甜葡萄酒相关论文
若干葡萄酒术语的译法安庆石油化工总厂常海亮近年来，我国不少葡萄酒厂引进了法国的酿酒工艺和设备，有的还与法国有关公司开办了合资......
“葡萄酒是生活，品味是艺术。”品味葡萄酒，就是享受人生，感受快乐。葡萄酒的品鉴、收藏也成了一种时尚。 地域成为标志 葡萄酒......
日常语言中经常“苦涩”连用。其实“苦”和“涩”基本上没有什么关系。“苦”是一种纯粹的味觉,由舌头上的味觉细胞感受到,而“涩......
虽说葡萄酒的原料是纯天然的葡萄，但酿酒师们为了弥补葡萄种植环节的不稳定，只好在酿造环节添加一些源自葡萄以外的物质，创造出些特定......
【正】在中国,我们很少接触到奥地利葡萄酒。谈到葡萄酒,人们总会联想到法国,事实上同样位于欧洲的奥地利所出产的葡萄酒也享誉国......
进入八十年代以来,我国葡萄酒工业发展异常迅速,葡萄酒产量已基本满足人民生活要求。新疆虽然是举世闻名的瓜果之乡,葡萄原料质优......
作者资料： 陈崴，葡萄酒专家，匈牙利葡萄酒经销商 “我确定我就是那一只披着羊皮的狼／而你是我的猎物是我嘴里的羔羊／我抛却同......
我国葡萄酒发展的新形势与新思维王恭堂（烟台张裕葡萄酿酒公司总工程师，２６４０００）（中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会秘书长）１我国葡萄酒发展的新......
期刊
<正>葡萄酒新国标(GB/T15037-2006)将于2008年1月1日实施,这意味着1994年版的葡萄酒国标(GB/T15037-1994)将功成身退。新国标从200......
夏季和啤酒好似＂天生一对＂,夜市餐饮的宠儿小龙虾与啤酒也有着不解之缘。随着人们饮酒习惯的变化,白酒和葡萄酒在夏季消费的份额也在......
葡萄酒的功效：葡萄酒是由纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。它含有多种氨基酸、矿物质和维生素等营养成分,能直接被人......
<正> 奥地利的葡萄园面积一九七七年为50,000公顷,葡萄酒产量25.94万吨,葡萄酒消费量每人每年平均为36.1升。 奥地利主要生产佐餐......
中国葡萄酒消费的现状1997年我国葡萄酒生产总量为30万吨,是连续几年高速增长的结果。而且进口亦猛涨,1997年比去年增加近6倍。除......
<正> 葡萄酒是一种低度营养酒.根据QB921-84规定,干酒的酒度7-13%(V/V),甜酒的酒度12-14%(V/V).酒度在16%(V/V)以上的葡萄酒,因酒......
在西方,品酒被视为一种高雅而细致的情趣,鉴赏葡萄酒更是有钱阶层的风雅之举。品酒比较具有挑战性,要有敏锐的感觉和灵性,再付出相......
通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)对威代尔甜葡萄酒中的呈香物质进行鉴定,准确定量出了35种挥发性香气成分,并结合各物质的感官阈值对......
<正>喜欢喝葡萄酒的人会发现,很多葡萄酒都标注了"含二氧化硫"。二氧化硫这样的"有毒有害化学物质",为什么竟然堂而皇之地出现在了......
<正> 人们每当谈葡萄酒时,常常会说:“喝葡萄酒可以补血,”“葡萄酒有营养,对身体有好处,”等等,赞美葡萄酒是一种好饮料。葡萄酒......
<正>历史:借战争之名的掠夺雪利酒(sherry)堪称"世界上最古老的上等葡萄酒"。大约基督纪元前1100年,腓尼基商人在西班牙的西海岸建......
我国葡萄酒产业经过了几十年的发展，已进入调整结构、优化产品的稳定发展时期。面对加入WTO的严峻形势，我国葡萄酒行业又面临着新的......
<正> 我国饮料酒的分类,由于品种繁多,分类的要求不同,分类的标准和方法也不尽一致。一、根据酿酒方法分类根据酿酒方法不同,可分......
根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定（OIV2003），葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁，经完全或部分酒精发酵后转化为酒精度不......
<正> 葡萄酒的分类一、按葡萄生长来源不同分类:1、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒......
<正> 最近,轻工业部高级工程师、酒类专家、第六届全国政协委员朱梅,对记者谈了我国酒的出口问题。朱梅是1931年留法学酿酒专业较......
<正> 我国新颁布了七个葡萄酒国家标准,分别于1994年12月和1995年3月开始执行。按照此标准对葡萄酒做了如下定义:以新鲜葡萄和葡萄......
<正> 培育耐临界低温的、品质优良的葡萄新品种,是当前葡萄育种中的迫切任务。为此目的,我们成功地选用品质优良的稳定的第二代和......
香气作为甜葡萄酒的重要感官指标,对葡萄酒的品质有重要影响,也成为了消费者选购葡萄酒的重要因素。对甜葡萄酒的挥发性成分分析可......
<正> 1976年10月6日至10月31日,对保加利亚的索非亚、普列文、舒门三个城市的有关单位的葡萄酒生产,特别是佐餐红、白葡萄的前酿和......
利用中途抑制发酵法可制得低酒精度的干型葡萄酒,也可制得糖度较高的甜葡萄酒。以浓缩葡萄汁为原料,采用直接加入SO2、离心分离酵......
