麦芽粉相关论文
采用麦芽粉和碱性蛋白酶Alcalase两步水解玉米醇溶蛋白和大豆分离蛋白的混合物(质量比1∶1)制备复合抗氧化肽,以水解度、可溶性蛋......
采用麦芽粉和碱性蛋白酶Alcalase对玉米醇溶蛋白进行两步水解制备玉米肽,以水解度、可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,对第二步Al......
常用的垂直输送设备有斗式提升机、垂直型埋刮板输送机、垂直螺旋输送机等.这些设备在输送如糖、麦芽粉、食品添加剂等物料时,能否......
早餐的食材,除了主打的牛奶、面包、豆浆、面条这类食物外,我们还可以常挑选一些rn容易处理,营养丰富的食材搭配到我们的早餐里.这......
通过单因素实验与正交实验。确定了麦芽酸奶的最佳生产工艺条件为：麦芽粉（经烘烤处理的）添加量2．0％、复合稳定荆用量0．125％、接种量3．0％、白......
易健集团是在大连旅顺易健（大连）生物科技发展有限公司的基础上发展起来。2008年2月，易健生物（大连）公司在大连旅顺口区注册成立，主要致......
发酵麦芽粉是麦芽经过三次重复发酵后,晒干、去水、碾面,备用。其特点是比油盐泻剂作用快1-3h左右,疗效高、用药少,不引起肠炎,减......
近日，根据群众举报，新浦区食安委对新浦市东东西路53号一家加工土豆粉的“黑作坊”进行突查，发现该加工作坊不仅无证生产，而且在加工土......
本文叙述了平台石墨炉原子吸收法测定麦芽粉中的锗和硒，采用Ｐｄ＋Ｎｉ和Ｐｄ基体改进剂，使锗和硒的灰化温度分别提高到１４００和１２００℃，有效地消除了基体干扰。......
研究添加麦芽粉和抗坏血酸对面包烘焙品质的影响。以河南和山东2个小麦主要生产省的29个代表性品种样品为材料,用布勒实验磨制粉后......
期刊
【正】 我面前放的是一本《中国酿酒科技发展史》(洪光柱编著,中国轻工业出版社,2001年,北京,以下称发展史),闲中翻阅了“第七编酿......
<正> 随着人民群众的生活水平不断提高,人们对食品质量的要求不仅仅是吃饱,而且还要吃好。由于时间观念的更新、生活节奏的加快,人......
酶在焙烤食品中的应用叶盛权（湛江水产学院食品与制冷工程系，湛江５２４０２５）在一些国家，对用化学剂改良法将作出立法限制，这就意味着更需要用酶法......
<正>近年来白砂糖价格逐步上涨,加上蜜蜂运输费用大大提高,导致养蜂成本增加,有些蜂场获利甚少甚至亏本,严重阻碍了养蜂业的发展。......
<正> 前言 双醪糖化法,就是糖化过程中具有两种原料醪液;辅料醪和麦芽醪,辅料醪中添加少量的麦芽粉或酶制剂以帮助辅料淀粉液化的......
<正>在真菌的分子生物学研究中,快速高效地提取质量优良的DNA有着重要意义。目前使用的真菌DNA提取方法步骤大体相似,主要差别在于......
0 前言 面包是食品工业的重要产品之一，是一种用酵母使面团发酵后再经过一系列工序加工而制成的方便主食品和花色点心。它营养丰富......
面包的软化与老化问题,一直是面包生产厂家及有关研究机构关注的课题,本文就添加α淀粉酶及其预处理和添加方式对面包品质的影响进......
笔者于2010—2012年3年间共诊治犊牛腹泻68例，其中生后1—10日龄发病38例，占总发病数的55．9％；11～30日龄的发病16例，占总发病数的23．5％，一月龄......
<正> 纯生啤酒的生产在我国起步较晚,自97年珠江啤酒厂生产出我国第一瓶纯生啤酒以来,先后有几十家相继投产,就规模而言有大有小,......
<正>苏联无酒精饮料工业中生产的格瓦斯和面包原料饮料的品种如下。1．发酵法生产的格瓦斯:面包格瓦斯、冷汤格瓦斯、第聂伯河格瓦斯......
格瓦斯是苏联具有久远历史的传统饮料,目前在东欧、日本和东南亚一些国家均有很大一部分市场,是世界上有数销费量最大的饮料之一。......
<正> (一) 啤酒发展小史比利时人会做啤酒,会喝啤酒是很早的事。只是开始时对啤酒不叫啤酒(Biere)而叫“塞尔吴瓦士”(Cervoise)。......
<正>在生物系统中,所有的转变过程可以在相对低的温度以及温和的化学环境下快速完成,这是因为酶制剂可以在低能量投入下发生反应,......
<正>脾胃一词,老百姓耳熟能详,但脾胃的作用了解的人却不多。身体中,脾就像个物流公司,主要负责运化,中医讲"运化水谷精微""运化水......
