桑椹酒相关论文
桑椹营养物质丰富,具有众多保健功效,被国家认定为是一种“药食同源”的小浆果。以桑椹为原料,经酒精发酵酿制而成的桑椹酒保留了......
以吐鲁番黑桑椹为原料,对桑椹酒发酵工艺条件进行优化.通过单因素和响应面分析方法,研究初始糖度、初始pH值、发酵温度各自变量及......
桑椹酒含有花色苷、多酚、多糖、有机酸等多种活性成分和多种氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。在桑椹酒加工中，二氧化硫的添加、......
果桑是果叶兼用的桑树,桑果可鲜食和加工,叶子可养蚕.桑果又名桑椹,桑乌,汁浓似密,香甜可口,成熟后为红色或紫红色,主要成分有葡萄......
为获得适合发酵低醇桑椹酒的酵母,在桑椹自然发酵液中和实验室保存的用于奶酪发酵的复合菌种中进行分离纯化,得到产乙醇能力低的4......
七雄称霸 欲“插足”实不易rn据中国酿酒工业协会统计,目前中国的果酒品种已有数十种,南有杨桃酒、荔枝酒、枇杷酒等,北有枸杞酒、......
果桑是果叶兼用的桑树,其叶可养蚕,其果桑椹已被列为第三代水果资源之一,国际市场上正在热衷开发.桑果可以加工成桑椹酒、桑椹干、......
选用清汁发酵桑椹酒为研究对象,采用液-液萃取法对样品进行预处理,以气相色谱-质谱(GC-MS)联用法对其挥发性物质进行了分析。从桑......
采用成熟的粤椹大10的果实为原料，经发酵酿制成桑椹果酒。利用PVPP、皂土、明胶、壳聚糖4种澄清剂对桑椹酒进行澄清实验，并分析其理......
股权融资银行贷款：500万元拟融资项目／拟开发产品介绍：四川圣露农业股份有限公司是一家以果桑种植和桑椹酒生产为主要业务的民营股份......
桑果又名桑椹,是长椭园形聚合果,大多品种为紫黑色,富含果汁,香甜可口.桑椹的药用价值自古倍受重视,在很多医书中均有记载,均有补......
本文通过对桑椹酒的分类、加工现状及制约广西桑椹酒的发展问题进行综述，并提出一些有关开发的对策：加强宣传力度，提高消费者的认知度......
果桑为桑科落叶乔木或灌木，果实为桑椹。桑椹营养丰富，酸甜可口，具有生津止渴、祛病强身等多种功效，又能加工成果汁饮料、果冻、果酱、......
果桑为果叶兼用，以采摘果实桑椹为主的桑科类落叶乔木。桑果富含葡萄糖、果糖、无机盐及丰富的维生素和人体所需的15种氨基酸，具有补......
果桑是果、叶兼用的桑树，其叶可养蚕，其果——桑椹已被列为第三代水果资源之一，国际市场上正在热衷开发。桑果可以加工成桑椹酒、桑椹......
对普通酿酒酵母进行紫外线诱变，以三苯基四氮唑（TTC）为指示剂的培养基平板筛选，结合桑椹酒的生产工艺特点，筛选得到1株桑椹酒发酵酵母；实......
桑椹酒历史悠久,文化底蕴深厚,营养成份丰富,保健功能强.其酒质温和爽口,果香味浓.有很高的开发利用价值和市场潜力.对桑椹、桑椹......
果桑以其果叶兼用、经济效益好,市场前景广阔等优点,越来越受到重视。尤其是桑椹,既是食品又是药品,营养丰富,酸甜可口,具有生津止......
建立采用氨基酸分析仪测定桑葚酒中18种氨基酸含量的分析方法。样品经氮吹去除乙醇处理后,采用酸/碱水解将其中的蛋白质和肽类化合......
目前中国多个省市的传统蚕桑产业呈现整体下滑的趋势，蚕桑行业同仁都在思考和探讨通过蚕桑综合利用来实现蚕桑产业的升级和转型，重庆......
果桑是以食其果实(桑椹)为主,果、叶兼用型的桑树.其叶可养蚕,其果桑椹已被列为第三代水果资源之一,国际市场上正在热衷开发.桑果......
为了更好地保护传统产品,通过对桑椹和杨梅特性分析,介绍了桑椹酒和杨梅酒生产工艺流程及操作方法,同时给出了这两种酒的感官指标......
为了检测额外添加桑椹果皮、3种不同酵母、发酵温度和发酵时间对于桑椹酒酒中白藜芦醇含量的影响,以湖州市安吉县的大10果桑为原料......
以桑椹鲜果为原料,利用现代发酵工艺与传统技术相结合可获得桑椹酒.通过对桑椹酒主发酵的正交试验分析和明胶澄清试验的选择,实现......
研究以桑椹汁为原料,比较1#,2#,3#种活性干酵母的发酵性能,并对发酵中重要工艺参数进行研究。结果表明:2#菌种的产酒精、产香性能......
[目的]通过对桑椹酒发酵专用酵母的筛选和多酚氧化酶钝化2项关键技术进行研究,为桑椹酒稳定发酵工艺的建立提供技术支持。[方法]分......
以桑椹白兰地原料酒发酵过程中杂醇油含量为研究对象和指标,以酵母菌种类别、酵母添加量、发酵温度为影响因素,通过单因素和正交实......
以桑椹为原料,比较1#,2#,3#3种活性干酵母的发酵性能,并对发酵中重要工艺参数进行研究。结果表明:2#菌种的产酒精、产香性能及发酵......
以桑椹鲜果为原料,利用现代发酵工艺与传统技术相结合可获得桑椹酒。通过对桑椹酒主发酵的正交试验分析和明胶澄清试验的选择,实现......
选用6种不同酵母发酵桑椹酒,采用顶空固相微萃取和GC-MS联用分析研究其对桑椹酒香气成分的影响。结果表明,共检测出约80种挥发性化......
重点研究了桑椹酒发酵方式。结果表明,于破碎桑椹果浆中加入果胶酶100mg/L、SO220mg/L,45℃下酶解6h后榨汁,于浊汁中加果胶酶40mg/......
研究3种桑椹酒发酵工艺的优化。结果表明:1、当桑椹汁中可溶性固形物含量为24%~26%时,桑椹酒的酒度达到12%vol±1%vol,发酵酒中的......
本实验选用清汁发酵桑椹酒为研究对象,采用液-液萃取法进行样品预处理,以气相色谱-质谱(GC-MS)联用法对其挥发性物质进行了分析。......
利用高效液相色谱法测定桑椹酒发酵过程中七种有机酸的变化,结果显示:桑椹原果汁中琥珀酸含量最高,柠檬酸次之;发酵过程中酒石酸、......
蚕桑曾是巴中富民强市、财政增收、出口创汇的特色支柱产业。1995年是全市蚕桑产业发展最好的年份,当时全市小桑园和四边桑(15000......
利用单因素试验及正交试验对影响果胶酶澄清桑椹酒的各单因素进行优化,确定利用果胶酶澄清桑椹酒的最佳使用条件为果胶酶剂量35 mg......
