乳化稳定剂相关论文
本文概述了影响杏仁饮料稳定性的因素,并从等电点、乳化稳定剂、均质和杀菌等几个方面来探讨解决蛋白质变性沉淀、其他固体微粒聚......
研究不同用量的藻酸丙二醇酯对调配型酸性乳饮料稳定性的影响.通过单因素试验确定藻酸丙二醇酯在酸乳饮料中的最适用量，并通过......
【正】 一、生产工艺流程: 大豆→精选→灭酶→浸泡→去皮→磨浆→精磨→煮浆→真空脱腥→配料(蔗糖、乳化稳定剂)→过滤→定容→......
近日,台湾媒体报道了起云剂遭受增塑剂污染的事件,导致食品安全检测市场顿时风起＂云＂涌,邻苯二甲酸盐的检测再度成为人们关注的焦点.......
|专栏背景|纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖,其良好的生物相容性、生物降解性、可再生性、低成本等特点,使得纤维素......
自1993年以来，我所承担了《800吨／年分子蒸馏单甘酯》、《丁位内酯系列》、《钙铁吸收促进剂—酪蛋白磷酸肽（CPP）研制》和《冰淇淋乳化......
以生牛乳、番木瓜为原料,探讨了番木瓜牛奶的制备工艺条件.通过正交试验研究了番木瓜牛奶产品配方及乳化稳定剂的复配方案.结果表......
基于橄榄油饮液的加工工艺,研究了影响橄榄油饮液乳化稳定性的主要因素,并运用响应面实验设计优化提高橄榄油饮液的稳定性.结果表......
介绍了乳酸菌饮料的基本配方、生产工艺以及对产品稳定性产生影响的因素.重点分析了发酵剂、酸奶基料、均质条件、杀菌条件、pH值......
CET乳化剂具有以下特点：主要用于油基钻井液中做乳化稳定剂使用，CET乳化剂具有原料易得、无毒、环保等经济特性。同时在较高含水油基......
废纸脱墨可采用多种多样机械的、物理的、化学的、生物化学的以及结合的方法,不过目前常用的主要洗涤法、浮选法和浮选－洗涤法.脱墨......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
本文探讨不同乳化剂对花生果汁乳稳定效果的影响,结果表明,复合乳化剂0.28%和黄原胶0.04%联合使用,从口感到稳定效果都最佳.......
硫酸软骨素 ( chondroitin sulfate,1 )由 D-葡糖醛酸和 2 -乙酰胺基 -2 -脱氧 -D-半乳糖 -4 -硫酸酯组成 ,为白色至灰白色粉末 ,......
有机硅表面活性剂在日化行业中为一种用量较大的表面活性剂，可用于各种化妆品，作为乳化剂在香精、洗发香波中使用，具有乳化、起泡、分......
将甲基丙烯酸十八烷基酯与丙烯酸单体进行共聚反应，产物可作为烃类油／水乳化体系的稳定剂。针对共聚反应条件及配方进行了讨论得出合......
在冰淇淋的单体乳化剂和稳定剂试验基础上，就复配型乳化稳定剂在冰淇淋的膨胀率，产品组织结构，口感及风味等方面用正交试验进行了比较......
以沙棘为主要原料，采用正交设计及单因素试验，筛选出了最佳饮料配方：沙棘原汁含量8％．糖度10％，酸度0．32％。确定了沙棘汁最佳酶解榨汁条件为：果......
生产分散松香胶必须用分散乳化稳定剂(简称分散剂)。生产分散松香胶有溶剂法、压力法、常压回转法或常压回转固液法。由于投资、成......
辛烯基琥珀酸淀粉酯同时具有亲水性、亲油性基团，是一种优良的乳化稳定剂。本文对它的制各、性质及应用进行了介绍。......
从物理结构上看，冰淇林可以被描述为空气占总体积40％－50％的部分冷冻的泡沫，含有可溶性牛乳，盐类、乳糖，未冻结的糖水溶液、稳定剂、乳化剂......
主要研究了低温脱脂花生蛋白粉经超微粉碎后,不经传统的浸泡磨浆工序,直接用于花生蛋白饮料生产的工艺条件,并确定了乳化稳定剂的......
三、以油脂类为成膜剂的涂被保鲜剂油脂具有油腻性,主要成份是脂肪酸的甘油酯,不溶于水。借助乳化剂和机械力的作用,将互不相溶的......
利用藜蒿为原料，添加低热赤藓糖醇作为甜味剂进行保健冰淇淋的研制。结果表明，当藜蒿原汁、奶粉、人造奶油、鸡蛋、白砂糖、赤藓糖醇......
本文是研究以甜玉米为原料，采用淀粉酶、糖化酶酶解工艺、水解玉米中的淀粉，制造出澄清型的甜玉米饮料，并对制造混浊型的饮料也进行了......
本文探讨不同乳化剂对花生果汁乳稳定效果的影响，结果表明，复合乳化剂0.28%和黄原胶0.04%联合使用，从口感到稳定效果都最佳。......
全国第三次营养调查结果表明，我国居民缺钙现象比较普遍，利用高钙奶进行补钙是一种既科学又经济方便的方法。目前高钙奶中添加的钙剂......
7、通过您前面的讲述,我们已经了解了蛋白饮料生产的一些基本要素。那么,您能具体说说原料的预处理方法吗?答:蛋白饮料因所用的主......
<正> 近年来,纯天然性,保健性的饮料不断开发。蛋白类饮料也随着人们的需求应运而生。蛋白类饮料是一种营养丰富的保健饮料,含有蛋......
夏日来临，各种品牌的冰淇淋又开始了新一轮角力；即便是在冬日的北方，围着火炉吃冰淇淋也不是什么稀罕事。为了吸引消费者，冰淇淋如何才......
对松仁乳专用乳化稳定剂进行优选,并对松仁乳产品稳定性进行研究.结果表明,松仁乳专用乳化稳定剂的最佳配比为:单甘脂 0.12%,蔗糖......
