气调保鲜技术相关论文
红枣甜酸适宜，风味口感佳，营养丰富，是典型的药食两用水果，但不耐贮藏，自然放置3～5天即失去鲜脆状，严重制约了红枣加工业的发展。为延长鲜......
虽然许多传统的肉类保鲜技术至今仍在使用，但新型防腐保鲜技术发展很快，现代肉类防腐保鲜技术包括防腐保鲜剂、真空包装、气调保鲜技......
茄子是喜温蔬菜.冬春时节,我国北方单靠温室栽培,技术条件要求严格,投入大,成本高,很难满足市场需求,淡、旺季价格差异常达几倍或......
随着食品果蔬种类的增加与产量的不断扩大，以往的保鲜处理设施已不能满足社会发展的需要，因此食品果蔬保鲜，特别是贮藏性差的食品果蔬......
生鲜电商已被视为电商领域的最后一块大蛋糕,各路资本纷纷进入。然而,需要正视的是,我国鲜活农产品保鲜和物流技术与发达国家相比......
果蔬气调冷藏保鲜是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的贮藏保鲜技术之一。气调贮藏目前已成为工业发达国家果蔬保鲜的重要......
胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有“小人参”之称，常年需求量很大。但由......
<正>随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求已不仅仅停留在对食品安全性的需求上,还希望自己所吃的食品是新鲜的。于是"保鲜"的......
<正>气调保鲜技术比传统保鲜方法更具优势。在天津立喆舜看来,做好果蔬气调保鲜的关键,一方面是技术创新,另一方面则是诚信经营。......
<正>气调技术的研究可追溯到1821年德国生物学家Berard发现水果蔬菜在低氧水平时能减少代谢作用开始,但直到进入20世纪后人们才真......
近年来，随着收入的提高，消费者逐渐转变消费理念，水果尤其是高品质的水果从早前作为礼品的定位转变为家庭日常消费品。四川省成都市蒲......
<正>新鲜果蔬含有丰富的果胶、膳食纤维、维生素等营养物质,是人们生活中不可缺少的食品。然而,新鲜果蔬具有季节性和地域性,必须......
本文阐述了国际上常用六种保鲜贮藏法的特点、机理及用途,分析了我国推广果蔬气调保鲜技术需具备的条件及遇到的主要问题。作者根......
气调保鲜技术的应用可以显著增进农产品附加值,扩大农产品对外出口,有效提高农业物质技术装备水平。但气调保鲜技术的应用在中国尚......
气调保鲜技术是通过调节贮藏环境中气体组成的比例来延长食品贮藏寿命,从而延长食品的货架期。介绍气调保鲜技术的作用机理、常用......
<正>从全国知名的百年老字号,进军到工业化的速冻食品,天津狗不理做得有声有色。科技创新为老字号赢得广阔市场的动人故事,在狗不......
随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于一些反季食物的需求也是越来越多，这就促进了气调保鲜技术的不断向前发展。本文根据多年来相关......
<正>人类开展果蔬保鲜技术的研究,已有近百年的历史,发展至今,以建造现代化果蔬气调冷藏库为标志,表明该技术已趋于成熟和完臻,并......
中国水产资源丰富,而且水产品种类繁多。水产品具有低脂肪、高蛋白的特点,是合理膳食结构中不可缺少的重要组分,已成为人们摄取动......
