做青工艺相关论文
将晒青和做青工艺引入夏秋茶红茶加工,有利于茶叶酯型儿茶素等苦涩味物质的降解转化和可溶性糖类物质物质的生成,可有效降低茶叶苦......
试验采用白芽奇兰茶和梅占茶两个高香优质的乌龙茶品种,每个品种以同批采摘的鲜叶为材料,设定两种环境即人工环境(控温、控湿)和自......
该文回顾总结改革开放30年来福建省农科院茶叶研究所关于乌龙茶的研究进展。包括品种资源的系统研究、新品种选育、栽培技术、做青......
本文通过选用台湾乌龙茶品种台茶12号进行不同做青工艺的试验.结果表明:台茶12号以轻做青工艺品质最优.前期做青掌握薄摊、拌青或......
<正> 铁观音是乌龙茶极品名茶之一。它以其条索紧结肥壮匀整、色泽乌润明亮起砂绿(俗称香蕉色)。香气浓郁悠长带有天然的兰花香,滋......
安溪县是乌龙茶的主产区,所产的铁观音,誉满国内外市场.近年在市场竞争剧烈情况下,安溪茶的销售量及卖价仍一再提高.究其原因,主要......
综观近七十余年来我省乃至全国茶业事业的发展历史,可用三幅内涵丰富的趋势图表述:第一幅是单位面积产量与茶叶品质由低到高;第二......
试验通过加工流程为：鲜叶——〉晒青——〉凉青——〉做青（摇青，凉青）——〉杀青——〉揉捻——〉做型（双锅曲毫机）——〉干燥，这一工序试......
乌龙茶特有的香气与滋味主要是在做青过程通过晒青，凉青、摇青、堆青工艺的作用遂步形成的。传统的乌龙茶做青工艺主要是根据不同品......
铁观音以其独特的品质深受人们的喜爱，几乎成了安溪茶的代名词。优质铁观音历来都是市场的抢手货，市场价格从每500g几百元到上千元，现......
福建省农业科学院茶叶研究所创办于1935年8月,至今已70周年.70年来,尤其是新中国成立55年以来,在党和政府的正确领导与关怀下,根据......
本文介绍乌龙茶做青环境电脑控制系统中的温、湿度测量、A/D转换卡、输出控制电路的硬件、接口设计原理以及系统软件与控制方式。......
乌龙茶优良品种要有与之相适应的配套加工技术,才能发挥其最优品质特征,以求达到最佳的经济效益。本试验针对台茶12号、台茶13号2......
20世纪90年代后，随着市场经济的深入发展，铁观音茶内销市场不断拓展，品饮铁观音的人群迅速增加。安溪茶农在销售市场上发现，外形色泽翠......
我国的名茶极品数不胜数，半发酵的乌龙茶是很多人热衷的一类，其中产于福建省安溪县的铁观音茶又确实令人着迷。铁观音茶树别名红心观......
空调做青对提高乌龙茶品质最明显的是夏暑茶,其次是春茶,最后是秋茶。因为夏暑高温天气常在29℃以上,如果没有空调降温,则芳香物质......
福建省茶叶学会名誉会长张天福教授 ,1 91 0年 8月 1 8日出生于福建省福州市。 1 932年毕业于南京金陵大学农学院。 1 934年从日本......
张天福先生是高级农艺师、教授，国际茶业科学文化研究会(纽约)名誉副会长，世界医务同仁协会药茶顾问，中华茶人联谊会高级顾问，中国茶叶......
<正>中国是茶的故乡,是世界上发现和利用茶叶最早的国家。历史之久,茶区之广,名茶之多,茶艺之精,品质之好,堪称世界之最;其中尤为......
林瑞勋（1925.9-2007.10）是茶叶界值得人们敬佩的专家之一。1950年,他毕业于复旦大学茶叶专修科后一直在福州商检局工作。他是我们的......
通过分析乌龙茶做青工艺,寻求雨青乌龙茶品质提升途径,提出最佳雨青乌龙茶做青工艺技术方案。采用空调做青,控制温度(18~23℃)、湿......
试验采用高香优质乌龙茶品种———白芽奇兰茶 ,以同批采摘的鲜叶为材料 ,设定两种环境即人工环境(控温、控湿 )和自然环境进行做......
<正>花香型绿茶即采用高香型乌龙茶新品种,按绿茶标准采摘鲜叶原料,同时按绿茶加工工艺流程(萎凋—杀青—揉捻—干燥)结合乌龙茶中......
<正>近年来,清香型乌龙茶以其干茶色泽翠绿油润,汤色蜜绿明亮,香气高锐幽长,滋味醇厚甘爽以及特有的“韵味”倍受消费者的青睐,这......
通过实验室摸拟系统对影响乌龙茶品质的关键工序——做青——的环境条件进行了研究,以毛蟹品种为材料,分析探讨不同环境因素对乌龙......
<正> 清代阮文锡的《武夷茶歌》中有“凡茶之候视天时,最喜天晴北风吹,若遭阴雨风南来,色香顿减淡无味”之诗名,形象地慨括了乌龙......
在室内控温控湿环境[(22±1)℃、RH(71±4)%]条件下,借助茶叶香气成分GC-MS指纹图谱检测和代谢组学数据分析平台,以清香型乌龙茶、......
为了提高武夷岩茶的生产效率及成品茶品质,经过多年的生产实践和经验总结,采用110型自动综合做青机、55型茶叶揉捻机,不仅大幅提高......
对舒茶早夏季鲜叶晒青、摇青处理后,采用祁门红茶加工工艺,对加工得到的毛茶进行感官审评及儿茶素、香气成分分析,探讨了做青工艺......
为了提高乌龙茶品质,现根据不同品种的鲜叶特征、特性,谈谈其相应的工艺特点,以期摸索出机械化生产的标准工艺.一、不同品种鲜叶的......
