危害物相关论文
传统焦香米饭深受广大消费者青睐,但目前缺少相对完善的米饭焦香风味评价方法及标准,因此难以对电饭煲蒸煮焦香米饭的程序进行有效......
食品安全是关系国计民生的重大战略问题，建立高效检测危害物的分析方法是确保食品安全的重要途径。分子印迹是一种模拟生物大分子特......
油炸是一种传统的食品加工方式,被广泛应用于家庭烹饪与食品工业.油炸过程复杂且剧烈,若控制不当则极易产生一些加工危害物,从而对......
脂类及其氧化可能会对美拉德反应伴生危害物如丙烯酰胺(Acrylamide,AA)、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,HMF)、和晚期糖基......
我国是一个餐饮文化大国,中式菜肴是我国食品产业中的瑰宝。随着经济发展和社会进步,人们在饮食方面对风味、营养及安全性的要求越......
近日,国家“十五”重大专项“食品安全关键技术研究”的“进出口食品安全风险控制技术研究”课题在北京通过专家组验收。这项成果......
根据国家标准GB10767和GB10765所述方法,搜集、整理并测定完善符合中国国家标准的婴幼儿配方乳粉中的营养组分;综合1998年至2019年......
近年来, 随着我国食品行业的不断创新与发展, 豆瓣酱产业也随之呈现稳固上升的趋势, 然而开放式的豆瓣制作环境和复杂繁长的制作工......
化学性有害因素是近年来引起食品安全问题的主要因素之一。化学性危害物存在于从农田到餐桌的整个食品供应链，包括原料种养殖环节引......
食品安全是一个重要的公共卫生安全问题,涉及千家万户的利益.随着我国经济的快速发展,食品农产品的进出口贸易日益繁荣,进口食品农......
民以食为天、食以安为先，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐。本项目致力于增加我国食品危害物抗体的......
课题依据伊斯兰饮食律例制订牛羊肉生产运销各环节清真认证标准；建立穆斯林禁忌成分的检测方法，开发牛羊屠宰过程穆斯林忌食组织器官......
目的为保障中国进口棕榈油卫生安全，促进棕榈油进口的公平贸易，走可持续发展之路。方法对2005～2006年6月日照口岸进口的110批次、32万......
在进出口食品检验监管工作中,对危害物检测频率的设定常常受到经验影响而缺乏科学依据。因此,我们有必要建立一个能将历史检验数据......
危害物风险系数（R）是衡量一个危害物风险程度大小的最直观的参数。对于具有同样大小阳性率或者超标率的危害物，由于施检频率不同，R所反......
详细分析了化工吸苯塔改选施工中存在的有害物质和不安全因素，主要阐述了塔内硫化物自燃的机理并提出了相应的防护措施，对同行有参考......
海洋生物型临床肠内营养制剂作为新型临床营养制剂已显示出了巨大的临床应用价值和市场开发前景。近年来,食品和药品安全问题备受......
我国是世界肉类生产第一大国,2016年我国肉类总产量达8540万吨,中西式肉制品比例从2010年的45∶55调整为50∶50,中式肉制品是我国......
小麦是重要的粮食作物,对其食品安全问题的研究具有十分重要的意义。在小麦供应链中,小麦仓储环节是生物性危害物产生的高风险环节......
上海市航海学会船舶安全质量管理体系（ISM）专委会研讨＂欧盟和国际海事组织有关二氧化碳、石棉、危害物控制最新动态及船东对策＂12月22......
“这次疫情告诉了人们，应从对工业4.0的关注，转为对工业5.0的追求！” 2月下旬，远大科技集团总裁、“地球卫士”张跃，在《中外管理》......
考察各阶段精炼热处理对菜籽油紫外光谱的影响,为油脂精炼危害物的形成风险探索快速评估方案。采用0.05 mm光程薄膜样品池采集菜籽......
冰箱作为中国出口电器,需要严格执行相关危害物法规要求,本文通过ROHS、REACH、食品级、PAHS等多个方面详细介绍企业在危害物方面......
糕点在其加工过程中可能通过原辅料及热处理引入可危害人体健康的物质。文章综述糕点中反式脂肪酸、丙烯酰胺、苯并芘、铝元素4种......
热加工过程对食品的风味、色泽以及危害物的形成具有重要影响。美拉德反应和油脂氧化是热加工中发生的最重要的两类反应,彼此独立......
食品塑料包装材料作为食品的重要组成部分,其安全卫生性受到了广泛的重视。本文针对食品塑料包装材料中常见危害物,对其来源、危害......
首次将控制图运用于食品风险预警，建立了针对不同危害物和食品种类的阳性检出率控制图、危害物检出率控制图、危害物超标率控制图和......
根据进出口食品检验工作的实际 ,结合危害物本身的敏感性、风险程度及其相应的施检频率 ,首次提出了食品中危害物风险系数的概念 ,......
