香气组分相关论文
目的：以蒲公英叶为研究对象，分别利用传统工艺、渥堆发酵以及添加β-葡萄糖苷酶发酵工艺加工成蒲公英绿茶和红茶，并通过汤色色差评价......
为筛选用于葡萄酒发酵的可降解氨基甲酸乙酯（ethyl carbamate, EC）酵母菌，对酿酒葡萄、干化葡萄、酒醅进行筛选，获得7株对EC有较强降解......
采用顶空-固相微萃取法和气相色谱-质谱联用技术，对不同季节紫娟白茶（Camellia assamica var.Zijuan）进行香气成分的测定，同时采用内标......
摘要：探究番石榴不同成熟期果实香气组成，旨在为番石榴果实适时采收、品质评价及开发利用提供理论基础。采用气相色谱-质谱联用技术，......
采用感官为导向的风味化学分析方法对兰陵美酒的香气活性组分特征进行解析.首先采用描述性感官分析技术构建了兰陵美酒香气轮廓图,......
本文主要研究了葡萄不同品种的香气组分差异,以及GA3、CPPU和不同果袋对’阳光玫瑰’葡萄香气组分及合成相关基因表达的影响。主要......
以白肉品种‘湖景蜜露’(Prunus persica L.Batsch cv.Hujiingmilu)和黄肉品种‘锦绣’(cv.Jinxiu)桃果实为试材，分析了低温贮藏(0......
芽变选种是优中选优，是对现有品种个别不良性状进行改良的有效途径。在已报道的苹果芽变品种中，红色芽变品种占70%以上。深入探讨红......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
以番茄为试材,利用固相微萃取(SPME)气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术分析番茄香气组分,探讨了萃取头、萃取温度、萃取时间、装样率、......
以‘巨峰’葡萄为试材,研究白袋、绿袋、红袋、蓝袋4种不同颜色果袋对葡萄成熟期果实中挥发性成分的影响,为葡萄专用果袋的研发提......
为了明确粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)参与发酵对干红葡萄酒品质的影响,以‘黑比诺’葡萄为原料,选用S.pombe为供试菌......
本研究广泛收集龙井茶样品,基于感官分析表现出的嫩香、清鲜、尚高特征的香气类型分组,利用可控温的同时蒸馏萃取法(simultaneous ......
采用气相色谱/质谱法（GC/MS）分析了来自竹山县7个不同茶场的圣水牌茶的香气物质组成。结果表明,共鉴定出54种香气组分,圣水牌茶主要......
采用顶空-固相微萃取方法测定大曲中的香气组分,以出峰数量和面积为指标比较,对影响萃取平衡的6个因素：萃取头、溶剂、大曲用量、萃......
以宫内伊予柑果实为材料,通过正交实验确定HS-SPME的最佳条件为：NaCl浓度25%,萃取温度40℃,萃取时间40 min,解吸时间3 min;然后通过......
利用带捕集肼的静态顶空和气相色谱—质谱联用技术检测了大青皮甜石榴鲜果皮的香气组分,结果表明：在石榴皮中检测出39种香气组分,石......
采用静态顶空和气相色谱质谱联用技术，研究了白肉油桃北极星（Arctic Star）果实的芳香物质，结果表明：北极星果实共检测出38种香气组分．主......
以一级、二级、三级黑毛茶原料制得的茯砖茶为研究对象,分别对其感官品质、生化成分及抗氧化活性进行了比较分析。结果表明：在感官......
为探讨3种巨峰系葡萄的香气物质含量和种类的差异,实验以夏黑、藤稔、巨峰为试材,用顶空固相微萃取气相色谱质谱技术检测了葡萄品......
利用具有益生性能的发酵乳杆菌HY01生产牦牛酸奶,首先通过单因素试验、响应面试验优化益生菌发酵条件,观察贮藏期间产品的品质变化......
采用固相微萃取（SPME）气相色谱-质谱（GC/MS）联用技术进行金丝2号枣香气组分鉴定,分析比较了3种不同处理方法对分析结果的影响。结果表......
为了提高夏暑宜红茶品质,采用金水1号、丰水、黄花和鄂梨2号砂梨品种的多酚氧化酶促进红茶发酵,并比较分析不同处理所制样品的感官......
自古以来,作为边销茶之一的茯砖茶,就是销区人民的生活必需品,也是对当地百姓的饮食结构与方式、生活及消费习惯等起到了积极改善......
主要是从水蒸汽蒸馏法(HD)、有机溶剂(石油醚)提取法(SE)与超临界超临界流体(CO_(2))萃取(SFE)三种方法提取白兰花挥发油,分别为HD......
香榧(Torreya grandis‘Merrillii’)是红豆杉科(Taxaceae)榧树属(Torreya)榧树中的优良变异类型,是我国特有的珍贵经济树种。香榧......
据1996年日本“茶文化和健康国际学术讨论会”论文集资料报道，日本和我国台湾联合对茶小绿叶蝉危害后的芽梢所产生的特殊香气成分进......
用ＧＣ／ＭＳ法分析了黄旦品种乌龙茶的香气组分，并对不同湿度做青环境条件下生产的乌龙茶香气组分进行比较分析表明：黄是于乌龙茶主要香气成分......
本论文以一种高花青素的特色茶叶资源——博罗小叶种紫芽茶为对象开展深入研究,主要分为以下三个内容:小叶紫芽茶内含成分的化学特......
为提高藏茶品质,通过实验室模拟渥堆,比较了7种嫩度鲜叶所制藏茶的感官品质、化学成分和香气组分。结果表明,随嫩度降低,藏茶氟、......
为研究摊放时间对茶鲜叶香气组分的影响,对同一批鲜叶,在相同的温湿度条件下分别进行0~28h不同时间的摊放处理,微波固样。经GC-MS......
以新鲜永泰产青梅为原料,通过糖渍制得青梅露,分别对鲜青梅和青梅露的维生素、矿物质及水解氨基酸等基本营养成分进行测定,同时采......
该文使用气相质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对石榴酒中的香气成分分析,在进样前对萃取纤维的种类,萃取......
研究鲜食橄榄的果实品质特征和香气组分,为橄榄鲜食品质性状育种提供理论基础。以福建福州主栽的鲜食橄榄品种(系)‘灵峰’、‘闽......
为探明不同工艺制法对茶叶风味品质化学轮廓的影响,本研究对福建4种茶类（绿茶、白茶、红茶和乌龙茶）及其鲜叶原料中的主要滋味和香气......
粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)具有酿造优质干红葡萄酒的优良特性,酒精发酵过程中可以有效降低酒样苹果酸含量、提高香......
中国的茶艺是整个世界最有名的，那么人们在饮茶的过程中最注重的不仅仅是茶道，更多的是茶的香气。人们在品茶的时候，会对茶汤的外形以......
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以市售清香型铁观音为原料,采用＂中火＂、＂低火＂、＂高火＂多段式组合控温控时焙火,分析焙火前后铁观音品质及香气组分差异。结果表明：焙火茶......
本文对青茶、红茶和黑茶的化学成分及其抗氧化性进行了研究。利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析茶叶中的香气组分;利用紫外分光......
采用GC-MS方法对3种市售红花籽油的香气成分进行鉴定分析。结果表明:3种红花籽油中含量较高的香气物质种类大致相似(21种);同一组......
为了明确花香和清香绿茶的香气组分特征及与品种的相关性,以福云品系730408,鸠坑品系730206和香菇寮品系XGL16-12为材料,分别采制......
采用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术对不同SO2漂白伤害程度的红提果实进行香气成分的提取与鉴定,以探讨SO2漂白伤害对贮藏葡萄......
本文以福鼎大毫茶为原料,利用外源酶添加技术,改善白茶品质,筛选出纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶等酶制剂的最佳因素和水平;通过酶......
采用HS-SPME-GC/MS技术,通过优化SPME萃取涂层与萃取条件建立了花生油中香气成分的快速检测方法,共鉴定出71种化合物为花生油主要......
采用2种方法提取金银花挥发油,将其添加入卷烟中评价,超临界法萃取的金银花精油评价最好。采用超临界法萃取金银花精油,并用GC-MS......
