草莓汁相关论文
利用草莓汁作为脂肪替代物,研究草莓汁对低脂酸奶品质改善的影响。草莓汁按照10%、20%和30%比例加入到低脂酸奶,可使低脂酸奶的酸......
以新鲜草莓为原料,利用渐进式冷冻浓缩技术,优化草莓汁冷冻浓缩工艺参数,比较渐进式多级冷冻浓缩复原汁与鲜草莓汁营养及理化指标......
前不久,我听说了一个有关茶点的故事。说实话,我从未觉得茶点这种东西好吃。每一种都是用小豆粉加糖做成的,只不过换个样式,改个颜......
本文阐述了草莓汁色泽与草莓品种、加工方式的关系，分析了其变色原因，考查几种常用色素(包括合成色素与天然色素)功能性与可接受性，在......
着重研究了不同酸对草莓汁色泽的影响及外加的4种辅色素和复配辅色素对草莓汁的护色效果,并用色差计对草莓汁的色泽进行了测定;根......
鲜榨果汁因其原料新鲜、口感纯正、营养丰富而广受消费者的青睐，其销售价格也比市场同类的产品要高，牢牢占据着高端市场。草莓汁作为......
高压脉冲电场技术已经被证明能够在非热条件下有效的灭活微生物，作为新的食品保鲜方法有望替代热处理。 该论文为确定高压脉冲电......
本文以"丰香"草莓(产于安徽省长丰县)为对象,对未经杀菌处理草莓汁的细菌进行鉴别;通过超高压处理试验,考查压力对芽孢菌的孢子萌......
选用"宝交早生"草莓为原料研究了超滤技术在草莓汁超滤澄清中的应用.选用聚砜(PS)、磺化聚砜(SPS)、聚砜-磺化聚砜共混膜(PS-SPS)3......
1 、治干咳无痰日久不童鲜草莓6g,冰糖30g.将上两味入锅,一同隔水煮烂,每天三次分服.rn2、治肺热咳嗽鲜草莓汁、柠檬汁、生梨汁各5......
下面，介绍几种流行的自制保健鸡尾酒.红梅酒性烈，味香浓.用料：五加皮酒56g，草莓汁112g，鲜草莓1枚.调法：将碎冰块放入调酒壶内，注入酒、柠......
将嗅探装置(sniffing)与气相色谱(GC)联接,采用感官分析与仪器分析相结合的方法研究草莓汁芳香成分,检测到19种对整体香气有作用的......
<正> 草莓是浆果类鲜食水果,它酸甜多汁,营养丰富,具有消食、促食欲等功效。但贮藏较难,易霉烂。将其加工成草莓食品,既能避免损失......
草莓汁在低温（５－６℃）避光，室温（１８－２５℃）避光。室温（１８－２５℃）室内光线条件下贮存４０天，测定其组成及色度指标的变化。结果表明：三种贮存条件，低温避光贮存的草......
用新鲜草莓汁生产软糖，成本低，味道好。是一种酸甜可口的保健食品。本文从原料制备到原料配方，从生产工艺流程到操作要点进行了说明，并......
以冷冻丙酮法制备草莓过氧化物酶粗酶液。以愈创木酚、双氧水为底物，用分光光度法测定氧化产物的方法测过氧化物酶活性；以草莓汁为原......
为了探索可以有效降低草莓汁中冻结臭主成分H2S的新工艺方法，本研究通过正交实验得到冻藏草莓果汁最佳工艺条件。新鲜草莓经低温冻......
【正】 湖北省钟祥市柴湖镇新联村28岁的青年农民张守水,在2亩地上利用地膜覆盖种植草莓,自94年来,年均收鲜果0.7万公斤,收入2万多......
1．草莓汁。将成熟的草莓果清洗干净，放入榨汁机中分离汁液；或放入容器中人工捣碎成浆液，倒入不锈钢锅或铝锅中，加少量水升温煮沸，迅速离......
选用“宝交早生”划莓为原料研究了超滤技术对草莓汁中重要芳香成分的影响及主要原因。以聚砜（ＰＳ）、磺化聚砜（ＳＰＳ）、聚砜－磺化聚砜共混膜（ＰＳ－ＳＰＳ）三种......
随着气温的逐渐升高,很多人都喜欢饮用果汁消暑。草莓作为一种时令水果,很受人们喜爱,也极为适宜榨汁饮用。一、原料草莓、白糖、......
纤维素酶在草莓汁生产中的应用万日余，顾岱芳，张健，蔡松海（盐城市农业微生物制剂厂，盐城，２２４００１）许兴才，李祥（连云港市东海县果汁厂，东海，２２２３００）随着我国食......
<正> 草莓红色艳丽、芳香浓郁、酸甜多汁、营养丰富,具有清胃消积、促进食欲等功效。但草莓是浆果,不便运输,难藏贮。因此,将它开......
本试验通过将色彩一致的蔬菜汁,添加到香气浓郁色彩艳丽的草莓汁中,不仅提高了饮料的营养价值,更丰富了单纯草莓汁的风味,还确定了......
以新鲜草莓果实为原料，对草莓汁加工过程中的Vc含量变化及其控制方法进行了研究。结果表明，快速清洗有利于草莓果中Vc的保存；微波热烫......
主要研究草莓汁的护色效果。比较研究两种有机酸、两种辅色素的护色效果,并采用色差计测定草莓汁的色度值,以色泽指标评价其护色效......
为了研究鲜榨果汁与调味酒混合后Vc保存率的变化情况,以草莓汁和预调酒按1∶4比例混合后的调味果汁酒为原料,分别研究了时间、温度......
据《食品化学》杂志上的一篇研究报告，草莓是人体内抗氧化物质的有效来源。一项体内研究证实，经常食用草莓可提高血液抗氧化水平，有助......
1.原理: 草莓果实成熟期早。汁液丰富、甜酸可口、色泽鲜艳,营养价值高,还具有清热解暑,生津止渴,健胃润脾,利尿止泻等功效。在软......
原料：鲜草莓、柠檬2个、白糖、醪糟、橙子、酸奶、蜂蜜、猕猴桃。特色：酸甜适口。烹制方法1：①将橙子去皮取肉切成小丁,猕猴桃去皮后......
将活化至最高活力的５个菌种按接种量３％接种于５种不同的种子扩大培养液中，通过定期测定并分析ｐＨ值的变化，筛选出合适的液。在此基础上，通过测......
本文研究了草莓汁的保鲜贮藏,探讨了贮藏过程中影响草莓汁质量的三个因素(温度、保藏剂、pH值),提出了新鲜草莓汁贮藏的最佳工艺条......
草莓汁将成熟的果实,削去萼片,清洗干净后,盛入容器,放入白糖,数时,果汁渗出,用纱布包住,过滤,挤压(出汁率可达95%以上),澄清,装瓶......
活动目标:1、初步认识PH试纸,感受PH试纸放在不同溶液中会变化不同颜色。2、知道每种食物有不同的营养,在生活中做到不挑食。3、能......
