烤肠相关论文
这学期有幸参加了“著名特级教师孙双金来滨讲学活动”,参观了孙老师《教学组诗》课堂教学及聆听了孙老师的《诗歌与形象思维》主......
烤肠我们常在街上看到孩子手里拿着烤肠。烤肠在加工中,常添加发色剂亚硝酸盐,其在体内会转化为致癌物亚硝胺,可导致食道癌、胃癌......
为了探究猪皮蛋白替代脂肪对广式烤肠品质特性的影响,用猪皮蛋白分别替代0、33.33％、50％、66.67％和100％的脂肪,并对烤肠的化学组成、蒸......
大学的校园，不再是小学时候上完体育课走两步买瓶可乐，走两步又回到教室的童年乐园；不再是初中时候走出教室就闻见烤肠香味的小型园地......
2006年8月,23岁的河北小贩崔英杰在城管执法现场,用切烤肠的刀刺死了北京市海淀区城管执法监察大队副队长李志强,这一事件以非常极......
此菜是我根据北京烤鸭的制作方法创新而成，成菜看上去和烤鸭有些相似，因此，我们称其为“赛烤鸭”。制作这道菜的关键在于处理猪大肠，整......
城管与摊贩成了“猫鼠斗”rn2006年8月11日,北京市开展“联合整治”行动进行到了第三天.16时45分,距这项行动结束只剩下1小时15分......
产品配方工艺流程解冻→选料→切丁、绞肉→滚揉→腌制→灌制→热加工→冷却→质检→发货。加工技术解冻切丁用的猪后腿肉自然解冻......
4月20日，喜旺集团发布消息，公布其申清的“一种肉制品保鲜方法”“一种微型便携式烤肠机”两项专利先后获得国家知识产权局授权。......
烤肠作为一种方便快捷的即食产品，已在市场畅销多年，而且口味也在不断调整变换。根据不同的消费地域差异，消费群体差异，消费水平差异、......
以真空包装烤肠中芽孢杆菌为研究对象,建立其生长动力学模型及货架期预测模型。将同批次真空包装烤肠存放于4,10,25℃条件下,定期......
将从Rhodococcus sp．R14-2发酵液中提取的胆固醇氧化酶（COX）和嗜酸乳杆（Laetobaeillus acidlophilus）应用于西式灌肠的加工，改进其烤肠加......
肉灌制品作为一种方便食品早已进入千家万户,随着人们对口味需求的不断变化,新产品也随之层出不穷,品类繁多.孜然风味烤肠以其独特......
近日,山东青岛的王先生像往常一样煎了一些烤肠当早点,不过,这次烤肠吃了一半,王先生就发现,吃剩下半根的烤肠肉里,还嵌着一些蓝色......
每次路过地铁口,老远就能闻到街头烤肠的香味,让人垂涎欲滴。最近,有媒体报道称,街头3元一根的烤肠都是用仿造肉做的,根本没有肉,......
烤香肠热狗机，又叫热狗机、香肠机、烤肠机等，适用于烘烤熟制香肠。该机采用不锈钢电热管间接加热，呈360°旋转，受热均匀，操作简单，自动......
烤肠机又叫台湾热狗机、热狗棒机、香肠机、烤肠机等，是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟的设备。该机采用不锈钢电热管间接加热......
今天,我和妈妈去新华书店买书时,路过一家小吃店,里面传来诱人的香味,我这只小馋猫就毫无抵抗力地被吸引了进去。哇,店里的东西可......
今年夏季，在黑龙江望奎县的体育广场上，有一对母女每天晚上都会准时出现在那个固定的烤肠摊位上，尤其是那个只有11岁的小女孩，娇小玲珑......
黑胡椒风味是近年来十分受欢迎的辛辣风味之一。研发一种黑胡椒风味烤肠,以鸡胸肉、猪肉为原料,黑胡椒为辅助原料,以产品的感官品......
针对国内烤肠生产企业烤肠质量不高的现状，引入HACCP体系。在生产前对320g烤肠整体工艺流程进行危害分析，并确定520g烤肠关键控制点，......
研究了防腐剂在烤肠类产品中的应用，以细菌总数和胀袋率为指标，优化出的最佳防腐剂组合为乳酸链球菌素0．015％、山梨酸钾0．12％。......
黑鸭风味烤肠麻香诱人，营养丰富，风味独特，深受广大年轻消费者的喜爱。以鸭肉和鸡肉为原料，制成黑鸭风味的烤肠，借鉴传统烤肠加工工艺和......
本文从资源烤肠的生产工艺；HACCP的关键控制点，选择及控制措施、纠偏措施的选择工序诸方面，总结出资源烤肠的HACCP管理方法。......
每个城市，都有它独特的城市标签。说起长沙，可能这座城市的光环都被娱乐节目所覆盖，而忽略了它本身作为一个美食城市的属性。作为中国......
建立了固相萃取-高效液相色谱-荧光法检测方便面和烤肠中苯并[a]芘的方法。采用正己烷作为提取溶剂,经苯并[a]芘专用固相萃取柱HiC......
烤肠是目前我国深受消费者喜爱的西式低温肉制品，占有较大的市场份额，但在加工过程中为保护其营养成分和感官品质，产品的加工温度往往......
本文在分析HACCP质量管理体系发展与应用的基础上,研究在烤肠生产中,建立猪肉烤肠HACCP质量管理体系的方案,通过危害分析,找出关键......
本研究通过两年多的运作，在烤肠生产中，建立HACCP质量控制系统，通过危害分析，找出关键控制点，采取有效措施加以重点控制，有效地防止和控......
以猪肉、鸡肉、鸭胸肉和淀粉等为原料,采用真空灌装技术,以产品凝胶强度和感官品质为评价标准,对鸡肉、鸭胸肉和淀粉等影响因素进......
本实验以猪血红蛋白为原料，以酶解产物乳化性为指标，以酶解产物添加到烤肠中提高烤肠的保油性、保水性和降低蒸煮损失为目的，分别考察......
目前市场上流行的烤肠是指以猪肉为主要原料，原料肉精选猪前后腿精肉，去掉筋腱、脂肪，经腌制、绞制、斩拌、真空滚揉、灌肠、扛结、烘......
