忽思慧相关论文
元代从西域传来蒸馏酒,时名阿刺吉或哈刺吉,忽思慧《饮膳正要》卷三所云「用好酒蒸熬取露成阿刺吉」,即此,因又称它为「酒露」。虽......
如果选出北京美食的代表,那么非烤鸭莫属。1479年南朝宋时,记载烹饪名物的《食珍录》中第一次出现了“炙鸭”字样1102年在北宋《东......
<正> 中国自古以来就是一个多民族的国家,各族人民在长期的历史发展中,共同缔造了中华民族丰富多彩的文化,饮食文化便是其中之一。......
《饮膳正要》是蒙元宫廷饮食谱 ,具有较高的史料价值。从中可以透视元代蒙古、回回、畏兀儿等民族的饮食习惯 ,及其对中原汉地的影......
忽必烈是元代开国皇帝,也是一个大养生家.他一生南征北战鞍马劳顿,居然活了80岁,跻身我国有记载的200多个皇帝中的少数几个长寿者......
中华饮食文化源远流长。早在周代就专门设有负责宫廷饮食的“食医”。13世纪,元朝的建立,使蒙古族饮食文化传入中原地区,在保留了......
“油茶奶茶甘露茶,顶不上回族的盖碗茶。”“老回回开斋炸油香,糖泡的盖碗子端上。”回族有待客敬茶、聘礼包茶、斋月散茶、节日......
上一期谈到印度佛经中的乳和醍醐,也谈到了我国本草文献中的醍醐。从现代的乳制品技术立场来看,苏敬的制法也好,忽思慧的制法也好,......
这个烧鸭子就是烤鸭的前世，先出现于南京皇宫御膳菜单中，据说是朱元璋让御厨使用炭火，将鸭子烤成外焦里嫩，初步确定了烤鸭的技术框架。......
《饮膳正要》一书记载:延祜年间,元仁宗在新疆打败沙皇侵略军队,班师回到了大都。因数年的军营生活,四处奔波,操劳过度,肾气亏虚,......
外地人到北京,除了欣赏名胜古迹,不可不尝尝那千奇百怪的北京传统小吃,听听那文化背景深厚的小吃掌故。北京小吃俗称“碰头食”或......
１７７０年，英国的威廉·阿迪斯因犯罪被关押在监狱中。一天早晨他洗过脸后，用一块小布头擦牙齿。据说，这种擦洗牙齿的方法是亚里士多德首先建......
前些日子有一个辞职事件在网上被热烈地讨论,一位女教师在给校长递交的辞职信上这样写道:“世界那么大,我想去看看。”是啊,世界太......
烧酒指的是蒸馏酒,就是现代的汾酒、茅台、洋河大曲之类含高含率乙醇的酒。这种饮料,在元代以前,文献上的确少见。元代以后,特别......
孙思邈在《千金·食治》上将茼蒿收在菜类,记述作:“味辛,性平,无毒。”茼蒿不仅是一种佳蔬,亦是一味良药。《千金·食治》中说吃......
芫荽(yán súi)古称胡荽,俗称香菜。它是伞形科,芫荽属,一二年生草本,香辛叶类蔬菜,以叶及嫩茎供食用。芫荽原产于地中海沿岸及中......
忽必烈是元代开国皇帝,也是一个大养生家。他一生南征北战鞍马劳顿,居然活了80岁,跻身我国有记载的200多个皇帝中的少数几个长寿者......
回回豆是我国北方常见的豆类之一,甘肃、青海、陕西、山西、河北等地均有栽培,南方诸省较为罕见。元代忽思慧在《饮膳正要》中写......
调查上海某个幼儿园的318名4～6岁儿童,其中有288名患有龋齿,占90%.这是一个不可忽视的问题.龋齿的患病年龄可自乳牙萌出即开始,一......
《饮膳正要》是元代饮膳太医忽思慧所撰,为中国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书,也是一部颇有价值的古代食谱.探讨了此书的学......
老圃画蔬果,涉及品类上百种,洋洋洒洒几乎都与吃有关,据说老圃不光蔬果画得好,对于吃也极为讲究!中国文化历来对于吃都极为讲究,元......
中国历代皇朝,对于宫廷饮食的记载,大都语焉不详,例如元朝“饮膳太医”忽思慧编纂的是一本皇家饮食的著述,也是中国饮食文学中唯一......
陈旭霞，河北省社会科学院研究员。主要从事民俗文化、地域文化等方面研究。有《元曲与民俗》《阅微草堂笔记鉴赏辞典》等多部专著出......
元朝统一以后，各地经济文化交流得到加强。漠北、西域地区的经济文化传到内地，中原地区的经济文化也大量传入边疆地区。其中也包括饮......
当代大学生正处在变革的社会背景之下,个性正趋向独立,但部分大学生自制力相对较差。酗酒年龄日趋年轻化,医院接收的酗酒抢救的学......
从中医养生的角度看,冬天是阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏、万物活动趋向休止的时节,起居调养应以“养藏”为主,建议早......
抗衰老古汤‘洋参雪哈汤’收于唐时《新修本草》,传为武则天御用“返老还童”得以长寿之药,元朝饮膳太医忽思慧所著《饮膳正要》中......
中国的饮食文化源远流长，麻辣可口的川味，清淡适宜的湘味，酸辣并重的晋陕味，十分讲究的御膳味，都是使人口味大开的饮食。唯有药膳这支饮......
羊肉韭菜粥治元代皇帝不育症rn元朝延佑年间,元仁宗在新疆打败沙皇侵略军队,班师回到了大都.因数年的军营生活,四处奔波,操劳过度,......
蒙古族营养学家、医学家忽思慧在元代宫廷担任饮膳太医期间,主管宫廷饮食、药物补益事宜,兼通蒙汉医学,积累了丰富的营养学知识,......
食粥在我国约有数千年的历史,是我国人民一种独特的饮食方法.药粥疗疾进补学说,是传统中医的组成部分.从长沙马王堆汉墓出土的十四......
元代饮膳太医忽思慧所撰的,是一部古代营养学专著,为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书,是一部颇有价值的古代食谱.忽思慧也......
蒙古族营养学家忽思慧在元代宫廷担任饮膳太医期间,写有《饮膳正要》一书,提出了许多有关人体健康的重要观点.其中《饮酒避忌》一......
<正> 蒙古族营养学家、医学家忽思慧在元代宫廷担任饮膳太医期间,主管宫廷饮食、药物补益事宜,兼通蒙汉医学,积累了丰富的营养学知......
元朝是我国第一个由少数民族建立的大一统政权。建立政权的蒙古族以豪爽著称，在其统治时期，这一豪爽民族好酒的习惯深深影响了整个国......
《饮膳正要》是现存中国历史上第一部饮食养生专著，它集蒙汉两族医学精华为一体，创造了蒙汉食疗学相互交融、相互补充的典范。作者忽......
顺应自然界四季气候的变化规律，调节饮食的品种和数量，以达到防治疾病、延年益寿的目的，是我国传统医学中重要的食疗方法之一。元代忽......
忽思慧作为元代重要的少数民族医学家,在中国医学史上享有崇高的地位,他所著《饮膳正要》一书,既是膳食营养学方面的百科全书,又蕴......
