中华饮食文化相关论文
在“民以食为天”的中国,中华饮食文化不仅是中华民族优秀的文化遗产,同时也是民众日常生活中极为重要的组成部分。随着全球各国经......
中华饮食文化源远流长、丰富多彩,是展示中华文明的重要窗口。因此,其也成为汉语国际教育的重要主题和文化体验内容。本研究选取三......
中国筵席萌芽于虞舜时代,至今已有4000多年历史。从最早的甲骨文“饗”象形可知,宴飨是许多人围绕着大型的盛食器跪坐而食的饮食聚......
山西，与陕西隔河相望，与河南、河北毗连，与内蒙古接壤，是中华民族的重要发祥地。勤劳的人民、悠久的历史、壮美的山河、丰饶的物产，不仅......
食品行业超龄工作 1925年，我出生在河北平原一个小农家庭，少年时期在本村上小学，在一位亲戚的帮助下，1940年来北京上中学，大学没毕业......
在现今一切变化得旧貌无从辨识的景况面前,传统就成为了宝藏。“非遗”保护,在本质上,代表了国民精神回望的一种诉求。具备手工艺......
2007年11月青岛良友饮食股份有限公司正式改制成立。20年，良友从无到有，从小到大，在产业链和企业规模方面都取得了长足发展。在产业链......
直隶会馆的前身为保定会馆，始建于1987年，经过26年的发展，成为遍布保定、石家庄、北京和廊坊9家大型高端餐饮店的企业集团。2007年，保......
中华饮食文化博大精深,然而肯德基、麦当劳等洋快餐跨入国门后,攻城略地,所向披靡,让我们领教了洋快餐的厉害。虽然一个个中式快餐......
鼎泰丰大门。 小笼包是中华饮食文化特色之一，制作小笼包的餐厅也是层出不穷。提到小笼包，也许有人首先会想到杭州小笼包，有人会偏......
丹江口,因水而生,故水产多种多样。你能想象繁复精致的中式厨艺浪漫邂逅丹江口鱼的画面吗?似乎凭空就能感受到那若有若无的氤氲氛......
中华饮食文化博大精深,是中国美食文化的重要组成部分。中国的菜名文化广博、历史悠久,富含浓厚的地方特色和历史文化底蕴。特别是......
【摘 要】饮食承载特定的社会象征意涵，是规范个体身份认同的核心构件，国民以饮食为中心形构起了社会生活互动链，并借助饮食表达身份......
中华饮食文化源远流长。早在周代就专门设有负责宫廷饮食的“食医”。13世纪,元朝的建立,使蒙古族饮食文化传入中原地区,在保留了......
饮食是维持人类生存最基本的物质条件,在人类进入文明社会发展阶段以后,饮食从原来单纯的温饱果腹功能逐渐分化出许多别的功能与意......
据悉,上海今年将建设300家标准化菜场,其中浦东84家。根据以往菜场新建和改造的经历,老百姓担心菜价会更贵不说,早点、小吃也将不......
中国菜品要想实现创新必须调整当前设计思路,具体可以从菜式的色、香、味、菜名、造型、原材料等多方面着手。
Chinese dishes in......
1嘉福宾舍外观。 嘉福宾舍坐落于千年古刹潭柘寺之中，是京西首家佛学主题的酒店。嘉福宾舍融合潭柘寺佛教历史文化与古代宫廷膳......
南方有俗语说：“秋风起，食腊味。” 中国的腊味，历史悠久。相传夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因此十二月又叫腊月。在农村......
为了庆祝中国共产党建党100周年，弘扬博大精深的中华饮食文化，搭建国际化的中餐艺术交流平台，本刊编辑部面向全社会举办了“传承红色......
第二十一届中国厨师节暨首届滇池·泛亚国际美食节（以下简称＂双节＂活动）于2011年10月18—20日在昆明隆重举行。＂双节＂活动以＂绿色美食汇滇......
筷子,作为中华饮食文化不可或缺的“主角”之一,样式繁多,用法讲究。那么,各种筷子有什么特点?可能存在哪些健康风险?该如何健康用......
为了庆祝中国共产党建党100周年,弘扬博大精深的中华饮食文化,搭建国际化的中餐艺术交流平台,本刊编辑部面向全社会举办了“传承红......
以下人物排名不分先后 郭晓东 眉州东坡合伙人 陕西铜川人，1995年从北京武警总队体育大队特警退伍后，怀揣梦想的他，在所热爱的......
"世界川菜大会"是由全球中餐业推广组织世界中餐业联合会组织策划的国际性大型活动。活动以"让世界爱上川菜"为主题,旨在弘扬中华......
＂吃＂的内涵,或叫做中国饮食的文化内涵,是指由饮食物质文化、技术文化、意识文化等反映的植根于中华文化的饮食思想和观念。这是反映......
“当你碰触到中华饮食文化的时候，就像色彩遇到水一样渲染开来”，这是康师傅控股有限公司副总经理卢宗庆对方便面研发历程的生动比喻......
“传承北京传统美食，弘扬中华饮食文化”，一家名叫“印巷小馆”的餐饮品牌逐渐走入了人们的视线，成了行业内一匹令人意想不到的“黑马......
中华饮食文化博大精深,一代一代的烹饪大师们为中华烹饪技艺的传承与发展付出了艰辛的劳动和卓越的努力,使中华饮食文化不断发扬光......
筷子是中国人独创的餐具。用筷子吃饭,不仅结束了人类用手抓食的历史,更是中华饮食文化的一次革命。历经几千年的岁月洗礼,筷子与......
在那些讲求传承和积淀的行业中，大师的称谓无疑是荣誉的象征。它既是对从业者深厚功底的一种肯定，也是对他们德行和胸怀的一份敬重。......
随着文明的进步,饮食已经不仅仅是为了充饥解饿,更是一种文化的体现。中华民族的饮食文化作为中国传统文化的一个分支,具有源远流......
中华饮食文化，不仅是一日三餐解渴充饥，其中更蕴含着中国人认识世界、感知万物的哲理。智慧的中国人民通过对自然的认识，撷取最天然的......
谈古论今厨师话厨事从2012年开始,我们推出一个饮食文化小板块＂谈古论今厨师话厨事＂,专门刊登几十年工作经验的厨师们,根据考究历史......
11月26日，由中国烹饪协会与“康师傅”中华饮食文化学院联合主办的“探索中华厨艺，品味中华饮食之道”主题研讨会在北京举行。中国烹......
世界中餐业联合会（以下简称世界中餐联,原名世界中国烹饪联合会）是1991年在国家科委、外交部、文化部、商业部、民政部、国务院港澳......
中国是世界的餐饮王国。在漫长的历史长河中，勤劳智慧的中华民族创造了丰富多彩的中国传统风味，形成了灿烂的中华饮食文化。......
中国烹饪历史悠久，源远流长，但由于菜肴制作机械化程度低且菜肴变化无穷等缘故，所以有着很强的手工技术特性。千百年来，司厨者均是靠着......
世界上，凡是有华人甚至没有华人的地方，都能够受到中国饮食文化的影响。那么，中国的烹饪原料、烹饪技法、传统食品、食风食俗等等，又是......
