非发酵性豆制品相关论文
目的：建立准确简便的用于非发酵性豆制品中柠檬黄、胭脂红和日落黄含量检测的高效液相色谱分析方法.方法：将样品粉碎均匀，加入乙......
豆腐(非发酵性豆制品)是中国的传统食品,其物美价廉,营养丰富,深受老百姓喜爱,然而豆腐加工厂所的卫生状况让人担忧,产品质量不尽......
[目的]了解目前市场非发酵豆制品的卫生状况.[方法]对2010年超市抽检的158份豆制品按国家标准GB/T 4789-2003进行菌落总数、大肠菌......
通过快检纸片法对非发酵性豆制品大肠菌群的检测,评价其方法的可靠性、实用性和经济性,结合对大肠菌群检测的敏感性、特异性和抗干......
本研究按随机采样原则和食品微生物学检验采样的要求,于2011年2～12月以北京市昌平区内批发市场、集贸市场、商场超市、副食店为对象......
目的了解绍兴市辖区内市售非发酵性豆制品卫生状况,为制定针对性措施提供参考依据。方法采集17家集贸市场、超市出售的非发酵性豆......
目的了解不同季节湖南全省非发酵性豆制品安全状况和污染水平,为制定食品安全标准和食品安全监督管理提供科学依据。方法分冬春、......
为了解市售非发酵性豆制品的质量状况,对宁波市鄞州区内11家农贸市场、7家超市和4家副食店的60份样品进行了防腐剂和微生物指标的......
非发酵性豆制品是历史悠久的传统食品, 品种繁多、风味独特、营养丰富, 是几千年来普通老百姓膳食结构中的重要组成成分.随着人们......
豆制品是我国传统食品的“瑰宝”,在饮食中扮演着极为重要的角色,其富含赖氨酸的植物蛋白更是受到当今人们的青睐.......
为了解义乌地区食品中食源性致病菌的污染来源和污染水平状况,我们在2009-2010年按照全国食品污染物监测网计划,对义乌市各类超市......
食品卫生合格率在一定程度上可以反映某一地区的食品卫生水平,随着《中华人民共和国食品卫生法》的正式颁布实施,食品卫生的监督监......
抽查范围国家质检总局近日对豆制品质量进行了国家监督抽查。本次共抽查了天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、江......
为了研究蜂胶对非发酵性豆制品防腐的效果,寻找安全有效的保鲜剂。以蜂胶对豆制品中的主要腐败细菌的抑菌作用为基础,探讨蜂胶对3......
阿婆酱板鸭、金梅姜等受中小学生喜欢的小食品被检出多项指标不合格。近日，市工商局公布2011年流通环节学校周边小食品抽检结果显示......
近期国家质检总局对四川、重庆、贵州等3省市48家企业的50种非发酵性豆制品产品质量进行了监督抽查。本次抽查金属指标全部合格，产......
糕点、豆制品等均属于第七类市场准入制产品,一直以来为国家质监部门质量监管的重点对象之一。2006年9月1日,为科学地规划和指导食......
为维护消费者的合法权益，促进豆制品行业的健康发展，国家质检总局日前组织相关部门对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查。检......
豆及豆制品营养丰富,其中所含的人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同时还含有钙、磷、矿物质,含有维生素B1、B2和纤维素,营养价值可与......
豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的产品。根据加工工艺的不同可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是原......
近期上海市质量技术监督局对上海市场销售的99种非发酵性豆制品进行了监督抽查，产品抽样合格率为78．8％。存在的主要问题是微生物、防......
[目的]了解章丘市非发酵性豆制品加工卫生现状。[方法]2004年8月，对章丘市城区28户豆制品加工厂（点）的基本卫生状况进行检查，对出厂前......
豆及豆制品营养丰富,其中所含的人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同时还含有钙、磷、矿物质,含有维生素B1、B2和纤维素,营养价值可与......
豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括：腐乳、豆......
食品的安全卫生是企业生存的基础。ISO22000体系作为一种科学有效的管理方法运用于非发酵性豆制品生产企业能发挥积极作用。根据IS......
[目的]为了解目前市场豆制品卫生质量状况，评价其食用安全质量。[方法]采集各农贸市场及超级市场所出售的非发酵性豆制品99份，检测吊......
目的了解郑州市非发酵性豆制品卫生状况。方法2006年4月按照随机采样原则、利用无菌操作技术分别在郑州市经一路、纬二路、黄河路......
目的了解郑州市中原区非发酵性豆制品卫生状况。方法2007年按照随机采样原则,利用无菌操作技术,分别对部分非发酵性豆制品生产加工......
干燥的非发酵性豆制品粉末在索氏抽提器中用乙醚脱脂5h后用80%的甲醇溶液以25:1的液固比热回流5h,冷却过滤,所得溶液在波长254nm条......
目的：了解邵阳市非发酵性豆制品卫生状况。方法：2010年1月按照随机采样原则,对市区32家非发酵性豆制品企业进行采样,检测菌落总数、......
时值夏秋,您在食用豆制品时一定要小心卫生指标是否超标。8月18日,国家质检总局公布的抽检结果令人触目惊心:一克不合格豆制品的菌......
非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原制制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤，熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐干、......
大豆是黄豆、黑豆、褐豆及青豆等豆类的统称，适用于加工成各种豆制品。大豆营养成分丰富，含蛋白质35%～40%．脂肪15％～20%，碳水化合物25％～30％。......
目前．国家质检总局对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查。50种豆制品所涉及的总砷、铅两项金属指标，检验结果全部合格。其存......
以非发酵性豆制品（豆腐丝、豆腐）为试验材料，从其腐败过程中分离纯化得到3株主要腐败细菌：df1、df2、df3，对其形态和菌落特征、生理生化......
近期国家质量监督检验检疫总局对北京、河北、山西、上海、重庆、广东、福建、四川、安徽、湖南、湖北、陕西等12个省、直辖市32家......
近期北京市质量技术监督局对北京市6家企业生产的7种发酵性豆制品、27家企业生产的28种非发酵性豆制品进行了监督抽查，产品合格率为......
采用蜂胶作为非发酵性豆制品中的保鲜剂进行试验,以菌落总数、酸度和挥发性盐基氮为指标,设计正交试验对保鲜效果进行评定,结果表......
本文以非发酵性豆制品（豆腐丝）为试验材料，从其腐败过程中分离纯化得到4株主要腐败细菌：df1、df2、df3、df4，对其形态和菌落特征、生理......
目的:对人民大众日常需求量最大的蔬菜、猪肉作农兽药残留和非发酵性豆制品质量进行检测,以便究其原因,更好落实"菜篮子"食品卫生......
<正>根据中国豆制品专业委员会的统计显示,我国每年豆浆的消费量占传统豆制品消费总量的10%~20%,2012年全国用于豆制品的大豆消费......
