低筋面粉相关论文
菊粉是一种功能性低聚糖，由于其丰富的生理功能和优异的物理化学性质被广泛应用于食品行业中，一方面可以用来改善食品的品质，另一方面......
23岁，开始迷恋做手工蛋糕，于是备齐大大小小的材料开始动工。打蛋机敲坏了好几个，低筋面粉也不知道从冰箱出入了多少千克，有时做完蛋糕......
一、芝麻海苔阿拉棒 1.材料 低筋面粉125克、 糖粉30克、黄油10克、鸡蛋1个、海苔1～2片、芝麻5克、盐1克。 2.制作方法 ......
必胜客是全球最大的比萨连锁企业之一，遍布100多个国家，每天接待超过400万位顾客。而我们自己动手在家做比萨，既给家人享受到了价廉味......
面团材料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，细砂糖30克，盐3克，干酵母3克，全蛋液180毫升 ，牛奶15毫升，黄油120克 配料：胡萝卜丝50克，熟南瓜丁3......
脆煎金丝饼rn取高筋面粉300克、低筋面粉300克和少许盐,放案板上拌匀后(见图1),再分次加入清水和成面团.饧30分钟后,再像做拉面那......
二三十年前，去粮店买面粉，只有两种选择。一种是精白粉，一种是标准粉。妈妈们都喜欢买精白粉，因为发出来的馒头又白又好吃。后来，粮店取......
我们常说的“面粉”,指小麦粉,即用小麦磨出来的粉.小麦经过粉碎、过筛之后,生产出面粉.面粉中的主要成分是蛋白质和淀粉.rn按面粉......
原料 低筋面粉60克，盐1克，鸡蛋2个，水100毫升，黄油45克，金枪鱼罐头40克，酸黄瓜20克，甜玉米粒10克，蛋黄酱5克，煮鸡蛋1个，小番茄1个，圆生菜1......
某国产低筋红软小麦，是国家小麦改良中心和某农科所采用综合育种技术路线育成的，为长江下游弱筋小麦优势产业带建设核心品种之一。该......
蛋挞滑嫩，芝士濃香，一口咬下去，美味在口中爆发。 用料： 挞皮： 无盐黄油 30克，盐0.5克，细砂糖16克，全蛋13克，蛋黄5克，低筋面粉60克......
做法 1.制作紫薯乳酪馅：奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅匀至顺滑，将紫薯泥加入搅拌均匀，最后加入鲜奶油搅匀，紫薯乳酪馅就做好了。 ......
原料：黄油100克， 糖粉50克，盐1/8小勺（0.5克），蛋白20克，柠檬汁5毫升，低筋面粉165克，酸三色水果糖8块（绿色、红色、黄色） 做法 1.黄油放......
关键字：原料创新 口感新奇 说到饼干，相信各位的第一印象就是各种甜味，各种夹心由低筋面粉制成的，但告诉你有一款饼干是由马铃薯制成的......
用料： 低筋面粉50克，鸡蛋 1个（60克），蜂蜜20克，香葱碎10克，盐2克，烤藜麦8克，黄油30克，泡打粉1/2小勺。 做法： 1.鸡蛋、蜂蜜、盐放入......
没有烤箱的时候，用面包机做蛋糕也是个不错的选择。加了香蕉泥的蛋糕特别香甜，核桃在蛋糕里显得格外诱人，此款蛋糕口感偏扎实，表皮酥脆......
用料（2个）： 面包粉160克 低筋面粉40克 即发干酵母2克 细砂糖32克 盐2克 蛋24克 牛奶108克 黄油20克 表......
做法： 将除黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。 基础发......
面团用料：面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水130克，黄油25克。 馅料：红薯馅（红薯泥300克，细砂......
用料:油酥皮165克,紫薯泥45克,豆沙馅198克,咸蛋黄60克。做法:1.案板撒低筋面粉,将油酥皮擀成长方形,再将紫薯泥铺在油酥皮的中间......
研究酶法改性谷朊粉对筋面粉面团面包加工品质的影响.利合水解性朊粉,扫描电镜观察其超微结构,拉伸仪分别测定未添加朊粉、添加未......
原料：低筋面粉100克生粉50克泡打粉3克白醋3克绿茶粉5克色拉油2000克（约耗50克）制法：1.取面粉、生粉、泡打粉放在一起拌匀后,用细筛过......
花生仁富含蛋白质、脂肪、糖类,营养丰富。将花生仁制作成脆皮花生是爽口的小零食,下酒、休闲均可。一、材料花生仁500克,清水（花生......
研究酶法改性谷朊粉对低筋面粉面团及面包加工品质的影响。利用复合蛋白酶水解制备改性谷朊粉,通过扫描电镜观察其超微结构,拉伸仪......
选用谷朊粉、黄原胶和CMC-Na三种食用胶,研究其对低筋面粉品质和冷冻馒头品质的影响。实验结果表明,复合添加0.2%黄原胶、0.2%CMC-......
通过单因素和多因素实验设计,全面探讨了大米粉蛋糕的配方组成,得出大米蛋糕的最优配比:每100 g大米粉,鸡蛋的添加量为80 g,水的添......
以黄豆渣和低筋面粉为原料,制作无糖苏打饼干。通过添加不同比例的豆渣粉,来探究豆渣对面粉品质、饼干制作过程以及饼干成品品质的......
