保鲜贮藏技术相关论文
一、采摘时防止或减轻机械损伤1、伤口是大多数微生物侵入的主要途径。因此，受伤的果容易发生病理病害引起腐烂、变质。......
白果,即银杏的种实,富含营养,可供食用或药用,是我国传统的出口商品.白果的采收、加工和贮藏,直接影响到白果的产量、质量和经济效......
李子皮薄、肉软、汁多，贮运易受机械损伤，低温贮藏容易发生褐心病，高温贮藏又容易腐烂变质，因此，必须精细贮藏．才能达到李子保鲜的目的。......
一、工艺流程1．原料选择。应选取鲜嫩、八成熟、无腐烂、无虫害、无严重损伤的果蔬产品，采摘后需立即进行杀菌，尽量减少采摘后与保鲜......
文章回顾了传统的熟笋和鲜笋保鲜贮藏技术，在指出其中存在的主要问题的基础上，对竹笋保鲜贮藏的各技术环节进行了划分，提出了解决保鲜......
前言苹果是一种十分常见的水果，我国拥有世界上最大最好的苹果适宜产区，我国的苹果栽培历史悠久，当前已经成为世界上第一大苹果出口国......
乳制品因营养丰富，所以对广谱微生物群来说是理想的培养基。抑菌保鲜是乳制品贮藏乃至销售阶段具有重要意义的环节，而酸化、变质是导......
分析了推广名优枣保鲜贮藏技术的重要意义，通过实践例证，重点阐述了名优枣保鲜贮藏的关键技术，提出了名优枣保鲜贮藏及产业化发展的重......
蒜薹又称蒜苗或蒜毫，是大蒜的花茎，一种常见的蔬菜，由于它味美和包含多种营养物质，其中丰富的大蒜素，有抗氧化和杀菌作用，同时又含脂溶性......
＂微型冷库及配套贮藏保鲜技术＂是具有中国特色的贮藏保鲜技术,是广大农户、农产品经销单位投资创业,发展致富的理想项目。水果蔬菜季......
一、预冷处理在李子采收后的24小时内必须冷却到4-5℃以下．才能有效地防止褐腐病和软腐病的发生。预冷方法：将果实放入0．5-1℃冷水中......
抽气充氮保鲜是采用氮气来置换包装袋内的空气，防止茶叶氧化，从而达到茶叶陈化变质。采用铝箔包装袋充氮包装绿茶，经6个月贮藏后，维生......
1.采收香蕉必须在呼吸高峰前的绿硬期采收。判断成熟度最简易的方法就是看果实的饱满程度：当果面棱角明显突出时,成熟度在七成以下;......
豇豆(Vigna sinensis)属蝶形花科(Papilionaceae)一年生缠绕性草本植物,俗称长荚豆、角豆等,在我国中南部各省栽培较多,其富含维生......
<正> 蔬菜的保鲜贮藏是近几十年来逐渐发展起来的一门新型学科,它是随着人们物质生活水平的提高,现代化生活的需要而产生的。在过......
猕猴桃收获时正处于呼吸作用的高峰期,果实成熟后在常温下保存时间很短,一般5天～10天就难以运输了.所以,猕猴桃的保鲜贮藏技术是猕......
近年来，随着商品经济的发展和农产品加工业的崛起，马铃薯已由传统的粮食作物成为效益十分明显的经济作物，尤其在半干旱地区，由于土层深......
保鲜贮藏是保持果蔬产品鲜活品质和营养价值的主要手段。我国保鲜工程技术进步很快，在某种程度上已逐渐缩小了与发达国家的差距。但......
马铃薯脱毒微型种薯技术的广泛推广与应用,使我国马铃薯种薯生产工艺取得较大发展,种薯种性大幅度提升,有效推动了整个马铃薯产业......
山西省黎城县生产的柿饼以其肉色金黄、霜厚洁白、入口软糯、风味独特而久负盛名.1999年注册商标"重阳",2000年通过国家绿色农产品......
白灵菇是一种近年发展起来的珍稀菇种，菇体色泽洁白，肉质致密细腻，风味芳香浓郁，是目前很具发展前景的珍稀菌类。通常白灵菇在采后4天～5......
该项目根据板栗采后生理生化变化规律，确定了板栗的冰点范围，提出了板栗为非呼吸跃变型果实，为保鲜贮藏工艺的确定提供了理论依据；研究......
苹果梨是黑山特产，果个大、果汁多、酸甜可口，通过贮藏的苹果梨风味更佳。笔者在长期生产实践中取得一些苹果梨采收与贮藏成功经验，现......
水果、蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜多采用低温贮藏法，成本高、投资大、不易普及推......
本文综合了近年来茶叶贮藏保鲜的研究结果，认为茶叶贮藏中陈化劣变的主要内在实质是茶叶内含膳类、茶多酚，维生素、氨基酸等物质的自......
四川爱特保鲜贮藏技术开发有限公司长期从事果品贮藏保鲜加工的研究与开发工作，具有较强的科技开发能力，在果品贮藏保鲜加工领域已获......
我县推广留树保鲜贮藏技术始于上世纪80年代末。目前采用此项技术的有兴仁、八耳、石永、幺滩、城北等多镇．果场达30余个，面积4000余......
一、原料采收的要求嫩笋生长到24～28厘米即可采收。采收时所用的采笋弯刀要锋利,采收时尽可能不沾带泥沙,不损伤嫩笋。要求在上午9......
长期以来困扰山区农民和科技界的板栗保鲜贮藏难题，现被西北农林科技大学“板栗保鲜贮藏技术研究”课题组攻克。该课题组在国内首次......
<正> 西瓜产地保鲜贮藏的几种方法:1.堆藏。在采前2～5天喷布0.1%的多菌灵或托布津液进行消毒。早晨用小刀白果柄1～2cm 处割下西瓜,随......
荔枝是药食兼用水果,为我国重要的经济作物水果之一,其鲜果、干果及其他加工品,历来在内销外贸上负有盛名,对农业和经济发展具有重......
脐橙成熟采收期集中在11～12月，此时其他水果也大量上市，以致脐橙鲜销价格低。为了延长供应期，提高经济效益，果农多沿用传统的仓贮法。如......
柿饼在温暖季节很容易发生消霜、变黄、变褐甚至霉变和虫蛀，失去商品价值。采取如下措施可以有效延长柿饼保鲜期。①低温非密封包装......
杨梅果实呼吸强度强,常温下贮藏十分困难,以东魁杨梅为供试品种,研究杨梅贮藏技术,结果表明:28.0~34.5℃、(22±2)℃、(11±1)℃和......
水蜜桃由于具有特殊的生物生理特性,其贮藏保鲜一直是世界性难题。目前,对水蜜桃采后保鲜与贮藏的方法主要有物理、化学、生物及农......
