餐饮食品相关论文
本文对2022年河南省市场监督管理局公开通报的42期食品安全监督抽检数据进行分析，结果显示，全年共抽检68028批次，其中，66378批次合格，整......
餐饮食品在采购、贮存、运输、加工、销售过程中都可受到微生物的污染,造成食品的腐败变质。采取一系列针对性措施,有效的防止餐饮......
食源性微生物的污染是餐饮服务环节食品安全风险的重要来源之一。本文主要介绍了餐饮服务食品污染情况、相关法规的要求、影响餐饮......
目的 了解四川钵钵鸡和冷锅串串2种特色餐饮食品中微生物污染状况和特征,为食品安全监管提供技术支持.方法 2017-2019年在四川省8......
8月27日，全聚德发布2021年半年度报告。报告期内，公司实现营业收入4.79亿元，同比增长53.37%;净利润-4245.29万元，亏损幅度同比收窄71.4......
摘要：目的：掌握兰州市主城区餐饮食品卫生状况，为卫生行政部门制定相应监督、监测方案提供科学依据。方法：采集57家餐饮单位餐饮凉拌菜......
[摘 要] 如何改进高职院校餐饮专业人才培养模式，准确定位高职餐饮专业学生人才输出方向是当前高职餐饮专业亟待解决的问题。主要对......
她年幼丧母，衣食无着，却凭着过人的毅力，一步步成长为响彻三湘的女企业家；她面对湘西经济落后、乡民生活困顿的局面，没有袖手旁观，而是倾......
健康基于营养,营养结构和水平决定了一地一国人民的健康程度,而良好的营养知识水平是饮食行为改变的必要条件,特别是餐饮企业从业......
农村餐饮行业已成为农村创业的重要形式之一。但由于农村经济发展相对滞后、农民专业技能和法律意识相对淡薄,加之安全监管不到位,......
目的 对殷都区餐饮食品安全管理和食源性疾病控制之间的相关性进行探究.方法 对餐饮环节中引起食源性疾病出现的原因进行收集,对其......
中国潜在加盟商，除了手上有闲置资金以外，往往对行业一无所知。根据东方特许经营研究中心数据统计，潜在加盟商群体中，50%的人对选择什......
目的 对2019年河北省餐饮食品及消毒餐饮具安全状况进行分析研究.方法 通过对2019年河北省七类餐饮食品及消毒餐饮具的采样检测,按......
旅游业要振兴,离不开相关产业的发展和产业间的深度融合。笔者从发展旅游餐饮业对构建铜仁市大旅游格局的意义着手,认真分析了铜仁......
目的 建立叠氮丙啶-定量聚合酶链反应法(propidium monoazide-quantitative polymerase chain reaction, PMA-qPCR)快速检测餐饮食......
餐饮食品行业发展过程中,必须要确保餐饮食品安全,餐饮食品安全控制课程教学体系的优化构建,有助于提升课程教学质量与效率,餐饮食......
俗话说，民以食为天。自古以来食物一直是人们追捧的对象。随着人民生活水平的提高，大家对食物的品质和种类有了更高的要求。社会在不......
我国餐饮业作为我国第三产业的一个传统支柱产业,在改革开放后的二十多年中得到了快速发展,已呈现百花齐放、百家争鸣的局面。然而......
本文以餐饮品牌设计中文化元素的运用作为探索思路,分析了中国传统文化元素与现代餐饮品牌两者之间的关系,论述了餐饮食品牌中运用......
目的目的了解海南省5个市县餐饮食品微生物污染状况,为监管部门提供科学依据。方法按照海南省食品药品监督管理局2014年食品安全监......
为了科学、客观、真实地反应黄陂区餐饮食品、原料及餐具的整体卫生水平，监查全区餐饮食品、原料及餐具不安全隐患，及时提示食品餐具......
Ⅰ级食品监测情况 2015年第一季度，上海市食药监局共监测Ⅰ级食品（每月监测1次）10大类34小类，共1 130件食品样品，其中，粮食及其制品（85......
目的对2009—2015年自贡市食品污染状况调查,为预防控制食品污染提供对策建议。方法按设定的调查方案,在自贡市辖区内确定6个调查......
目的监测分析津南区市售食品中微生物的污染水平握食品安全状况,为制订有效的监管措施提供依据。方法依据《2016年国家食品污染和......
无论在发达国家还是在发展中国家,食源性疾病都是非常普遍的公共卫生问题.食源性致病菌、寄生虫、化学性污染因素是食源性疾病发生......
近年来,人民生活水平的提高特别是消费观念的转变,深刻地影响和改变着我国餐饮业的市场。首先是以家庭消费为代表的大众化餐饮消......
日前,由于镉超标大米风波,不仅导致湖南等地大米销路遏阻,更让公众对农田污染给百姓餐桌带来的威胁有了新的担忧.rn广州市食品药品......
目前,随着我国社会的持续发展,人们生活水平也获得了大幅度的提升,餐桌上的食品也变得更加丰富,饮食安全受到的关注度也越来越高.......
[目的]在餐饮业中建立并实施HACCP以提高餐饮食品卫生质量.[方法]选取一家大型饭店作为HACCP研究对象,按照WH0/FAO发布的,对其中"......
意大利农业联合会报告指出,受新冠肺炎疫情影响,2020年意大利食品支出减少了300亿欧元(1欧元≈7.85人民币,2021),与2019年相比下降......
目的:为调查研究本市2019年餐饮食品质量安全状况,为监管提供技术支撑。方法:在本地餐饮环节随机抽取发酵面制品、生湿面制品、油......
近期,山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取食用农产品、餐饮食品、糕点、罐头、酒类、肉制品、粮食加工品、蛋制品、冷......
针对日益发展的社会经济情况,人们对于饮食方面的摄入有了越来越丰富的选择,在这个基础上产生了更加多样化的食品安全问题,以及来......
网络餐饮食品因具有方便快捷的优势渐渐受到年轻人的青睐,但也存在一定的弊端。本文在结合现有数据的条件下,指出了网络餐饮食品监......
建立一种餐饮食品中金黄色葡萄球菌的快速检测方法.对市售150组不同类别的餐饮样品分别采用快速检测法和国标法进行金黄色葡萄球菌......
目的为餐饮环节食品安全性检验检测提供参考。方法对国内餐饮食品中滥用添加剂的现有检测技术和方法等进行综述,并就其存在的问题......
【正】记者从湖南省娄底市食品药品监督管理局了解到,为确保今年9月在娄底市举行的湖南省十二届运动会和第九届残运会的顺利进行,......
2020年第三季度,全国市场监管系统共完成食品安全监督抽检2234829批次,依据有关食品安全国家标准检验,检出不合格样品49534批次,总......
当前，建立餐饮食品营销道德评价指标体系成为市场发展的必然趋势和迫切要求。本文依据罗斯的显要义务理论，构建出了一个由5项一级指......
