鱼松相关论文
近年来，随着生活水平的提高，人们希望吃得更健康，对保健品特别是补钙产品越来越有兴趣。但是，许多人不能掌握有效的补钙方法，使补钙得不......
在澳大利亚北部地区的一个偏远渔村,一名法国男子在水中被一条咸水鳄咬住脑袋,最后成功逃生,倍感“幸运”.据报道称,29岁的盖勒朗......
松是鱼类的肌纤维制成的绒毛状金黄色调味干制品。营养价值高,老幼皆宜。工艺流程:原料鱼→前处理→蒸煮→去皮、骨→拆碎、晾干→......
【正】精致的六棱小瓶里是金黄、蓬松的鱼松。打开瓶子,一股淡淡的鲜香扑鼻而来。细细品味,入口即化的鱼松没有印象中鱼类产品的腥......
为了提高淡水鱼的利用价值,以自制的鱼肉打松机为研究对象,对其中的关键部件和工艺参数进行试验,如刀具末端速度、刀具厚度、刀具......
在四川盆地丘陵区中西部，有一片面积为7962.56平方公里的土地，这就是天府之国古文明发祥地之一的资阳地区。资阳不仅历史悠久，还是一......
以影响鱼松压缩成型的因素为研究对象,将影响因素分为原料的制备（打松时间、干燥时间）,压缩模具形式（模具截面形状与大小）,压缩工艺参......
为解决传统鱼松加工去骨工序复杂的问题,设计了一台基于气吹圆筒筛式的鱼骨分离机。根据鱼肉与鱼骨刺的密度和形状差异,利用风力、......
鱼松是由鱼类的肌纤维制成的绒毛状、金黄色调味干制品,其营养价值较高,老幼皆宜。1.工艺流程原料鱼→前处理→蒸煮→去皮、去骨→......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
本实验研究鲟鱼肉营养成分及应用技术,着重分析鲟鱼肉的氨基酸组成、鱼肉去腥方案,并用碎鱼肉加工制成调味鲟鱼松。结果表明,鲟鱼......
针对淡水鱼加工需求,以鱼肉打松机制作鱼松的加工工艺为研究对象,对其中的工艺参数,打击时间、蒸煮时间、鱼肉量、自然冷却时间进......
探讨抹茶鱼肉松的加工工艺及其挥发性成分的分析。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计结合响应面分析法,以抹茶粉添加......
以鱼为原料加工的鱼松属于调味熟食品,容易被人体消化吸收,特别适合婴幼儿及老年人食用。鱼松的口感与加工过程调味及其产品自身水......
目的测汞仪和高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass s......
期刊
1957年，中国大陆开始引进罗非鱼。到2003年罗非鱼年产量达80.6万t，占世界罗非鱼年产量的54％，罗非鱼已成为中国大陆养殖淡水鱼中的第五......
中国淡水鱼产量居世界首位,但淡水鱼深加工技术及装备相对滞后。本文以风干鲢鱼为原料,经高压蒸煮、打击成绒、压缩成型、干燥等工......
鱼松是一种营养丰富的风味食品,营养价值高、食用方便、味道鲜美,深受消费者青睐。当前鱼松传统加工工艺占了主流,一直未得到优化,......
为了解决速冻罗非鱼片加工中产生的鱼碎肉的利用问题,对鱼碎肉制作鱼松进行研究,通过L9(34)正交设计和感官评定,确定了产品的最佳......
为丰富淡水鱼精深加工品种,以大口黑鲈（Micropterus salmoides）为原料,制备一种鱼松。通过单因素优化腌制时间、汽烹时间和干制时间3......
为提高淡水鱼松贮藏期,合成了磷脂茶多酚复合物(TPP-PL),研究其溶解性、缓释性、抗氧化性以及对鱼松贮藏期间过氧化值及脂肪酸成分......
为解决速冻罗非鱼片加工中产生的鱼碎肉的利用问题,利用鱼碎肉制作鱼松是很好的途径。对利用鱼碎肉制作麻辣风味鱼松生产工艺和调......
