直接发酵法相关论文
L-谷氨酰胺(L-Glutamine)是L-谷氨酸的y-羧基酰胺化的一种氨基酸，其结构式为NH2OC-CH2-CH2-CH(NH2)COOH，分子量146.15，分解温度185℃，......
D-苯丙氨酸是L-苯丙氨酸的手性对映体，与L-苯丙氨酸理化性质近似，仅旋光性相反，在医药、食品等领域具有广泛的应用价值，D-苯丙氨酸属于......
报道了在曲霉N1-14Aspergillussp.N1-14)利用葡萄糖产生L-苹果酸已达80g/L的工艺条件下,进一步深入探讨通气条件对L-苹果酸产生的......
在应用直接发酵法生产面包时添加乳酸菌发酵剂,通过对面包保存期间水分、比容、硬度、弹性、咀嚼性的测定和感官评价,研究乳酸菌发......
该研究将大豆糖蜜以面粉为基数分别添加0、5%、10%、15%、20%、25%作为部分甜味剂,以面包专用面粉为主料,添加酵母、改良剂等,采用......
采用直接发酵法生产面包,以面包专用粉为主料,添加东北土当归根茎汁液、酵母、改良剂等辅料,以感官评定为指标,通过单因素试验及正......
<正> 5′—肌苷酸不仅是“强力味精”的重要成份之一,也是治疗白血球减少等症的良好药物。因直接发酵法得率较低。可应用化学磷酸......
文章系统的介绍了L-色氨酸的生理生化作用、生产方法及基因工程和代谢工程在L-色氨酸生产中的应用。并介绍了L-色氨酸在医学、......
对直接发酵法和中种发酵法进行了比较。结果表明,直接法更能够反映样品之间的差异,而中种法则能改善强筋力小麦的面包加工性能。而......
该项目以面包专用面粉为主料,添加大豆糖蜜、酵母、改良剂等辅料,采用直接发酵法生产面包。以感官评价为指标,通过单因素实验及正......
1 概述中国面制食品主要包括馒头、面包、面条、饺子、饼干等,面制食品的品质主要包括商品品质(如面条的色泽、表观状态、强度等)......
<正> 1.前言 微生物生产氨基酸的技术,是日本最早确立的发酵工业的一个分支。这种技术,是人为地解除氨基酸生物合成的代谢控制机制......
为了解除高浓度L-丝氨酸对3-磷酸甘油酸脱氢酶的反馈抑制,进一步提高L-丝氨酸的产量,以一株能直接利用糖质原料发酵生产L-丝氨酸的......
新型酸味剂Ｌ－苹果酸及其应用夏邦旗（安徽省分析测试中心）１概述Ｌ－苹果酸其分子式为Ｃ４Ｈ６Ｏ５，相对分子量１３４．０９，结构式。其产品为白色结晶体粉末，有特异酸涩味......
到目前为止,仍然没有哪个品质指标或技术能够完全解释小麦粉的面包烘焙品质变异,对其进行准确预测。因此,烘焙试验仍然是最直接也......
L 苹果酸 (LMA)高产突变株曲霉N1 1 4′在高产酸状态下 ,其胞质中催化CO2 固定反应的酶有四种 :丙酮酸羧化酶 (PC)、磷酸烯醇丙酮......
<正> 氨基酸广泛应用于食品、医药、饲料、农药和工业原料等领域,并推动着氨基酸工业的建立和发展。氨基酸工业目前已成为具有相当......
<正> 众所周知,维生素 C(即 L-抗坏血酸)作为一种重要的医药产品,不但用于治疗多种疾病,而且已逐步作为预防和营养药物。此外,维生......
<正> 赖氨酸是一种有机酸,又名2.6-二氨基已酸,分子式为NH2（CH2）4CHNH2CO2H,因其带有氨基,故属于氨基酸类。赖氨酸有L-型和D-型两种......
<正> 构成蛋白质的氨基酸,是人体生长的重要营养物质,具有特殊的生理作用。七十年代以来,国外在氨基酸应用开发领域特别在利用氨基......
苹果酸的生产及其应用河南省科学院生物研究所刘仲敏，常琴一、前言苹果酸又称羟基丁二酸或羟基琥珀酸，是一种白色或荧白色粉状、粒状......
