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中华饮食文化源远流长。早在周代就专门设有负责宫廷饮食的“食医”。13世纪,元朝的建立,使蒙古族饮食文化传入中原地区,在保留了......
宋代经济繁荣，南北交流密切，物产富饶，市场供应充沛，这些有利条件促使宋代的饮食业异常发达，宋人对食品烹饪的整个流程也日益讲究。在食......
土耳其国土面积不大，但地理位置十分特殊，一国一市一桥横跨欧亚大陆。历史上曾有许多文明在这块土地上驻留，所以，土耳其融合了欧亚各地......
甘肃是个有着悠久历史和灿烂文化的多民族省分，它的饮食习惯属于西北风格，以面食和肉类为主。而省会兰州，自古以来就是南来北往东去西......
饮食特色rn美国的餐饮呈现多元化的特点,一般大城市中都有世界各地风味的餐馆.欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主,环境好价格较高.中......
方言作为语言的一种地域变体，也是地域文化的载体。方言词汇是方言的有力表现手段，通过对卫辉方言词的考察．我们可以探知当地人民的人......
德宏景颇族有自己独特的饮食文化,其饮食与其居住环境、传统习俗等息息相关,有强烈的民族色彩,饮食文化是景颇族文化的重要组成部......
关于四川饮食特色，人们的第一反应即是“麻辣”二字。在采访四川省美食协会副会长麦建玲和川菜大师彭子渝时，他们不约而同地认为，“巧......
在东北丰富多彩的饮食文化中，老韩头食品在长春可谓是家喻户晓，其品牌历史要追溯到19世纪50年代。当时，回族人韩在发先生闯关东来到东......
蘑菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受人们的青睐。现在蘑菇的品种越来越多，食用的方法也多种多样。 干香......
中国各地区莱品中调味品的使用情况体现了当地菜品的风味特征和居民的口味偏好。以20世纪90年代出版的《中国名菜谱》系列为蓝本，对......
随着社会整体经济水平的不断提高，以及民众对于高品质、多样化生活需求的日益提升，餐饮业正进入一个蓬勃发展的全新阶段。陕菜作为中......
潮汕地区具有悠久的饮食文化,美食资源十分丰富,其形成和发展独具地方风味特色。本文阐述了潮汕地区的饮食特色、烹饪原料、粿文化......
民以食为天,食物是人们赖以生存的物质基础,也是人类繁衍生息的必要条件。而我国也在这历史长河之中逐渐形成了一种独特的饮食文化......
江湖菜,泛指极具巴渝地方饮食特色的一类有着重料、重味的本土原创菜品,是渝菜风味体系重要成分之一,是渝菜地标美食的代表。江湖......
青岛地区的食俗属于我国北方类型，受京津一带影响很深，人们的饮食以玉米，小麦、地瓜为主．杂以谷子、高梁、豆类(黄豆、绿豆、豇豆、红......
不同的人对于年夜饭的选择是不一样的，为了适应市场需要．年夜饭的种类也因此变得丰富多彩起来，各种口味的年夜饭争芳斗艳．尽显本色。在......
白居易诗歌近三千首,是我国唐代饮食文化重要史料。研究白居易诗歌中的饮食文化,整理白居易诗中所描写的食器,分析不同地区和不同......
"民以食为天",每个国家和民族在成立之初需要依靠饮食得以存活,在长期的存在和发展过程中会逐渐形成自己的饮食特点和饮食文化。日......
布依族饮食文化是布依族民族文化的外在表现形式,坡桑寨布依族饮食文化的形成深受本地区人文环境和社会环境的影响,具有鲜明的民族......
研究《白门食谱》不仅是去认识了解那些特产美味,也是发现饮食在历史变迁中所发生的变化、产生背景,通过这些消失的特产名物去发现......
