低酯果胶相关论文
果胶是一种天然多功能亲水胶体,已被广泛应用于食品、化妆品和医药行业,主要作为凝胶剂、增稠剂、稳定剂和功能性输送载体。低酯果......
随着现代食品工业快速发展和人们健康饮食意识不断增强,开发健康、营养、感官兼具的食品类型已成为食品领域的迫切任务.低酯果胶在......
植物乳杆菌在维持人体健康方面起着重要的作用,但在生产加工过程中以及在胃肠道内消化后,活菌数降低,严重影响益生效果.本研究采用......
本研究目的旨在采用绿色安全的漆酶催化法制备柑橘低酯果胶（CLP）和咖啡酸（CaA）交联物，解析交联物的关键组成、光谱图特征、核磁共振图谱......
膳食纤维对人体的健康至关重要，尤其是可溶性膳食纤维。果胶作为其中的一种，除了具有可溶性膳食纤维的功能外，在食品工业中主要用作增......
豆腐柴(Premna microphylla Turcz)属于马鞭草科豆腐柴属植物,其叶中富含果胶,常被用来制作凝胶类食品。乳清浓缩蛋白(WPC)是乳清......
目的研究以低酯果胶为材料的载姜黄素结肠定位栓塞型胶囊的体外释药情况,评价其结肠定位的释药特性。方法将非渗透性胶囊体、姜黄......
本文着重对黑曲酶果胶酯酶的分离纯化和固定化技术进行研究，旨在为高酯果胶向低酯果胶转化提供理论依据和方法的探索。本论文对......
黄酮类物质和果胶广泛存在于柑橘属植物中。目前主要采用有机溶剂的提取方式来提取黄酮类物质。利用碱性和酸性无机溶剂连续提取黄......
本文主要研究不同钙离子质量分数对大豆皮低酯果胶球状凝胶吸附及解吸水分行为的影响,并通过热重分析及差热热重分析方法获得水分......
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为探究羧甲基纤维素钠（sodiuncarboxy methyl cellulose,CMC）在低酯果胶凝胶形成过程中的作用,以低酯果胶为原料,在pH 5.5下加入不同......
为探究Ca2+离子对低酯果胶/海藻酸钠复合凝胶体系的影响,向总质量浓度为1 g/100 mL的复合凝胶中,分别加入不同浓度的Ca Cl2溶液,研......
以豌豆淀粉(pea starch, PS)和低酯果胶(low methoxyl pectin, LMP)为原料,将二者按质量比8.5∶1.5混合后形成豌豆淀粉/低酯果胶(P......
儿童,是我们祖国的花朵,是国家和民族未来的希望.然而,他们也正遭受着铅中毒的侵害.所谓儿童铅中毒,并非临床意义上的中毒,而是指......
这是一项中国发明,提供一种以柑桔废弃物为原料经其自身甲氧基酶脱脂、提胶、纯化得到低酯果胶的方法。其工艺简便,适于工业化生产......
豆腐柴叶含有丰富的果胶。文中结合盐酸浸提法的基础上,采用醇氨降酯法提取豆腐柴叶的果胶并检测,提取率为部颁19.5%,pH值为2.9,水......
以风干的向日葵盘为原料，对利用盐析法从中提取果胶的工艺进行了研究，获得了质量较好的果胶产品。......
用柑桔皮渣提取低酯果胶工艺技术研究蔡长河（广东省农业科学院果树研究所广州５１０５５０）张睦祥，甘源兴，陈星光，丘岳雄（广东省梅州市佳仙柚果食品厂......
果胶是苹果渣中最主要的功能性成分之一，本文以苹果渣为原料，通过实验研究了酰胺化法制备低酯果胶的工艺技术条件。以低酯果胶的最终......
以向日葵盘为原料,探讨了用沉淀法提取果胶的工艺条件。本文研究了用酒精作为沉淀剂时,溶液的浓缩倍数、酒精用量及溶液pH值等因素......
基于低酯果胶-钙交联机理,采用流延法,在设定凝胶性参数条件下制备果胶膜;在果胶膜制备基础上,添加对人体有益的药食同源材料,制备......
以西瓜皮为原料，利用微波辅助提取西瓜皮果胶，直接制备西瓜皮低酯果胶。在单因素实验的基础上，利用正交实验对微波辅助制备低酯果胶的......
以柑橘低酯果胶为原料,氨基酸为修饰剂,分析了氨基酸种类、果胶质量分数、果胶与氨基酸质量比、pH值及Ca2+质量分数对果胶/氨基酸......
果胶酯酶（pectin esterase,PE）对聚半乳糖醛酸甲酯具有高度专一性,能够去除果胶中的甲氧基,提高果胶溶解度。在果蔬加工、酿酒、纺织......
以未添加向日葵低酯果胶的酸奶为对照,研究了不同酯化度(DE)范围的低酯果胶对搅拌型酸奶性质的影响。结果表明,低酯果胶能够有效改......
低酯果胶是一种重要的食品添加剂,具有增稠性和凝胶性。在钙离子或其他二价阳离子存在下有糖或无糖均能形成凝胶。因而,低酯果胶能......
目的：制备苦豆子总碱水凝胶骨架结肠定位释放片，研究不同酯化度果胶对其释放行为的影响。方法：采用湿法制粒压片法制备不同酯化度果胶......
通过添加低酯果胶(low ester pectin,LEP),与NaCl协同使用改善全蛋液凝胶性质。以鲜蛋为原料,研究NaCl添加量(0.10%、0.15%)和LEP......
急性胰腺炎(Acute pacreatitis,AP)是一种常见的临床急性腹部疾病,近年来发病率持续升高,但市场上尚未有治疗AP的特效药。与AP相关......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
<正>果胶是一种食品添加剂,可做增稠剂、增粘剂,在食品加工部门作为组织构成物质被广泛使用。用向日葵低酯果胶还可以制取适合儿童......
以西瓜皮为原料,研究复合磷酸盐法预处理西瓜皮制备低酯果胶的工艺条件。实验结果表明从西瓜皮中提取低酯果胶的最佳条件：质量分数2......
本文以柑橘皮为原料制备低酯果胶,研究了高酯果胶铝盐析物直接碱溶脱酯过程。实验表明,高酯果胶铝盐析物直接碱溶脱酯,随着溶液碱......
果胶是一种天然的多糖类高分子化合物，存在于各种高级植物的细胞组织中，具有良好的生理功能，广泛应用于食品、医药、造纸、化妆品行业......
为研究p H值对低酯果胶/酪蛋白酸钠复合体系流变及结构特性的影响,分别在不同酸性条件下(p H值为3.0、3.5、4.0、4.5、5.0、5.5)对......
采用明胶作载体和戊二醛作交联剂制备固定化果胶酯酶,并对其固定化条件、酶学性质和应用进行了研究。结果发现,明胶浓度为15%、戊......
低酯果胶是很好的食品稳定剂、胶凝剂和增稠剂,在有糖或无糖的条件下均能形成性质优良的凝胶,主要用于低糖、低能量的食品中,与当......
以酪蛋白酸钠为原料,在pH为4.0,质量浓度为4%的酪蛋白酸钠中分别添加0%、0.3%、0.6%、0.9%、1.2%、1.5%的低酯果胶,考察低酯果胶对......
为明确超高压辅酶法在低酯果胶生产中的可行性,该研究以传统碱法为对照,研究了超高压(200、300 MPa)辅助果胶甲酯酶法对果胶的理化......
以普通低酯果胶和酰胺化低酯果胶为研究对象,凝胶硬度和弹性为衡量指标,探讨果胶浓度、蔗糖浓度、钙离子浓度、pH值对果胶凝胶质构......
