芥末油相关论文
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
西兰汁阿拉斯加鳕鱼原料:黑鳕鱼1块(200克)、西兰花末20克、干火腿丝5克。制法:将黑鳕鱼块蒸熟、取出,装入盆中,炒锅上火,加入清鸡......
答:芥末酱由芥末粉经发制、调配而成.芥末酱与芥末油相比,不但能提取芥末中的辛辣素--异硫氰酸烯丙酯,而且能保留芥末中的全部营养......
辣白菜拌鱿鱼籽rn原料:鱿鱼籽250克 辣白菜200克 姜末3克 泰椒末8克 盐2克 芥末油3克 味精2克 辣根6克 辣鲜露3克 红油8克......
以乙醇和丙酮作混合溶剂,硫氰酸钠和烯丙基氯为原料,制备了异硫氰酸烯丙酯,确定了最佳合成条件;并以异硫氰酸烯丙酯为主香料组分,......
本文主要研究了芥末油对菜籽油的抗氧化作用和柠檬酸在抗氧化中的增效作用.结果表明,芥末油对菜籽油具有较好的抗氧化作用,在0.5g/......
印度多姿多彩的烹饪正像它丰富而悠久的历史.在印度,不同的地区有着各自不同的烹饪特色:北方以奶油、酸奶、酥油和干果用于烹饪而......
为了鉴定芥末油中的挥发性成分,采用固相微萃取提取了市售4种芥末油中的挥发性成分,并利用气相色谱-质谱联用对所得挥发性成分进行......
一、农家小葱拌皮丝 原料：小葱，香菜，紅椒，皮丝。 调料：花生碎，蒜泥，麻油，辣油，东古酱油，盐，味精，糖，陈醋，芥末油，油泼辣椒。 做法：小葱，香......
研究使用顶空固相微萃取(SPME)技术与气相色谱(GC)联用测定芥末油中辛辣物质异硫氰酸烯丙酯。采用正交设计研究了萃取温度、搅拌速......
采用GC/MS对市某芥末油中异硫氰酸烯丙酯的含量进行测定,结果表明:在所设定的条件下,芥末油甲酯化产物中共分离出7个色谱峰,确定了......
印度多姿多彩的烹饪正像它丰富而悠久的历史.在印度,不同的地区有着各自不同的烹饪特色:北方以奶油、酸奶、酥油和干果用于烹饪而......
温拌南美参 主料：水发南美参250 g。 配料：青尖椒40 g，红尖椒40 g，香葱30 g，香菜40 g，洋葱30 g，橙子20 g。 调料：蚝油20 g，味达美......
答：芥末油具有独特的刺激性气味和辛香辣味，有解腻爽口，增进食欲等作用，国内生产芥末油的工艺主要有2种：一种是采用蒸馏酒的原理及设备，......
本文主要研究了芥末油对菜籽油的抗氧化作用和柠檬酸在抗氧化中的增效作用。结果表明。芥末油对菜籽油具有较好的抗氧化作用。在0．5......
实验以提取的芥末油为芯材，以阿拉伯胶和麦芽糊精作为壁材，经乳化、均质和喷雾干燥将芥末油树脂制成微胶囊，研究表明包埋芥末油树脂的......
利用固相微萃取/气相色谱/质谱(SPME/GC/MS)联用技术对芥末油、青芥辣、冲菜的挥发性风味成分进行了研究。本试验条件下,这三种样......
芥末油中的异硫氰酸酯与已知浓度的吗啉丙酮溶液发生均相反应，生成相应的硫脲，然后用标准的盐酸溶液滴定过量的吗啉丙酮溶液，从而计算......
在单因素的基础上,以吐温80和卵磷脂比例、芥末油与大豆油的比例、油相百分质量分数为影响因素,37℃贮藏28d后异硫氰酸酯(ITCs)存......
以大豆分离蛋白和海藻酸钠为壁材,采用复凝聚法制备芥末油微胶囊的最佳工艺条件为:壁材浓度3%,大豆分离蛋白与海藻酸钠的比例3∶1,......
以大豆分离蛋白为壁材,采用喷雾干燥法制备了芥末油微胶囊。其最佳工艺条件为:固形物含量10%、芯壁比1∶2、乳化剂的添加量为0.1%......
微胶囊化技术是一种将液体香辛料转化为稳定且易流动的固体粉末的有效方法。这种粉末可以很好的分散于各种食品原料中，且呈味均匀；而......
以明胶和阿拉伯胶为壁材，芥末油为芯材，采用复凝聚法制备球形多棱微胶囊。研究壁材浓度、明胶与阿拉伯胶的比例、芯壁比、pH、反应温......
