香蕉片相关论文
【目的】比较不同加工方式对香蕉片感官品质、物理品质、营养品质和安全品质的影响，筛选出适合香蕉片的加工方式，为香蕉精深加工提供......
本课题是为了了解干燥动力学并通过相对湿度(RH)来确定干燥技术中植物化学降解和褐变色素沉着的改善机制.利用新设计的RH-对流-热......
瑞典人崇尚朴实的生活，饮食比较简单，惟独对早餐格外重视。1996年，一位瑞典小伙子骑着自行车历经数月来到尼泊尔，他不带氧气瓶成功地攀......
问：现在水果干很流行，很多人拿来代替水果，听说吃了还能减肥，这是真的吗？ 答：水果干是很多人喜欢的零食，尤其是一些女性朋友，为了减肥，平......
香蕉(学名:Musa nana Lour),是我国重要的经济作物之一,含有多种人类必需的营养物质。新鲜香蕉质地较软,不易储存,给保鲜、运输、......
小学毕业后升到初中，我们走入新的校园，面对新老师新同学，还要面临更重的学习压力，我们得尽快适应新的变化。你想了解自己适应新环境的......
印度人塔布在马德里郊区经营着一家酒吧，但生意不景气。 服务生索尔想出了个好点子：“这周围酒吧多，客人少，如果我们给客人提供比......
许多父母都反对孩子养宠物，但事实上，养宠物的经历，往往能让孩子真正懂得爱与责任…… 爱是什么？ 女儿第一次养宠物是在上小学四......
老一辈认为水果是月子妈妈的禁忌。他们觉得水果、蔬菜较生冷，产后进食会对胃肠产生不良影响，不宜食用。这种观念在现代产科专家看来......
香蕉不用举着香蕉切片器 举着香蕉吃要么像猴子要么像女汉子？没关系，香蕉切片器帮你解决。这款切片器是专为香蕉设计的，你看它香蕉......
有没有既美容又打饱又减压又能保持体型的的零食?下面这几款,可谓为这个问题量身打造.rn水果沙拉:推荐指数五颗星rn注意一点,用酸......
我太怀念韩国香蕉牛奶的味道了,于是老妈决定亲自上阵,在家自制香蕉牛奶。只见老妈在厨房手拿菜刀上下挥舞,一根根白玉似的香蕉片......
[目的]优选能够有效改善香蕉果肉质构性质的预处理方法.[方法]选用香蕉为原料,探讨了热烫处理、外源钙离子、果胶甲酯酶及复合处理......
为提高干制香蕉片的质量,本文研究了香蕉片的中短波红外干燥工艺——考察了不同干燥温度(50~90℃)、辐射距离(6~14cm)和切片厚度(2......
如今人们对零食的需求量很大，据不完全统计，来伊份、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、百草味、好想你等国内知名零售品牌在2016年的销......
【正】健康早餐每天早晨一杯新鲜的牛奶,几片全麦面包(或其他面点)和一片火腿。这份早餐只需要几分钟就能解决,却会使人感觉精神抖......
菲律宾的水果在邻国越南赢得了新的市场。 越南农业部在一份声明中称，河内已经确定菲律宾城市马尼拉可向其出口植物性产品。 ......
采用多种防褐变试剂对香蕉片进行护色实验，详细研究了柠檬酸、抗坏血酸、偏重亚硫酸钠和NaCl等在不同质量分数和不同浸泡处理时间下......
秋天是收获的季节，各种水果争相上市。不过，有人喜欢多汁的鲜水果，有人则爱吃易携带的干水果。那么，鲜水果、干水果，哪种更营养？这里，我们......
一、工艺流程选料→催热→剥皮→切片→糖液→浸渍→热处理→装罐→注入糖液→排气→封口→杀菌→冷却→包装。......
通过设计单一护色剂、不同浓度L-半胱氨酸、不同热处理时间及多因子护色处理四个实验研究其对冻藏香蕉片多酚氧化酶(PPO)活性的影......
钙有助于孩子骨骼、肌肉以及大脑神经的发育。家长们都希望自己的孩子能健康成长，要想补钙健骨，不仅要选择高钙食物，还要注意搭配才能......
对香蕉片的薄层热风干燥进行了初步的试验研究。以含水率、干燥速率为目标,分别研究了香蕉片在不同温度、不同铺料密度、不同厚度......
以香蕉片为原材料,对比热风和微波真空干燥的特点,提出两者联合干燥工艺。并通过正交试验优化出最佳联合工艺参数为:热风温度60℃......
以新鲜香蕉片为原料,考察干燥温度、切片厚度、风速3个因素对香蕉片热泵干燥特性的影响,确定了香蕉片热泵干燥的干燥特性曲线和干......
应用热风-微波(AD+MD)联合干燥方式,通过L16(45)正交试验,探讨香蕉片联合干燥过程中热风温度、风速、干燥转换点的物料含水率、微......
采用电阻法测定香蕉片冻干过程的共晶点和共熔点温度,研究不同物料成熟度、厚度、护色剂、冻结方法、加热板温度、干燥室真空度对......
对速冻香蕉片加工工艺进行研究,确定最佳工艺条件为:以1.6%的氯化钠溶液为护色剂,浸泡时间3 min,香蕉片的厚度8 mm,速冻风速6 m/s.......
采用电阻法测定香蕉片冻干过程的共晶点和共熔点温度,研究不同物料厚度、成熟度、预冻速率、加热板温度、干燥室真空度、护色剂的......
以冻结时间、冻结制品多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性、汁液流失率和色泽为指标,探讨冻结方式(缓冻与液氮速冻)、物料厚度(......
研究了微波真空膨化重组型香蕉脆片的加工方法。对蒸煮工艺、固化工艺和微波膨化工艺与产品特性、膨化率的关系进行了试验,得出了......
“香蕉高产，是产区农民致富首选，香蕉全身都是宝，集多种营养于一身。果肉可以做成香蕉片、果汁、果醋和果酒，经过特殊加工后可获得香蕉......
本文采用0.1%柠檬酸(L0.1)、抗坏血酸(Vc0.1)、异抗坏血酸(SVc0.1)、NaHSO3(NaHSO30.1)、L-半胱氨酸(Cys0.1)5种护色剂浸泡香蕉片3......
为了提高香蕉片干制后的颜色品质,获得最佳护色方法,以褐变度和L*值为考察指标,研究植酸、抗坏血酸、氯化钠、EDTA、柠檬酸5种褐变......
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以真空冷冻干燥总时间和成品复水率为主要指标,采用超声波对香蕉片进行预处理,考察其对真空冷冻干燥香蕉片的影响。结果表明,超声......
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