冷激处理相关论文
西葫芦果实中含有丰富的膳食纤维和维生素,营养丰富,广受消费者的喜爱。但西葫芦是典型的冷敏性蔬菜,在低温贮运过程中极易发生冷......
以火龙果为试验材料,研究了冷激处理对火龙果在低温贮藏下的细胞膜透性、游离脯氨酸含量、硬度、总糖含量、可滴定酸含量、可溶性......
将甘薯置于0℃、5℃冷库中分别处理3h、6h、9h、12h后放入7℃±0.5℃、相对湿度为(85±5)％冷库中贮藏.观察不同处理组甘薯品质和冷......
茄子鲜嫩可口，营养价值高，具有降血脂、预防Ⅱ型糖尿病、保肝等多种保健功效，深受消费者的喜爱。茄子常温贮藏过程中极易腐烂变质。冷......
以"长丰2号"茄子为材料,研究了冷激处理对茄子果实贮藏期间冷害和品质的影响。冷激处理组将茄子用4℃冷空气处理8h,再置于6℃......
低温贮藏能显著降低果蔬采后的呼吸作用、延缓组织衰老、抑制病原微生物的生长,是目前应用最广泛的果蔬贮藏方法。但是,黄瓜、番茄......
为探求冷激与紫外处理对橄榄果实采后品质的影响,试验首先以‘长营’果实为材料,探讨了‘长营’果实冷激处理(冰水混合物(1.5±0.5......
本文以芒果(MangiferaindicaL.cv.)为试材，从减轻芒果果实低温贮藏冷害症状入手，筛选了有效减轻芒果冷害的冷激处理和成熟度；研究了冷......
番木瓜（Carica papaya L.）营养丰富,对温度敏感,在低温环境下容易发生冷害,在较高温度下贮藏会快速后熟软化,难以达到贮藏保鲜和长途......
研究了不同冷激时间(1h,2h,3h,4h)对番茄果实贮藏保鲜的影响,对贮藏期间番茄红素含量、失重率及腐烂率等指标进行了分析,认为渝抗2......
以"巴西"香蕉(Musa nana cV.Baxi)为材料,研究冷激处理对香蕉在高温下生理变化的影响.结果表明:-2～0℃冷空气处理2.5 h明显降低了果......
将甘薯置于0℃、5℃冷库中分别处理3、6、9、12h,然后放入7℃、相对湿度为（85±5）%的冷库中贮藏,观察不同处理组甘薯的品质状况......
为研究果蔬冷激过程中内部组织传热特征,根据果蔬生理结构特征建立并验证了柱状果蔬的分层传热模型。利用所建模型分析了以空气和......
用0℃冰水混合物为冷却介质,结合涂膜处理蜜柚,以聚乙烯薄膜袋包装为对照,研究了不同处理对蜜柚生理代谢及相关酶活性的影响.结果......
福建漳州职业技术学院食品与生物工程系和福建农林大学食品科技学院的研究人员，以瑁溪蜜柚为试材，在常温条件下，利用低成本、易操作的......
采用乙醇处理、冷激处理以及复合涂膜处理对金瓜的防腐保鲜效果进行探讨.结果表明,涂膜处理的防腐保鲜效果最好,但失重率最高;乙醇......
以“巴西”香蕉（Musa nana cv Baxi)为材料，研究冷激处理对香蕉在高温下生理变化的影响。结果表明；-2-0℃冷空气处理2.5h明显降低了果......
目的：探讨0℃冷激处理对8℃冷藏辣椒耐贮性的影响及相关生理机理。方法：用OX2冷风分别处理辣椒4h和12h后置于8℃冷藏，以不经过冷激处......
研究了不同冷激时间（１ｈ，２ｈ，３ｈ，４ｈ）对番茄果实贮藏保鲜的影响，对贮藏期间番茄红素含量，失重率，腐烂率等指标进行了分析，认为渝抗２号番茄的最佳冷激条件......
探讨0℃冷激处理4h和12h对常温（22℃）贮藏辣椒品质与抗氧化防御体系的影响。结果表明：0℃冷激处理4h的辣椒果实在常温贮藏16d后,病情......
以沂州木瓜为试材,研究不同时间冷激处理对沂州木瓜可溶性固形物、VC、可滴定酸、硬度和失重率的影响。结果表明,0℃冰水混合物处......
以‘秦光2号’油桃为材料。研究了冷激处理对果实冷藏中品质及相关酶活性的影响。结果表明，0℃冷空气．处理3．5h可明显延迟油桃的后熟......
以"长丰2号"茄子为材料,研究了冷激处理对茄子果实贮藏期间冷害和品质的影响。冷激处理组将茄子用4℃冷空气处理8h,再置于6℃冷库......
以枇杷（Ｅｒｉｏｂｏｔｒｙａ ｊａｐｏｎｉａ Ｌｉｎｄｌ）为材料，以０℃冰水混合物为冷却介质，研究了不同冷激处理（１ｈ，２ｈ，３ｈ，４ｈ）对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性的影响。结果表明，冷激能显著抑制ＰＧ活......
研究冷激处理对小白杏采后贮藏过程中杏果组织活性氧和抗氧化代谢的影响,为小白杏冷激处理的贮藏保鲜提供理论依据。将挑选好的绿......
将绿熟樱桃番茄（Lycopersicum esculentum var.cerasiforme)果实采后冷激处理，然后贮藏在（20±1）℃条件下，以未经冷激处理的果实为......
马铃薯在不适的低温环境中贮藏,会导致冷害的发生,影响其食用品质。本文以马铃薯为研究材料,通过感官评价和测定马铃薯在贮藏期间......
杨桃(Averrhoa carambola L.)果实营养丰富,具有生津止渴止咳等功效,日益受到广大消费者的喜爱。但杨桃含水量高且果实具棱,采后极......
为了探讨不同贮前温度处理方式对黄瓜保鲜效果的影响,以＂津优10＂黄瓜为试材,对冷激与热激处理黄瓜的保鲜效果进行了对比试验,根据各......
以小白杏为试材,在分别对其进行-3℃冷激处理1 h和3 h、-5℃冷激处理1 h后,将果实置于常温（25~30℃）下7 d,研究冷激处理对小白杏货架......
探讨了0℃冷激处理对8℃贮藏青椒的生理和品质的影响。用0℃冰水混合物分别处理青椒12min和24min后置于8℃贮藏,以不经过冷激处理......
为探讨减轻芒果冷害的新途径,研究了0℃冷激处理3、45、h对芒果2℃贮藏12 d的冷害症状、贮藏品质及3种同工酶的影响。结果表明:0℃......
采摘、运输、储存等环节高达25%~30%的损失率,使热带水果运输成本高、效果差。因此,提高热带水果的贮运保鲜包装技术具有十分重要......
新鲜果蔬富含碳水化合物、维生素以及各种微量元素,对于提高人体免疫力、增强生理机能具有重要意义,世界卫生组织(WHO)已将其日摄......
本文以‘长丰2号’茄子为试材,研究了茄子的低温贮藏条件和冷激处理对茄子冷害和品质的的影响,并从茄子的活性氧代谢和膜脂脂肪酸......
本实验以"丰香"草莓为材料,研究了不同强度的冷激处理对果实贮藏期间品质的影响。结果表明,0℃冰水混合物处理1h可以明显的延缓草......
以“巴西”香蕉(Musa nana cv.Baxi)为材料,研究了冷激处理对香蕉保鲜效果的影响。结果表明:0～2℃冷空气处理2.5小时显著延缓了香蕉......
甜樱桃外观诱人,营养丰富。大连市甜樱桃栽培历史悠久,且生产的甜樱桃品质优良,广受市场欢迎,有很高的经济效益。但甜樱桃的果实收......
浆果酸甜可口,且富含维生素、矿物质等人体必需营养素和多酚类等抗氧化活性物质,但其皮薄、多汁,极不耐贮藏运输,因此采后浆果保鲜......
为探讨0℃冰水混合物不同强度的冷激处理,对香蕉在冷害温度下贮藏的耐冷性及其品质的影响。试验以"巴西"香蕉为试材,使用0℃的冰水......
探讨3℃冷激处理对冷藏香蕉果实脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸的影响及相关生理机理。用3℃冷激处理香蕉6 h后置于(8±0.5)℃下贮藏,以......
本文以德庆贡柑为原料,通过果蔬的临界冷害温度测定法,寻找其最佳的冷激条件(温度0℃,湿度89%).在最佳的冷激条件下分别冷激一天和......
【目的】探讨0℃冷激处理对8℃冷藏辣椒耐贮性的影响及相关生理机理。【方法】用0℃冷风分别处理辣椒4 h和12 h后置于8℃冷藏,以不......
火龙果(Hytocereus undatus Britt&Rose)因其质地鲜美,具有丰富的营养价值,深受广大消费者喜爱。然而,火龙果采后在常温下鳞片极易......
为研究冷激处理对葡萄冻结品质的影响,以巨峰葡萄为研究对象,将其经0℃冰水混合物冷激10,30,60,90 min后冷冻处理,以冻结曲线、失......
