发酵乳杆菌相关论文
乳杆菌溶源性噬菌体在乳品发酵工业中分布广泛，其侵染特性特殊，具有一定的隐蔽性，但在一定条件下，可能被诱导转变为烈性噬菌体，使发酵剂......
益生菌产品由于在储存或在胃肠道中活性会产生一定程度的降低，导致它们潜在的益生特性不能很好地发挥，因此，本研究对源自广西巴马百岁......
氧化应激是导致动物肝细胞结构和功能破坏以及机体组织损伤和器官病变的主要病理机制之一。寻找和开发高效的抗氧化制剂对于防治氧......
以课题组前期筛选出的2株高产信号分子AI-2的发酵乳杆菌2-1和211为研究对象，选择D-半乳糖、D-核糖和呋喃酮作为群体感应抑制剂，采用......
炎症性肠病（IBD）是一种常见的消化系统疾病,其特点是慢性、复发性胃肠道炎症。虽然其确切的病因和发生机制尚不明确,但大量研究发现......
益生菌产品由于在储存或在胃肠道中活性会产生一定程度的降低，导致它们潜在的益生特性不能很好地发挥，因此，本研究对源自广西巴马百岁......
湖南省常见的辣椒产品是剁辣椒，工业化生产方式主要以自然发酵和盐胚脱盐加工为主。自然发酵的剁辣椒中菌株种类较多，风味优良，但存在......
研究以青贮饲料为材料,分离筛选获得2株乳酸杆菌R1和R3,1株肠球菌R2。采用形态学、生理生化和16S rDNA方法对2株乳酸杆菌R1和R3进......
本文旨在通过乳酸菌发酵开发新型发酵果蔬汁饮料。通过耐酸、耐胆盐及生长特性分析,得到5株具有优良发酵性能的乳酸菌(嗜酸乳杆菌1......
为了研究从自然发酵泡菜中筛选出的一株有高效降解亚硝酸盐(NIT)功能的发酵乳杆菌LF-8001的固定化技术,利用发酵乳杆菌LF-8001浓缩......
以新疆传统发酵乳制品为分离源,分离筛选产蛋白酶的乳酸菌,并通过形态学观察及16S rDNA序列比对鉴定菌株。以碳源、氮源、金属盐、......
为了开发一种风味良好、营养价值高、烘焙品质优良、储藏特性好的酸面团面包,选用发酵性能优越的酸面团发酵剂非常重要。本试验研......
为探究酸-冷交互胁迫对冷冻干燥发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ATm的影响,考察酸-冷交互胁迫的处理方式对细胞存活率、滞后......
口蹄疫(Foot and mouth disease, FMD)是一种具有高度传染性和经济毁灭性的偶蹄动物疾病。虽然世界各地从20世纪初就开始试图使用......
本文首先进行了发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)利用葡萄糖发酵生产L-乳酸的研究,在间歇发酵的基础上研究了葡萄糖浓度、发酵......
从传统发酵乳制品中筛选到1株转糖基活性较高的乳杆菌,经16S rDNA菌种鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum, EU621851)K4.以......
目的:研究发酵乳杆菌(Lactobacilus fermentum,Lb-f)在体内的抗癌活性,以期为研制新的抗癌药物提供实验数据。方法:以0．9％氯化钠注射......
为筛选高产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的乳酸菌,以川西高原传统发酵牦牛乳中分离出的300株乳酸菌为研究对象,采用纸......
米糠是很好的发酵饲料原料,但其固态发酵过程中的菌群及其代谢产物变化却少有报道。本文以全脂米糠为单一发酵原料,分别接种发酵乳......
研究混合母乳中复杂的母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)组成及含量,选择双歧杆菌Bb-12、发酵乳杆菌CECT57162种益生......
从中国传统发酵蔬菜中筛选鉴定对食源性致病菌有广谱抗性的细菌素(命名为BLF52)产生菌株并对细菌素分离纯化和抑菌特性分析。分子......
为提高发酵乳杆菌的增殖浓度,对其高密度发酵培养基成分及培养工艺进行优化以提高其活菌数。结果表明,酵母粉复合大分子肽的蛋白胨......
以发酵乳杆菌为研究对象,研究冻干保护剂原料脱脂乳粉、海藻糖、麦芽糊精、VC钠及甘油对菌株冻干存活率的影响。实验通过单因素和......
研究酪蛋白磷酸肽钙磷复合体（CPP—ACP）对发酵乳杆菌生长的影响，探讨CPP—ACP作为一种生物防龋制剂的可行性。将发酵乳杆菌接种到BHI......
目的：研究酪蛋白磷酸肽钙磷液（CPP-ACP）对发酵乳杆菌产酸的影响，探讨CPP-ACP作为一种生物防龋制剂的可行性。方法：将发酵乳杆菌加入含不......
以盐生植物地肤子油为底物,用发酵乳杆菌催化地肤子油中的亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）。通过单因素试验,分析了发酵过程中培养温度......
利用具有益生性能的发酵乳杆菌HY01生产牦牛酸奶,首先通过单因素试验、响应面试验优化益生菌发酵条件,观察贮藏期间产品的品质变化......
菌株耐受丁醇能力不高是制约提高传统丁醇发酵产量的重要因素之一，选择并构建新的丁醇生产异源重组菌株并提高其耐受高浓度丁醇的能......
为更好地提高青贮饲料的质量,研究对分离自中国青贮窖中的一株乳酸菌BLF01进行了分子学鉴定,结果显示为发酵乳杆菌。然后通过单因......
试验旨在研究添加不同剂量的L.fermentum F-6对肉鸡的屠宰性能及肌肉品质的影响,进一步探讨其作为一种新型饲料益生菌的可行性。试......
为提高发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentation）LS33发酵产甘露醇的产率,对其发酵条件进行了研究。在单因素试验结果的基础上,采用响......
通过同源建模分析选取对Lactobacillus fermentum CGMCC2921来源的L-阿拉伯糖异构酶（简称L-AI酶）催化D-半乳糖生产D-塔格糖起重要作......
本实验主要探究发酵乳杆菌AR497对DSS诱导的小鼠炎症性肠病的影响。发酵乳杆菌AR497在低pH、高胆盐浓度、高渗透压等极端条件下仍......
乳酸菌是一类公认的食用安全益生菌,乳酸菌胞外多糖是乳酸菌产生的活性代谢产物之一,具有抗氧化、抗菌、降低胆固醇、抗肿瘤等作用......
选用分离自西藏、内蒙古和蒙古国自然发酵乳制品中的具有潜在益生特性的11株发酵乳杆菌分别发酵豆乳，在42℃发酵和4℃贮藏期间分别......
[目的]本试验旨在研究发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum,Lf)能否通过抑制核转录因子(Nuclear factor,NF)κB信号通路的激活,调......
发酵乳杆菌AR497是本实验室筛选出的一株能有效改善小鼠肠炎的乳酸菌。为研究AR497的抗炎机制,建立其高效的遗传操作方法是有必要......
菌株对丁醇的耐受能力弱是制约传统丁醇发酵产量的重要因素之一，因此选择并构建新的丁醇生产异源重组菌株并提高其耐受高浓度丁醇的......
学位
本文讨论了一株能高效转化利用高酸性水果(如青梅)中柠檬酸的发酵乳杆菌菌株的发酵特性。结果表明,该菌株能在以柠檬酸为主要碳源......
本文主要考察发酵乳杆菌HCS08-020发酵上清液、3倍浓缩液和5倍浓缩液对各指示菌的抑菌效果。方法:以人体常见致病菌大肠菌群、金黄......
对酸乳饮料中的微生物进行分离鉴定，除两种发酵剂乳酸菌——嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和保加利亚乳杆菌(Lactobacill......
酒精性脂肪肝损伤由酒精过度摄入所致,为人类的健康带来严重的风险,且治疗方法有限。研究表明,人参具有缓解酒精性脂肪肝损伤的功......
本文研究以低聚异麦芽糖、低聚果糖、菊粉、棉籽糖和乳糖作为促生长因子对发酵乳杆菌培养的影响。结果表明:低聚异麦芽糖对发酵乳......
<正>当前养禽业正面临着禁止使用抗生素饲料添加剂,如何利用益生菌替代抗生素预防疾病和促进生长是需要解决的问题。为了维持动物......
目的:建立小鼠便秘模型,考察发酵乳杆菌的通便效果,为该菌种的后续开发提供数据支持。方法:经灌胃给予药物,建立小鼠小肠蠕动抑制......
