水煮牛肉相关论文
人物简介 二毛，本名牟真理，上世纪60年代生，重庆酉阳人。美食家，餐厅老板，诗人，《舌尖上的中国》系列纪录片美食顾问。著有《碗里江山......
“大老远来这里，我才不要吃中国菜。”说这话的，是位穿着DKNY短衫的短发丽人。 “就是，好不容易出趟国，还要吃中国菜的人，最没品位了......
川中名肴水煮牛肉，原是四川自贡地区著名的地方风味，以黄牛肉在卤汤中煮制而成。其麻辣烫嫩，鲜香适口的滋味，深受饕客欢迎，享誉大江南北......
“菜名”是什么？ 在我看来它更像是一种符号，并且可以应用到多个场景。 它可以充满仪式感——“特色黑胡椒安格斯牛脊排配香滑......
很多人喜欢吃牛肉，可是与猪肉、羊肉、鸡肉不同，牛肉的肌肉纤维强度比较高，烹制时间短不容易嚼烂，尤其对于婴幼儿与老年人，简直是一场美......
在中国八大菜系或十大菜系中，川菜无疑当属各大菜系中的佼佼者，拥有无可厚非的霸主地位，因此广受海内外食客青睐。 川菜从远古发展......
一、水煮牛肉少放汤 问：水煮牛肉怎么做好吃？ 答：水煮牛肉实为汤煮牛肉，要注意的是汤汁不宜多，只要能把作为配料的菜蔬原料和牛肉......
水煮牛肉 一、原料 1. 主料：牛里脊肉300 g。 2. 配料：大白菜叶（青笋、黄瓜亦可）250 g。 3. 调料：干辣椒15 g，花椒2.5 g，盐2.......
四川的成都 2010年2月，被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。 川菜作为四大菜系之一，麻辣是其美食特色，深受海......
作家梁文道说过这样一句话:近30年来,中国最大的变化之一,是越来越重口味。麻辣烫、水煮牛肉、辣子鸡、小龙虾、香锅、烧烤、火锅......
八大菜系是中国饮食文化的精髓,但围绕八大菜系的营养均衡问题也有一些争论存在。有观点认为,现代都市人群中肥胖症、＂三高＂患者越来......
本文将四川名菜水煮牛肉与麻辣火锅从味型、技术、原料等角度进行了对比分析,认为"麻辣火锅的起源地在自贡"一说更具说服力。......
