油脂食品相关论文
摘 要：过氧化值是评价油脂品质的一个重要测量指标。富含油脂食品的质量和卫生指标对过氧化值的限值都有明确的规定，过氧化值过高会......
以经过电晕处理的聚酯薄膜作为基材,将不同种类的紫外线吸收剂与PVA1799混合制成涂覆液,使用涂布机将制备好的涂覆液涂覆在聚酯薄......
有毒塑料袋的现状 “煎饼、煎饼，一块一个了！”“给我一个。”“好嘞！”……不用一分钟的功夫，摊主利索地包好煎饼，拽下一个看起......
含有甘油二酯的油脂食品在国外市场方兴未艾。本文介绍了甘油二酯兴起的原因，甘油二酯的物理和化学特性以及代谢和吸收途径。详述了......
胃酸过多的人在选择食物上就需要特别注意才行,由于胃酸分泌过多,如果选择的食物正确,才能有效缓解胃酸过多的现象.今天,就为大家......
目的:探讨利用气相色谱法测定食品中反式脂肪酸含量的效果.方法:随机选取市场中几种不同食用油进行气相色谱法试验,测定其中反式脂......
谈到脂肪，很多喜欢苗条的同学不禁退避三舍。其实脂肪不仅是食品的重要组成部分和人类所需的营养成分，还可以提供食品滑润的口感、光......
在检测食品中的苯甲酸、山梨酸时,前处理方法多采用GB/T 5009.29-1996所述方法.即取样后先酸化,再用乙醚分两次提取,吸出提取液经......
一、丙烯酰胺问题的经纬2002年4月24日,瑞典国家食品局(The Swedish National Food Administration:NFA)和斯德哥尔摩大学(Stockho......
反式脂肪酸是具有反式构型双键的一类不饱和脂肪酸的总称,其来源广泛,存在于大量的油脂及油脂食品中。近年流行病学调查研究表明,......
食品塑料包装的主要功能是保护食品，使之便于携带、运输和保存，它与人们的生命健康息息相关。因此，为防止食品污染、变质，不仅要求食品......
苯并（a）芘是一种强致癌物，在多环芳烃类中毒性最强，其毒性超过黄曲霉毒素。苯并（a）芘广泛存在于自然环境中，烟熏食品、烧烤肉食品、油炸食......
一提到油脂食品，不免有人忧心忡忡，由高热量、肥胖及胆固醇等名词了联想开来，能罗列出诸如高血压、以及病、脑梗塞、老年痴呆等挥之不......
用化学发光法和硫代巴比妥酸法研究了核桃壳的抗氧化作用.结果表明,核桃壳对超氧阴离子自由基(O2-*)无清除作用,但能清除羟基自由......
为确保包装食品的安全,食品包装材料必须要有高阻隔性.油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性;干燥食品要求具有高阻湿性,芳香食品要求......
新国标规定,PVC保鲜膜应在包装上标注＂不能接触带油脂食品＂、＂不得微波炉加热＂等警示语。从2010年9月1日起,新的强制性国家标准《食品......
PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使朋”等警示性语言等；其他类别的保鲜膜如可用于微波炉......
利用乙腈直接提取油脂中的丁基羟基茴香醚（BHA）、二叔丁基羟基甲苯（BHT）和特丁基对苯二酚（TBHQ）,利用气相色谱法进行分析测定。结果表明,......
食用油及含有油脂的食品若在不适宜的条件下长期储存，油脂会产生一系列化学变化．致使油脂分解出醛、酮、低级脂肪酸、各种氧化物和过......
<正>现今在食品包装中大量使用塑料包装制品,其中塑料制品的有保鲜膜和包装袋盒,有单层的也有复合型的,都是高分子化合物,属于化学......
"我国将禁止含有DEHA等不符合强制性国家标准规定的,或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜进出口;禁止企业在生产PVC保鲜膜时使用D......
建立了分散固相萃取测定食品中18种邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)的方法。纯油脂样品采用正己烷饱和乙腈提取净化;油脂含量较低的食......
建立了分散固相萃取-气相色谱-串联质谱同时测定含油食品中33种增塑剂的检测方法。样品经乙腈提取后,上清液经分散固相萃取(dSPE)......
本论文以低密度聚乙烯为基材,利用助剂填充改性的方法,通过改善薄膜的光线吸收性,制备了几种不同类型阻隔紫外线透明包装薄膜,并以......
反式脂肪酸(TFAs)的安全问题近年来得到越来越多国家的密切关注,各国对TFAs严厉措施的出台将促进油脂食品工业的发展和科技水平的......
期刊
提出了快速测定油脂食品、焙烤食品和方便米面食品中抗坏血酸棕榈酸酯的高效液相色谱法。以柠檬酸和异抗坏血酸为稳定剂,甲醇为样......
建立了油脂食品（方便面、油炸糕点、沙琪玛、食用油等）中5种主要邻苯二甲酸酯类增塑剂的凝胶渗透色谱（GPC）净化-高效液相色谱（HPLC）分析......
综述了L-抗坏血酸的理化性质及其在果蔬制品、腌腊制品、油脂食品、酿造制品中和作为营养强化剂时的应用。......
本文采用毛细管气相色谱法对我国市场上的著片、炸鸡、麻花和饼干等常见的几类油脂食品中反式脂肪酸含量进行定量分析，结果表明，薯片......
