湘菜相关论文
随着人们的饮食观念开始向绿色、营养、健康方面转变,取材便捷、制作简易、滋补疗效较好的补益类药膳受到更多人的青睐,补益类药膳......
【摘要】 湘菜主要以湘江流域、洞庭湖区以及湘西山区的地方风味为主，是我国著名的八大菜系之一。“老字号”湘菜文化价值及品牌塑......
“来的都是客。有时间的人。时间是自已的人。知识层面比较宽的人。雅人，俗人，闲人！” 主人方力均是中国当代著名油画艺术家，也是世......
[摘 要]“工学结合、校企合作”是当前我国职业教育改革发展的方向，是实现职业教育人才培养目标的重要途径。长沙商贸旅游职业技术......
在一个节目中我偶然听到：世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，粤菜在世界各地与法国大餐齐名，甚至不少人认为，粤菜是中国在海外的代表菜......
“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。近日，北京市外事办主任赵会民在接受采访中的这句话，引来了网友们的热议，大家纷纷质疑这......
【摘 要】自20世纪80年代起，我国各地掀起了节事活动的热潮，近年来在我国举办的重大节事比比皆是，节事活动在推动经济发展、城市建设......
湘菜固然是八大菜系之一，但终民国之世，直至改革开放之前，似乎在外埠都声名不显;其实也不独湘菜，除了粤菜和京菜这些具有特别地位以及......
崔玉欣从重庆师范大学临毕业之际，初恋男友突发心梗去世。她回到家乡泸州工作后，始终走不出伤痛，直到遇见和初恋男友长得很像的顾伟。......
在长沙，我无法拾起湘菜和自己。我的体内有十级台阶，每一级都是湘菜负重前行的脚印，都是零星的辣椒籽籽演绎成口味的浮灯，都是狂热的火......
湘菜以品种丰富，味感鲜明且富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。1975年由湖南人民出版社出版的《湖南菜谱》，汇集了305道湖南各......
本文首先对饮食文化旅游产品开发的重要性进行了简单的概括,在结合海南本地实际的基础上,对相关的开发工作进行了探讨,提出了以海......
湘菜美食旅游持续健康发展受到制约,亟待转型升级。必须从准确定位湘菜美食旅游的概念和明确美食的中心地位、由松散型的生活性服......
广州的湖北人不少，广州的湖北菜馆却不多，一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”可能就是你我心中对湖北菜最初也最深刻的印记。 相比粤菜......
当今川菜和湘菜风靡全国，绝大多数只是辣、辣、辣，一点层次也没有，但是年轻朋友吃得不亦乐乎，连一贯不食辣的上海人亦不例外，问他们为什......
中国一个幅员辽阔、经纬跨度相当大的多民族国度;鉴于地域不同、气候差异、民族遗风……等诸多因素的影响,大致划分,可以分为:鲁菜......
对373位湘菜企业顾客进行问卷调查后,在利用SPSS19.0进行了描述性统计分析的基础上,探讨了湖南省湘菜企业品牌知名度的现状,结果表......
十六年前， 他仅是深圳蛇口一名普通的打工仔， 但他能认清形势、抓住机会。 他自称没有读过多少书， 但言谈不俗、办事干练......
从人们嘴巴上赚钱的商机实在很多，但不一定非要花昂贵的租金开家门面餐馆。小惠开了一家“美食中介”公司，顾名思义，就是将身怀技艺的......
如果当你听说一个掌勺的大厨变成一个文艺工作者，我们可以说他是有潜力并没有被挖掘，给予他的是一片赞美声；如果当你听说一个掌勺的大......
那天,我们论坛里的“吃喝玩乐群”办了个聚会,到某家湘菜馆饕餮了一番,完了群里的朋友们还喜滋滋地合影。第二天,群里的美眉安满在......
冬季最容易上火发热 【本刊记者】 冬季气候干燥，很多人容易上火，常常会出现口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉肿痛、流鼻血等症状。本期，......
走油豆豉扣肉 特点： 1.豆豉是湘菜特色调味品。走油豆豉扣肉就是以浏阳豆豉为主要调料制作的一道名菜。 2.此菜色泽油......
湖南人爱吃辣椒的习惯蜚声海内外,辣椒已成为了湖南的饮食标志.随着湘菜的蓬勃发展,辣妹子辣椒酱已走进了全国的餐饮酒楼,为丰富中......
湘菜产于鱼米之乡的湖南,始于春秋战国时期,发展至今已种类繁多,数以千计。特别是清末以来,由于辣椒引进湖南,找到了用武之地,很快......
倒退十年,人们一定还记得那时不论哪个菜系,如果菜肴中没有几样是从粤菜中借鉴而来的,那一定会被食客们认为“老土”.如今,却有越......
农家风味菜属于湘菜的一种,有别于都市菜品和市肆菜品,它起源于广袤的乡村、田园,远离了城市的喧嚣和繁华,以无公害、少污染、轻化......
本期美极工作室将为您介绍的是活跃在黑龙江省的一个烹饪技术交流协会,即黑龙江省“聚艺德”烹饪技术交流协会。该协会创建于2006......
辣鲜是最近席卷巴蜀的川菜新风味、新味型。“辣鲜”风味在鲜味、香味、辣味、营养等方面都有着更佳的效果,倡导一种和谐的辣,能加......
香芋蒸肉丸把香芋切成半圆片后摆盘,中间放入3枚熟鹌鹑蛋。鱼茸里加入盐、味精、鸡汁、胡椒粉、水淀粉等搅匀,挤成丸子后逐一裹匀......
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记者:您认为广州的创新环境如何?它是否能被称之为“创新型城市”?rn张新政:在广州工作生活是一件非常舒适的事,东北菜、潮汕菜、......
“民以食为天,尤其是炎热的夏天在消暑纳凉、观赏佳景之余能够品尝到舒心可口的美味佳肴,可谓爽上加爽。中国菜系在清朝初年形成鲁......
面对目前餐饮行业竞争异常激烈的情况，特别是当下川菜湘菜受到年轻人追捧，鲁菜不断受到冲击的情况下，如何能让饭庄生存下来进而发展得......
目前,湘菜非物质文化遗产生产性保护面临着生产性保护方式单一、社会参与面少、传播力度不足,存在过于保守或过度开发等困境,通过......
