阳气最旺盛的时候。人们在工作劳动时,要注意劳逸结合,保护人体的阳气。天气热的时候......
通过单因素和正交试验研究山楂红枣姜汁饮料的最佳配方。结果表明:姜汁最佳酶解条件为反应时间70m in,料液比为1∶10,淀粉酶添加量......
山楂中含有多种营养成分和药用价值的化合物,是“药食同源”的上等补品。但山楂果实含酸量高,严重影响其鲜食及加工产品的市场消费......
诗和远方的田野其实并不遥远。如果厌倦了都市忙碌的喧嚣,不如来此让身心做一次放逐,感受一下轻逃离和慢生活。一定会发现这里就是......
