抗菌包装相关论文
果蔬是日常饮食中不可或缺的组成部分,为我们的健康提供了丰富的营养物质。果蔬采后需要经过包装、贮藏、运输和销售等环节才能到......
麝香草酚/聚乳酸抗菌薄膜是一种新型包装材料,麝香草酚的添加赋予了它抗菌的功能,而聚乳酸是一种可完全降解的健康友好型基材,不仅......
随着现代科技和人类物质水平的不断提高,在食品包装方面,我们已经不再满足于单一的功能需求,居安思危的本能让我们开始将目光转向......
内蒙古自治区以畜牧业发展为主,是全国主要的乳、肉盛产地。但由于微生物的繁殖导致食品品质劣变,限制了这些传统食品的发展。本文......
随着人们生活质量的提高,食品的新鲜度和安全性引起了消费者的重视。食品在储藏和运输环节中容易腐败变质,进而导致了一系列食源性......
霉菌是食品中常见的污染物,由其引起的食源性疾病是一项重要的食品安全公共卫生问题。此外,一些霉菌菌株还会产生有毒次级代谢产物......
冷鲜猪肉是现在猪肉的一种主要消费形式,其安全问题成为消费者越来越关注的问题,而冷鲜猪肉的腐败主要是由于其中的腐败微生物和致......
抗菌涂层包装是抗菌包装的一种类型,因其方法简单易行、抗菌效果显著、经济安全等优势,已受到大家广泛地关注。本论文通过涂覆法制......
1常用塑料软包装材料1)高阻隔性树脂,如PVDC成型级以及涂布级、PVA、EVOH、高耐热性树脂以及粘结性树脂.......
活性包装的活性含义是包装料具备抗菌、除氧、去湿、除乙稀，风味释放和吸收等功能。抗菌包装膜是活性包装材料的一种，它主要是以天然......
目的研究添加无机纳米TiO2和无机纳米TiO2+Ag的聚乳酸膜对冷却肉保鲜效果的影响。方法采用溶剂浇注法,以聚乳酸(PLA)为成膜基质,添......
目的 通过化学方法将月桂醇与海藻酸钠接枝共聚形成两亲共聚物,对丁香油进行包埋形成微胶囊,使其具有一定的缓释性和良好的抗菌效......
为探讨以麝香草酚为抗菌剂制备的抗菌包装对蓝莓品质和生理变化的影响,本研究以灿烂蓝莓为材料,采用麝香草酚/聚乳酸抗菌包装结合......
综述了食品活性包装及其应用,包装为被包装的产品提供了一个与外部环境隔离的屏障,包装类型是影响包装食品货架期的重要因素之一.......
本文简要介绍了抗菌包装的应用优势和抗菌原理，对抗菌包装的检测重要性进行了说明，并对各种气态型抗菌剂对包装材料的渗透性检测方法......
鲜肉含有丰富的营养物质且水分活性高,很容易受到腐败菌和致病菌的感染,鲜肉包装可使鲜肉处于良好的卫生条件之下,避免干耗和重量......
本文主要从抗菌机理、抗菌剂种类、抗菌包装体系设计、抗菌剂迁移和抗菌包装保鲜技术等多方面阐述了食品中抗菌包装技术的研究内容......
摘要：抗菌包装技术作为活性包装技术的一种，已经被广泛应用到现代食品包装技术中。它可以有效抑制食品表面微生物的生长，延长食品货架......
综述了抗菌包装在食品包装中的研究进展,概括了乙醇的杀菌机理以及乙醇气体在控制食品质量和延长保质期方面的主要应用。重点介绍......
随着人们对食品营养和安全的关注和要求,“最小化加工”与“清洁标签”成为发展趋势,果蔬汁安全性及品质的保障逐渐转移到包装上来......
一、活性包装技术概述活性包装技术是在现代材料和生物科学技术成果的影响下，于近年来发展起来的一种新型包装技术，它是通过调节包装......
抗菌包装作为一种新型活性包装技术，将会对食品安全性的提高和货架期的延长产生重大的积极影响；对不同的抗菌食品包装系统的特性进行......
通过真空镀膜的技术将Ag蒸镀在PET、CPP、PE、PA薄膜上，然后用于包装鲜牛肉，以此延长鲜牛肉的货价寿命。讨论了经该抗菌薄膜包装的鲜......
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飞速发展的经济水平已在不知不觉间改变了人们以往的生活方式,便捷高效也已成为现代社会人们生活所追求的目标,而为了让在如此快节......
随着人们对食品安全的高度重视和需求,现代食品包装材料的重要性日益突显。生鲜食品保鲜包装技术的开发、创新为满足现代食品消费......
随着我国经济的快速发展,消费者对食品安全及营养健康的要求不断提高,创新食品防腐保鲜方式已成为现代食品工业发展的重点方向。在......
缓释型抗菌包装是具有缓慢释放抗菌成分性能的一种活性包装。利用β-环糊精包埋异硫氰酸烯丙酯制备抗菌复合物,并将复合物与聚乳酸......
栅栏技术是多种科学技术的有机结合,旨在食品加工与贮藏过程中,从多个方面抑制脂肪氧化和微生物生长繁殖以达到最大贮藏期。本文阐......
食品包装材料的作用对于食品包装这个环节来说是非常重要的,随着食品加工业的迅猛发展,所需的包装也日益增加,食品包装与食品直接......
目的综述了微胶囊技术在抗菌包装领域的研究进展,为进一步开发微胶囊技术在抗菌包装中的应用提供科学的研究基础。方法通过对国内......
食品抗菌包装系统就是指在食品包装中能够实现无菌化的目的,从而延长食品保质期功能的食品包装体系.食品抗菌包装材料众多,方法众......
由于人们对食品安全、货架期延长、成本效益、环境问题和消费便利性要求的提高,食品包装技术也得到了充分的发展,为了提高包装的性......
超细纤维膜具有孔隙率高、表面积大、纤维精细度高、长径比大等优点,将其应用于抗菌包装,能够拓展其应用领域。目前在众多的制备方......
精油抗菌涂层包装是一种环保的包装技术。文中利用百里香精油抗菌涂层包装膜包装鲜切生菜,通过检测鲜切生菜货架期内的呼吸强度、......
目的综述以海藻酸钠为主要基材制备抗菌包装材料的研究进展。方法通过对国内外研究成果与研究现状的分析与总结,探讨海藻酸钠在缓......
目的:研究桂皮醛在肉桂油/海藻酸钠薄膜中的释放动力学规律。方法:以海藻酸钠为成膜基质,组成含有不同浓度肉桂油的肉桂油/海藻酸......
期刊
食品抗菌包装可以有效地抑制食品表面微生物的生长,延长食品的货架期,保证食品品质。我国是世界最大的水产品生产国和消费国,由于......
针对鲜切果蔬易出现腐败微生物和食源性致病菌生长繁殖的问题,文章综述了鲜切果蔬抗菌包装应用研究进展,分析了果蔬中存在的腐败微......
鲜肉和肉制品含有丰富的营养物质,很容易受到腐败菌和致病菌的感染。包装可使其处于良好的卫生条件之下,避免干耗和重量损失,并保......
对近几年发展起来的保鲜包装技术，如氧气脱除技术、ＣＯ２脱除／释放技术、乙烯脱除技术、温度调节技术、抗菌包装技术、抗氧化剂释放技术、......
