清炒相关论文
本研究探讨清炒对香叶天竺葵叶挥发油成分的影响.采用水蒸气蒸馏萃取香叶油,并通过气相色谱质谱联用技术鉴定其成分,同时用峰面积......
目的:研究不同干燥方式及清炒对荷叶中荷叶碱和槲皮素含量的影响.方法:以荷叶碱和槲皮素含量为指标,对烘干、晒干、阴干及其清炒荷......
[目的]探讨汉州干姜与姜炭的炮制方法。[方法]按照《本草经集注》记载的方法炮制汉州干姜,用不同的切制方法炮制姜炭,比较炮姜、黑......
“来三碗米饭，再来一个……”老人的目光在菜单上巡视半天，最后指着一盘“清炒莜麦菜”，小声说，“就这个吧。” 王燕青的心里一震，眼......
目的比较盐水闷润、清炒、盐炙对补骨脂Psoraleae Fructus水煎液中补骨脂苷、异补骨脂苷、补骨脂素、异补骨脂素含有量的影响。方......
特级初榨橄榄油和初榨橄榄油是纯天然食品,具有独特的橄榄果香和丰富的口感,突显了原汁原味,无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合......
以传统的煎炸和清炒方式用维A油加工食品,研究了煎炸和清炒对维A油品质和维A含量的影响.煎炸和清炒对酸值、色泽、过氧化值、羰基......
鸡，作为一种烹饪原料，吃法多样，档次能低可高。用鸡做菜，最常见的是分部位烹调，如香酥鸡腿、黄焖翅中、清炒鸡丝等。笔者用鸡脯肉作主料......
西兰花含有硫代葡萄糖苷,经过内源性黑芥子酶酶解可得到有多种生物活性的异硫氰酸酯(isothiocyanates, ITCs)。但是西兰花烹饪过程......
来广州之前，极少吃空心菜，虽然北方也有空心菜，但却很少能吃出滋味。即便是吃，也很少用腐乳炒，一般多是清炒或蒜蓉。来广州之后，发现空心......
目的研究花椒炮制前后挥发油有效部位在小鼠体内的抗炎、镇痛作用。方法 （1）镇痛实验:选择疼痛反应合格（痛阈值在5～30 s内）的小鼠并随机......
目的建立生泽泻、清炒泽泻和盐泽泻的HPLC指纹图谱,通过比较三者的差异考察清炒和盐炙对泽泻中化学成分的影响。方法样品用甲醇5 m......
[目的]建立南葶苈子清炒品高效液相(HPLC)指纹图谱,并研究炮制前后指纹图谱的差异。[方法]采用HPLC法,NUCLEODUR C18色谱柱(4.6 mm......
目的:研究不同炮制方法对怀山药中多糖含量的影响。方法:采用精制怀山药多糖测得怀山药多糖对葡萄糖的换算因子,用苯酚-硫酸法测定......
通过正交试验优化清炒土豆丝的烹饪工艺参数:在土豆与色拉油质量比为20:1的情况下,土豆丝在浸泡15 min后沸水焯水1.5 min、再在电......
目的研究不同清炒品中蒽醌的含量变化,为决明子的基础研究提供了实验依据。方法醋酸镁显色,紫外分光光度法测定。结果决明子不同清......
春天来了,一年四季都有的菠菜此时最为鲜嫩可口,奶奶不妨将菠菜和虾仁一起清炒,鲜上加鲜,一定会让宝宝大饱口福。准备:菠菜,虾仁,......
利用正交设计对炒决明子的炮制工艺进行研究。分别采用高效液相色谱法和紫外-可见分光光度法对不同炮制条件下的炒决明子中蒽醌类......
目的研究白术炒制过程中多糖和还原糖含量的变化规律,为阐述白术炮制原理、制定合理的白术炮制工艺和提高白术饮片质量标准提供参......
目的对盐炙、酒炙、蜜炙、清炒、土炒等多种杜仲炮制方法进行比较,考察不同辅料炮制对杜仲品质的影响。方法以松脂醇二葡萄糖苷等6......
目的:比较花椒清炒法炮制前后挥发性成分的变化,为阐明花椒的炮制机制提供参考。方法:采用水蒸气蒸馏法及乙醚超声法提取花椒中的......
目的:分析比较湖北茅苍术麸炒、米泔水制、清炒3种不同炮制品中挥发油的化学成分。方法:采用水蒸气蒸馏法提取3种不同的湖北茅苍术......
为探讨补骨脂不同炮制方法下炮制前后化学成分的变化,采用超高效液相色谱-飞行时间质谱联用技术(UHPLC-Q-TOF-MS/MS),对补骨脂生品......
