全羊席相关论文
蒙古族的婚礼是一项重大礼仪活动,一般是由喇嘛或长辈选定良辰吉日隆重举行。牧区婚礼一般持续三四天。到了娶亲这天,男方家要举行......
在近代清真餐饮业发展过程中,清真餐饮文化决定着其价值取向,进而影响其发展进程。本文运用人类学文化分层理论,在合理划分近代西......
2014年,辽菜传统烹饪技艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录,这也是迄今为止整个东北地区唯一一个入选国家级非遗的饮食类项目。......
清朝的皇帝爱吃些什么？他们的后妃呢，又是如何？饮食属于道貌岸然的公共仪式，还是彻底放松的私生活？宫廷筵席的豪华富丽，到底体现在哪里呢......
人们习惯在冬日进服补药,以起到强身健体作用,其实吃营养丰富的食品要比吃补药更有利于健康。民间常说的＂药补不如食补＂,便是这方面......
自古以来就生息繁衍在北方广阔大草原上的蒙古族,在其漫长的历史进程中,从蒙昧期、野蛮期到文明期,产生了独特的风俗习惯。尽管在......
北风呼呼，天气渐寒。我国民间自古就有“冬吃羊肉”之说，因为羊肉是隆冬季节御寒之佳品。对于旅游爱好者来说，在旅游胜地不妨去品尝一......
提起北京西来顺饭庄，老北京人无人不知，无人不晓。这不仅因为西来顺经常接待达官贵人、社会名流，当时的广播电台和北京、天津、上海的......
夏日里的一天,鄂尔多斯市鄂托克旗乌兰镇包日呼舒嘎查牧民其其格的牧家乐旅游点,迎来了一批来自陕西、宁夏等地的自驾游游客,他们......
内蒙“全羊席” 是塞外的名贵佳肴，可与广东的烤乳猪相媲美。全羊席选用的是小口绵羊，由于羊常吃野韭菜和沙葱等优质草料，所以肉味......
从“贴秋膘”开始，吃羊肉就开始在京城盛行，涮羊肉、烧羊肉、白水羊头、羊霜肠、它似蜜、氽羊肉丸子、清炖羊腿、羊肉酸菜粉丝……每......
甘肃省酒泉市肃北县是甘肃省蒙古族人的聚居区,他们的祖先曾长期在新疆北部和青海柴达木地区生活,形成了自身的特点,体现在民族心......
“全羊席”是清真宴席的最高代表，也是被誉为鸿宾楼烹饪技法三绝之一，但是由于受菜式、品种、饮食习惯等诸多原因限制，长期以来“全羊......
<正>"羊"字竟然以善良的文化内涵影响着中国的文字、饮食、道德、礼仪、美学等文化的产生和发展。一、羊是中华民族赖以养生的重要......
<正>唐鲁孙于晚年在台北出版了《中国吃》一书,夏元瑜教授作序说他"以文字来形容烹调的滋味,好像《老残游记》中以山水风光来形容......
<正>中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。"清真"是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称,一般多用......
<正> 关于京东菜系的导言 “京东”指北京地区和东北三省。京东菜系的提出,并非笔者臆造,它本来就存在于清代历史之中,至今仍对北......
<正> 在饮食中,八珍是美味中的美味.一般说,八珍分三个品位:上八珍指狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、麂筋、黄唇胶;中八珍为......
北京自春秋战国以来就是我国北方的重镇,公元938年以后,先后成为少数民族政权辽的陪都、金的中都、元的大都和清的国都,汉、满、蒙......
